Всем привет!
Сегодня я вам расскажу про еще один способ приготовления домашнего паштета из печени.
В домашних условиях печеночный паштет приготовить очень просто, да и рецептов паштетов существует множество. А я хочу поделиться своим. Учитывая то, что печень – это высоко холестериновый продукт, но употреблять ее все-таки нужно и необходимо по той причине, что в ней содержится много железа и других полезных веществ, я не добавляю в свой рецепт лишних жиров. В этом рецепте домашнего паштета печень я просто тушу с овощами и молоком с одной ложкой масла, а потом все пробиваю блендером.
Для приготовления печеночного паштета в домашних условиях нам понадобятся:
- Печень – 0.5 кг,
- морковь – 1 большая или 2 маленьких,
- луковица -2 средних,
- чеснок – 1 зубчик,
- сливочное или топленое масло – 1 столовая ложка,
- молоко - 180 мл,
- соль и специи по вкусу,
- при желании добавить лавровый лист и горошины перца, которые после приготовления печени убрать.
Домашний паштет можно готовить из любой печени: говяжьей, свиной, бараньей, куриной, гусиной, индюшиной.
Как приготовить домашний печеночный паштет
Печень помыть, очистить от пленок и толстых протоков, нарезать крупными кусками. Все овощи крупно порезать, морковь можно натереть на крупной терке. Овощи будут придавать домашнему печеночному паштету нежность и сочность.
Готовить домашний паштет из печени по этому рецепту можно в жаровне, сковороде или жароварке Dry Cooker (Драй Кукер) под крышкой. Просто складываем печенку и остальные ингредиенты для паштета, заливаем молоком и тушим 25-30 минут на медленном огне. Солим в конце приготовления, так печень будет более нежной.
Как приготовить печень и овощи для паштета в микроволновке:
печень, лук, морковь, чеснок, молоко складываем в посуду для приготовления в микроволновой печи (СВЧ) и готовим на полной мощности 7 минут. В этом рецепте печени для микроволновки нужно будет долить еще воды, примерно столько, сколько и молока. После сигнала микроволновки дать печени постоять в ней еще минут 5. Ну а солить советую печень после ее приготовления, горячей.
Приготовить составляющие домашнего паштета из печени можно в мультиварке,
Домашний печеночный паштет в мультиварке готовить очень просто, она избавит вас от процесса помешивания 🙂 Загружаете печень, лук, морковь, чеснок и молоко в чашу мультиварки, выбираете программу «выпечка» и выставляете время приготовления 35 минут. Кнопочкой старт запускаете процесс. Мультиварка у нас холодная, поэтому время приготовления мы немного увеличили. Солить печень желательно в конце приготовления.
Далее печень и овощи протираются в однородную массу при помощи блендера или мясорубки (печеночный фарш в мясорубке пропускаем два раза).
Выкладываем в емкость для охлаждения в холодильнике, я использовала силиконовую форму для кексов.
Подробный фото рецепт паштета из печени смонтировала для вас в видео слайдшоу:
Такой домашний паштет из печени можно использовать для бутербродов и в качестве начинки для фаршированных яиц и картофельных лодочек. А еще из печеночного паштета получится вкусный рулет с маслом.
Советую вам попробовать вкусный французский паштет из печени или приготовить паштет из печенки в хлебопечке.
Спасибо Аня за рецепт!Самое главное ,что печёнку и овощи нужно тушить ,это более полезно ,обязательно приготовлю!
Да, Надежда, мне тоже больше тушеная пища нравится, чем жаренная!
Какая вкуснятина, аж слюнки текут )
Почитаю еще парочку ваших рецептов и пойду в магазин за печенью, побалую домашних вкусненьким
Ирина, спасибо что зашли в гости! всегда вам рада 😉
Пожалуйста!
Огромное спасибо, приготовила такой ппаштет. Всем очень понравилось!
Очень хороший рецептик!А главное быстро и вкусно:)
Обожаю печень и паштеты с нее.Домашний паштет очень вкусный получается.
Браво!!!!!!!!
Какая прелесть этот паштет!!!! А можно из свиной печени приготовить паштет??? А то мама передала очень много ,вот теперь думаю, что с ней сотворит…
А почему бы и нет 🙂
Тогда нужно готовить)
Анюта,спасибо!!! Все получилось вкусно.Здоровья Вам и долгих лет жизни.
И вам здоровья…. и спасибо, что написали отзыв!
Большинство читателей просто пользуются рецептами без эмоций, а мне хотелось бы знать, полезна ли им информация и есть ли какие замечания.
Приходите к нам еще, гостей всегда рады угостить чем-нибудь вкусненьким! 😉
Анют, паштет сколько можно хранить дня 3?
Очень просто оказывается его приготовить, обязательно сделаю.
Светик, в лучшем случае если вы этот продукт употребите в течении 24 часов.
Спасибо, сегодня сделаю!
Люблю готовить паштет из печени по такому рецепту, чтобы было много моркови. Паштет в таком случае аж сластит. Если я готовлю из печени утки,индейки или гуся, обязательно добавляю в таком случае и выжарки из жира этой птицы. Паштет получается необычно вкусным.
часто делаем и получается вкусно, в миг съедается.
Обожаю паштет из печени, а с украшением можно пофантазировать.
Анюта, превосходная подача паштета! Спасибо за идею.
Спасибо, Нинель!
А можно добавлять сливки вместо молока?
Будет только вкуснее.
Понравился рецепт, сохраню себе в копилочку, спасибо.
Часто готовлю такой домашний паштет. Самое что ни есть все натуральное. И очень нравится с добавлением моркови. Ведь морковь не только играет роль на цвет паштета, но и на вкус. Паштет прямо сладковатый стает.