Меню

Торты 22.04.2012

Домашний медовый торт с безе и вафлями

Порций: 10 Время приготовления: 3 часа Автор: Юлия Омельченко

 

домашний медовый торт на водяной бане

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного домашнего медового торта. Этот рецепт медового торта мне передала моя мама. Мы с радостью его стряпаем уже много лет и угощаем им своих родных и друзей!

Предлагаю Вам приготовить заварное медовое тесто на водяной бане. Для этого нам необходимо:

  • 2 стакана сахара,
  • одна пачка маргарина,
  • 1 столовую ложка мёда.

Приготовление домашнего медового торта:

в течение минут 15 все составлющие   нужно пропарить на водяной бане на медленном огне. После чего в ту же массу добавить 2 чайных ложки соды. Соду обязательно погасить уксусом! Дальше постепенно ввести 3 взбитых  яйца. После чего постепенно добавлять муку. В рецепте моей мамы написано 6-8 стаканов муки. Но я, делаю на глаз.

Хорошо вымесив тесто, поместить в целлофановый пакет и убрать на 30минут в морозилку. По истечению получаса раскатать медовые коржи для торта  и выпечь. У меня их выходит всегда 9-10 штук, это зависит от толщины коржа и диаметра.

У нас будет медовый торт со сметанным кремом.

Для крема нам понадобится

  • 500 мл сметаны,
  • 1 стакан сахара.
Взбиваем сметану с сахаром  до кремообразного состояния.

Между коржами предлагаю Вам сделать  прослойку  из вафель, которые нужно нарезать мелко  и домашнего безе. Можно использовать и покупное, это на ваше усмотрение.

Для безе я использовала:

  • 8 белков,
  • 2 стаканами сахара,

которые взбила при помощи миксера, добавив немного лимонного сока. Время взбивания безе около 40минут, главное чтобы получилась хорошая, пышная пена! Аккуратно выложив безе на противень, предварительно смазанный растительным маслом, всё сушила в духовке. При температуре 170 градусов до готовности.

домашний медовый торт с безе и вафлями

А сверху мишку я испекла из простого бисквита в силиконовой форме.

Рецепт бисквита:

  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 стакан просеянной муки высшего сорта.
торт медовый заварной с бисквитом и безе

Как как взбить и испечь бисквит хорошо показано на примере мраморного бисквита (ссылка активна).
Тортик на фото я пекла на День Рожденье своего сыночка Артёма.

медовик со сметанным кремом и безе

Буду рада, если этот рецепт домашнего медового торта  Вам, дорогие читатели, придётся по душе!

 

Желаете получить НОВЫЙ РЕЦЕПТ на почту? Напишите свой адрес:

Ингредиенты:

  • 2 стакана сахара,
  • одна пачка маргарина,
  • 1 столовая ложка мёда.
  • 3 яйца,
  • 1 стакан сахара.
  • сода - 2 ч.л.
  • уксус
  • Мука 6-8 стаканов.
  • 500 мл сметаны,
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 9
  1. Валентина

    Какой же он медовый с одной ложкой мёда. Скорее сахарный с пальмовым маргарином.

    Ответить
  2. Елена

    Такой тортик украсит любой стол, очень люблю выпечку с безе.

    Ответить
  3. Светлана

    Так красочно и необычно. Тортик достоин самой высокой похвалы. Как художественно оформлен. Загляденье прямо. На радость детишкам и взрослым получился.

    Ответить
  4. Юлия

    Такой себе «папа Барни». Прикольный тортик)

    Ответить
  5. Светик

    Красивый. Это и такие формы есть, не видела….

    Ответить
  6. Славяна

    Какой прелестный мишка, прям Барни мишка отдыхает))))

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    торт просто замечательный…..
    а какой получился красивый бисквит-медвежонок — просто прелесть…..

    Ответить
  8. Екатерина

    Очень вкусно!

    Ответить
    1. Юлия Омельченко

      Спасибо! Я рада,что вам понравился мой рецепт!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты