Домашний квас с ржаным хлебом
Иногда жалко выбрасывать засохший ржаной хлеб. Так и не нужно этого делать! Из него можно в домашних условиях сделать квас натурального брожения, который в разы и десятки раз превосходит по своим вкусовым качествам и пользе для здоровья магазинные свои аналоги. Делается он сутки. Это недолго для напитков, которые являются продуктами естественного сбраживания.
Домашний хлебный квас
Рецепт кваса с солодом и ржаным хлебом следующий:
Ингредиенты:
- 300 г ржаных сухарей;
- 2 ст. ложки солода;
- 10 ст. ложек сахара;
- 1,5 ч. ложки дрожжей;
- вода (примерно 2,5 литра);
- несколько веточек мяты перечной.
Процесс приготовления:
Разламываются сухари. Засыпаются они в чистую трехлитровую банку вместе с солодом. Бросаются в эту банку несколько веток мяты.
Засыпается сахар.
Все заливается кипятком.
После остывания кипятка жидкость становится пригодной для добавления дрожжей. Их следует всыпать в последнюю очередь.
Горлышко банки закрывается чистой хлопчатобумажной тряпочкой.
Через сутки выстаивания можно проводить фильтрование кваса. Его следует поставить в холодильник для охлаждения и остановки процесса сбраживания. Если напиток кажется несладким, то можно немного добавить жидкого меда.
Натуральный квас готов к употреблению!
За рецепт и пошаговые фото приготовления домашнего кваса благодарим Pоdsolnux.
А вы пробовали сами готовить дома лимонад? Возможно, вам понравится этот рецепт: С уважением, Анюта.
Загрузка...
Светлана
Ржаной квас — хороший помощник. Не зря на Руси во все времена он был в большом почете. А летом холодный ржаной квас — это бальзам на душу. Думаю, что со мной многие согласятся.
Анюта
Поддерживаю!
Славяна
Ой, скорее бы лето, так кваску захотелось, хлебного, ароматного, можно еще с солодом, ух как же это вкусно. Никакая газировка не сравнится с нашим квасом!!!
Анатолий
Хлебный квас всегда готовлю в летний период, добавляю в конце приготовления изюм, укупориваю и ставлю в холодильник. Получается ядреный напиток,