варенье Варенье или джем на зиму
В разделе Варенье представлены разные проверенные рецепты приготовления сладких домашних заготовок: джем, конфитюр, тертое варенье (сырое без варки), повидло.
Как правило, рецепт варенья очень простой, в составе, как правило, только исходное сырье и сахар. Последний компонент служит роль консерванта. Если у главного компонента нет своего ярко выраженного вкуса, в состав могут быть добавлены отдушки, такие как мята, корица, кардамон, лимонная или апельсиновая цедра.
По способу приготовления можно выделить основной, классический способ варки – на плите в толстостенной посуде. Но с приходом на кухню «помощников» многие хозяйки варят варенье в мультиварке, микроволновке, хлебопечке или термомиксе. А кому-то и вовсе сподручнее приготовить варенье в духовке!
Готовят повидло чаще всего в один прием, а вот варенье дольками принято готовить в несколько заходов по 5-10 минут. И на каждом этапе приготовления продукт следует полностью охлаждать.
В качестве сырья используют не только ягоды и фрукты, в ход идут овощи, варенье из кабачков или моркови не уступит по вкусовым качествам клубнике, вишне, грушам и яблокам. А самым ранним будет у хозяек мед или варенье из одуванчиков. Бесспорно, пользы больше принесет протертое сырое варенье без варки, но его обязательно нужно будет хранить в холодильнике. А вот для приготовления пирогов, ватрушек и печенья придется воспользоваться классическими рецептами.
абрикос 23.07.2018
Хочу рассказать вам, как я варю джем из абрикосов без косточек на зиму. Очень нужная ...
читать далее >> Малина 2.07.2018
Надеюсь, у вас, как и у меня, начался сезон урожая. Не могу похвастаться, что соберу ...
читать далее >> Вишня , Шоколад 29.06.2018
У названия Вишня в шоколаде больше ассоциаций с конфетами или тортом. Разрушим стереотипы и приготовим ...
читать далее >> Клубника 24.06.2018
Любите ли вы клубничное варенье, так как люблю его я? Надеюсь, что да. Его, как ...
читать далее >> Вишня , Смородина 21.06.2018
Пришла пора сварить густое варенье из ягод на зиму из нового урожая, делюсь своим рецептом ...
читать далее >> Клубника 18.06.2018
Давайте поразмышляем, что такое конфитюр? Происходит слово конфитюр от французского "confiture", что дословно переводится как ...
читать далее >> Клубника 16.06.2018
Когда речь заходит о джеме, я сразу вспоминаю мое детство. В те времена, когда в ...
читать далее >> 10.10.2017
Тута зреет настолько быстро, что большинство хозяюшек просто не успевают насладиться ее вкусом вдоволь и ...
читать далее >> Помидоры 5.10.2017
В конце сезона помидоры не успевают созреть, и, опасаясь морозов, нам приходится срывать зеленые овощи. ...
читать далее >> Перец 5.10.2017
Знаете ли вы, что из острого и болгарского перца можно приготовить удивительное варенье? Это варенье ...
читать далее >> 6.07.2017
Черника — одна из самых распространенных ягод, которые растут в России. Собирать ее достаточно тяжело, ...
читать далее >> Вишня 13.06.2017
Варенье из черешни – вкусный натуральный десерт, который вы можете подать к чаю или к ...
читать далее >> Смородина , крыжовник 6.06.2017
Варенье из йошты обладает насыщенным цветом. Уникальный кисловатый вкус позволит употреблять продукт со сладкими бисквитами ...
читать далее >> Яблоки , Груши 18.11.2016
Джем из яблок и груш – довольно распространенная заготовка на зиму. Кроме того, она вкусная. ...
читать далее >> 16.11.2016
Инжир считается полезным и удивительным растением. Его недостаток в том, что в свежем виде может ...
читать далее >> Яблоки , Слива Чернослив 8.10.2016
Если монотонные однокомпонентные варенья и джемы вам порядком надоели, попробуйте разнообразить их, смешивая различные ягоды ...
читать далее >> Смородина 23.09.2016
Смородина, как известно, бывает разная: чёрная, белая, красная. Большинство из нас каждый год старается обязательно ...
читать далее >> Слива Чернослив 20.09.2016
В наших широтах сливы созревают одними из последних. Поэтому когда полки погреба уже почти заполнены ...
читать далее >> Слива Чернослив 16.09.2016
Алычу нельзя отнести к благородным ягодам. Растёт она повсюду и без особого ухода. Не помню ...
читать далее >> 24.08.2016
В последнее время люблю заготавливать на зиму варенье без варки, то есть которое не требует ...
читать далее >> 30.07.2016
Среди сладких заготовок к зиме в закромах у каждой хозяйки обязательно должен присутствовать королевский десерт ...
читать далее >> Вишня 29.07.2016
Когда заканчиваются трудовые будни и наступают выходные, каждый раз говорю себе, что всё, отосплюсь, насмотрюсь ...
читать далее >> Слива Чернослив 14.07.2016
В разгаре горячий сезон заготовок! Фрукты, ягоды, овощи – и всё хочется заготовить на зиму. ...
читать далее >> Малина 6.07.2016
Жаркий июль - самый разгар ягодного сезона. Глаза просто разбегаются от цветного разнообразия поспевших ароматных ...
читать далее >> абрикос 1.07.2016
Задача каждой хорошей хозяйки сделать заготовку из абрикосов на зиму. Тут существует несколько вариантов, и ...
читать далее >> 25.06.2016
Любителям шелковицы предлагаем не пройти мимо и обратить внимание на сегодняшнюю заготовку – ароматный ванильный ...
читать далее >> Вишня 16.06.2016
Предлагаем интересный вариант заготовки вишни на зиму – вишневый джем с лимоном и мятой. Тонкие ...
читать далее >> крыжовник 26.05.2016
В большинстве своих сортов крыжовник имеет кисло-сладкий вкус. Этот факт дает ему большое преимущество. Крыжовник ...
читать далее >> Вишня 26.04.2016
Вишня – удивительный продукт. Вкусна она как в свежем, так и в замороженном виде. Однако ...
читать далее >> Дыня 13.11.2015
Вареньем из клубники или малины сложно кого-то удивить. Зато если приготовить его из дыни, получится ...
читать далее >> 28.09.2015
Осень – время заготовки облепихи на зиму: варенья, компотов, облепихового сока, наливок. Ягода с ароматом ...
читать далее >> Слива Чернослив 18.09.2015
Кажется, что удивить искушенных сладкоежек практически невозможно, а вот и нет! Варенье из слив с ...
читать далее >> 13.09.2015
Сливовое варенье из целых плодов – это отличный способ консервировать сливы для пирогов, тортов и ...
читать далее >> 12.08.2015
Солнечные летнее деньки, как бы хотелось их сохранить в своем сердце немного дольше обычного! Но ...
читать далее >> Смородина 6.08.2015
Сегодня не буду предлагать варить варенье из смородины. Попробуйте сделать сырую заготовку из смородины. Возможно, ...
читать далее >> Персик 26.07.2015
Чтобы испытать всю гамму персикового волшебства зимой, необходимо летом заранее позаботиться и сварить варенье из ...
читать далее >> Орехи 15.07.2015
Это варенье из грецких орехов - для любителей уникальных и экзотических вкусов, а также для ...
читать далее >> Клубника 6.07.2015
Наконец- то сезон ароматной сладкой клубники! Обожаю эту ягоду, но как, же продлить удовольствие, ведь ...
читать далее >> Кабачки 3.09.2014
Стоимость кабачков не высока и они вполне доступны любым слоям населения. Мало кто знает, что ...
читать далее >> Яблоки 16.08.2014
Август месяц на календаре, значит, пора собирать урожай яблок. Вкусные, сочные, ароматные они так ...
читать далее >> Мед , Смородина 2.07.2014
Черная смородина очень полезна. В ней просто кладезь витаминов, а еще из смородины варят самое ...
читать далее >> апельсин 29.10.2013
Дорогие друзья, сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного повидла из апельсинов. Его можно готовить круглый ...
читать далее >> Малина , крыжовник 19.10.2013
Многие любят варенье из малины и крыжовника, но готовят все ягоды по отдельности. А вы ...
читать далее >> Курага , Тыква 5.10.2013
Тыква очень популярный плод в кулинарии, ее часто используют в рецептах диетических блюд и для ...
читать далее >> 13.09.2013
Дорогие друзья, сегодня я хочу вам рассказать про необычное, вкусное и очень полезное варенье из ...
читать далее >> Слива Чернослив 9.09.2013
Сколько уже написано рецептов из прекрасного плода: терна и терносливы. Я хочу рассказать про еще ...
читать далее >> Груши 21.08.2013
Начинают спеть мелкие домашние груши, поэтому самое время сварить варенье из груш. Этот рецепт домашних ...
читать далее >> Груши 15.08.2013
Как и обещали, представляем варенье из груш дольками. Варится такое грушевое варенье на зиму совсем ...
читать далее >> Слива Чернослив , Персик 15.08.2013
Варенье в мультиварке сварить очень просто. В Панасонике и многих других моделях мультиварок специального режима ...
читать далее >> Киви 18.07.2013
Хотите удивить своих домочадцев вкусным и необычным вареньем, приготовьте его из красивых изумрудных ягод киви! Киви ...
читать далее >> апельсин , крыжовник 17.07.2013
Пришла пора сварить варенье из крыжовника! Вкусное, ароматное, да не с одного крыжовника, а с ...
читать далее >> Клубника 27.06.2013
Земляника в нашей полосе спеет в июне. Если после земляничного дождика удастся найти земляничную поляну, ...
читать далее >> Смородина 17.09.2012
...
читать далее >> Малина 7.09.2012
...
читать далее >> Слива Чернослив 29.08.2012
Пришло время слив, значит, пора варить сливовое варенье! Хотя варить варенье или джем из сливы ...
читать далее >> Яблоки 9.08.2012
Для читателей Записной книжки еще один рецепт домашних заготовок моей мамы, сегодня я расскажу, как ...
читать далее >> абрикос 29.07.2012
Местные абрикосы очень быстро созрели, и многие сорта отошли уже, правда на рынке много привозных. ...
читать далее >> Клубника 14.06.2012
...
читать далее >>