Диетическая пицца рецепт с фото

• кабачки – 2 шт.,
• сосиски – 4 шт.,
• яйца – 2 шт.,
• зеленый перец – 1 шт.,
• помидор – 1 шт.,
• сыр – 100 г,
• сода – 0,5 ч. л.,
• мука – 5 ст. л.,
• растительное масло – 2 ст. л.,
• соль – 1 ч. л.,
• молотая паприка – 1 щепотка.

Основу диетической пиццы составляет лепешка не из дрожжевого теста, как обычно, а из кабачковой массы. Для большой пиццы диаметром 23-25 см достаточно 2 средних кабачка. Их необходимо очистить от кожицы и натереть на крупной терке.

Чтобы избавиться от лишней жидкости, кабачки следует щедро посолить и перемешать. Через 15 минут выделившийся сок нужно тщательно отжать. Чем меньше влаги останется в кабачковой массе, тем меньше в нее придется добавлять муки. После этого необходимо добавить яйца, соду и молотую паприку. Поскольку большая часть соли уйдет вместе с овощным соком, можно дополнительно приправить небольшим количеством соли по вкусу.

Все перемешав, следует постепенно всыпать просеянную муку. Ее количество зависит от консистенции кабачковой массы. Может потребоваться 4-6 столовых ложек муки. Должно получиться тесто, как на оладьи. При желании в него можно добавить измельченный укроп или чеснок.

Форму для запекания следует смазать растительным маслом и посыпать мукой, манкой или сухарями. В нее необходимо переложить диетическое тесто и разровнять.

Далее нужно разложить начинку пиццы. Сосиски следует нарезать тонкими пластинками и выложить по кругу.

Сверху – кружки помидоров и колечки мясистого перца.

Выпекать диетическую кабачковую пиццу в духовке необходимо при температуре 180 градусов 25-30 минут. За 5 минут до окончания готовки следует посыпать пиццу тертым сыром.

Остыть пицца должна в форме, чтобы при перемещении на блюдо лепешка не развалилась.

Пицца диетическая рецепт с фото Гаяне Саркисян.