Если вы читаете данный рецепт, значит, вам интересна домашняя кухня! Тогда я с огромным удовольствием спешу поделиться с вами своим рецептиком (ну, как моим, пекла сама, а вот рецепт взят как всегда на просторах интернета). Сегодня у нас на столе восточный хлеб Чурек.
Традиционно чурек выпекается в тандыре из пшеничной, кукурузной или ячменной муки. Сколько ни читала я информации, в каждой статье указаны разные источники происхождения данного хлебушка. Многие утверждают что лепешка - это классическая форма чурека. Но есть и обрусевший вариант этого хлеба в виде батона, к которому мы более привыкшие.
Есть мнение, что такие лепешки пришли к нам из Турции, кто-то пишет, что корни уходят в Азербайджан, а на Кавказе Чурек – это вообще общее название хлеба. Но большинство все-таки считают этот хлеб принято печь на Северном Кавказе, в частности в Кабардино-Балкарии и Черкесии, кстати, в местах, куда мы с семьей и перекочевали.
Приготовление чурека очень простое, главное захотеть и взяться за дело, что мы сейчас и сделаем. В моем распоряжении нет тандыра, поэтому пеку сегодня чурек в духовке в виде привычных нам всем батонов.
Чурек
Для того чтобы приготовить вкусный хлеб чурек вам потребуются
Теперь просеваем пшеничную муку, которую вы можете заменить любой другой мукой или добавив часть другой муки, все по вашему вкусу. Очень популярен чурек с кукурузной мукой. Небольшими порциями добавляем просеянную муку в жидкую часть теста. Замешиваем тесто, оно должно получиться мягким, но не должно при этом растекаться по поверхности стола.
Присыпаем тесто мукой и оставляем в теплом месте тесто для подъема.
Через час начинаем разделывать тесто. Я решила сформировать привычный для меня батон, а не лепешку. Как сделать форму лепешки можно посмотреть у нас на сайте в 
Готовому чуреку даем остыть, и после нарезаем красивыми ломтиками.
Славяночка — умничка!!!! такой хлебушек испекла))) вкусный прямо у себя дома чую 🙂
Славян, угощай хлебушком! Приготовлен с любовью и в домашних условиях, просто чудо хлебушек! А почему он такой бледненький. Ты специально его не подрумянила как следует?
Девочки и мальчики, откушайте моего хлебушка, приятного вам аппетита!!
Светочки, угощайтесь на здоровье!!
Светик, даже не знаю, так получилось))) Но он пропекся, на фото с ломтиками хлеба видно.
Замечательный хлеб!
Мне кажется он светлый из-за духовки. В газовой духовке сложнее процесс контролировать, чем в электрической.
Думаю, что это так…
Нравится мне чурек. Знакомая готовит его на воде, но обязательно добавляет протертый творог и базилик. Запах… Вкусно! Нужно и себе приготовить. А то раззеваю рот на чужой каравай.
🙂
Очень захотелось испечь такой хлеб, выглядит обалденно просто!
Любят же на востоке хлебушек печь. Интересно, в тесто добавляют яйцо, а оно белоснежное.
Сделала с кунжутом. Не крошится, вкусный, все гуд!
А мне тоже нравится такой хлеб. И не заморочено готовить.
Теперь нужно с кукурузной мукой попробовать, в рецепте пишется что можно.
Люблю пробовать различные рецепты хлебов и этот обязательно попробую приготовить, спасибо за рецепт.