Меню

Соусы 22.04.2015

Чесночный соус

Порций: 4 Время приготовления: 5 минут Автор: Записная книжка

 

Чесночный соус – это пикантное дополнение ко многим блюдам, в частности к мясным. Существует довольно много рецептов приготовления этого соуса, где используют самые разнообразные основы (майонез, сметана, яйцо). Все они имеют свои особенности и отличительные вкусовые качества.

Мы будем готовить чесночный соус из яиц и растительного масла. Для этого нам нужно будет взбить оба этих ингредиента миксером или блендером, а затем добавить чеснок и немного сока свежего лимона. Такой соус будет довольно густым и очень вкусным. Соус похож на домашний майонез с чесноком, только менее калорийный, так масла будет добавляться совсем немного.

Чесночный соус рецепт

Для рецепта приготовления соуса будем использовать

Ингредиенты:

  • растительное масло (1,5 ст. ложки),
  • яйцо (1 шт.),
  • лимонный сок (половина чайной ложки),
  • чеснок (2-3 зубчика),
  • соль,
  • черный перец.

Процесс приготовления:

Чеснок яйцо соусОчищаем два-три зубца чеснока. Выдавливаем их через пресс или трем на терке и смешиваем с солью и перцем. Сбрызнем чеснок соком свежего лимона.

В чашу миксера или блендера разобьем одно куриное яйцо. Начинаем его взбивать. Как только яйцо станет белым, тоненькой струей вливаем в него масло. Миксер или блендер, при этом, не нужно выключать, мы продолжаем взбивать. У нас должна получиться пышная масса, похожая по консистенции на майонез.

Майонез с чеснокомДобавляем к взбитой массе чесночную смесь. Взбиваем еще полминуты.
Перекладываем соус с чесноком в стеклянную или керамическую емкость и оставляем на полчаса, для того чтобы он настоялся.

Соус может быть менее густым, если добавить в него чуть больше масла или сметаны. Таким образом, можно корректировать и его жирность. Чем больше масла добавить, тем калорийнее получится продукт. От количества масла зависит и количество получаемого соуса.

Чесночный соус готов! Подаем его к основным блюдам или заправляем салат.

Блюдо приготовила Kоzvаrgg.

Приятного аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Чесночный соус рецептЧесночный соус рецепт
Комментариев к статье: 18
  1. Елена

    Чесночный соус любим, особенно с варениками с картофелем.

    Ответить
  2. Нинель

    А обязательно добавлять сырое яйцо?

    Ответить
  3. Юлия К

    Чеснок уже пустой с прошлогоднего урожая, на зиму не сажала, придется покупать для этого соуса.

    Ответить
  4. Юлия К

    Чеснока много выросло на огороде, поэтому такой соус делаю частенько, добавляю везде, где можно.

    Ответить
  5. Нинель

    Этот соус даже чем то похож на майонез. Люблю делать с чесночными соусами свежие салаты.

    Ответить
  6. Денис

    У меня соус очень жидкий получился, взбивал в ручную. из-за этого?
    кто подскажет

    Ответить
    1. Анюта

      Да, Денис, взбивать нужно дольше, если готовите чесночный соус вручную.

      Ответить
  7. Светлана

    Я — любитель чеснока. Привыкла добавлять и в борщ, и во вторые блюда, и в салаты. Поэтому и соус такой понравился. С удовольствием приготовлю.

    Ответить
    1. Анюта

      Обожаю запах молодой картошки с чесноком и укропом, и малосольных огурчиков!

      Ответить
  8. Юлия

    Все только собираюсь приготовить такой соус-майонез, а так посмотришь, так все очень просто и безвредно.

    Ответить
  9. Славяна

    Аня, да масла больше лью, но знаешь я уже последнее время все на глаз беру, у же наверное автоматом 🙂

    Ответить
  10. Славяна

    С перепелиными вообще супер все получится!!
    Я делаю тоже такой соус, только называю его майонезом.

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Славян, ты наверно, все-таки масла больше добавляешь?

      Ответить
  11. Наталья

    Такой соус хорошо делать тем, у кого есть свои куры. Яйца из магазина сырыми есть я не рискнула бы ((( Даже майонез мы делаем из-за этого вегетарианский — без яиц (только молоко и оливковое масло). А жаль… Вкусный соус наверное получается (((

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Наталья, а с перепелиными?

      Ответить
    2. Екатерина

      к сожалению, любые яйца могут быть переносчиками сальмонеллеза — как домашние, так и магазинные,как куриные , так и перепелиные. Просто у них процентное соотношение риска меньше. Кстати, любые яйца надо хранить при температуре ниже 20 гр , без резких перепадов ,лучше если это будет средняя полка холодильника. При неправильном хранении риск заражения ( рост возбудителей болезни) возрастает.

      Ответить
  12. Сергей

    Должен быть очень вкусным и привлекает отсутствие всяких промышленных добавок!

    Ответить
    1. Анюта (Записная книжка)

      Сергей, полностью согласна с Вами!

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты