Такое блюдо как Чахохбили знакомо почти каждому. Любой, кто хоть раз интересовался грузинской кухней, встречал или читал о нем. Что же оно означает? Данное блюдо еще можно встретить под названием Хохби. С грузинского это переводится как фазан. Дословно название блюда в правильном литературном ключе перевести невозможно. Прошу прощения за мой грузинский, но на понятном русском языке чахохбили можно перевести как "прифазаненное". Изначально блюдо готовилось из фазана, но где сейчас взять фазана? Чаще всего стали готовить чахохбили из курицы. На грузинском курица - «катами». Так, что правильнее было бы назвать современное блюдо "Чахокатами". Представляет собой тушеное в овощах мясо птицы, с томатами и большим количеством подливки. Невероятно ароматное, вкусное.
Чахохбили из курицы по-грузински
Большинство грузинских блюд не обходятся без кинзы. Многие осторожно относятся к кинзе. Я ничего не имею против этой ароматной травки, но я не являюсь ее поклонником. Если выбирать между петрушкой или кинзой, я скорее выберу петрушку. Да что там скорее - точно выберу. Вы можете поступить на свое усмотрение. Данная пряность не является ключевой в данном блюде. Давайте приготовим чахохбили по-грузински и отведаем.
Пошаговый фото рецепт приготовления
Вы сможете приготовить его у себя на кухне, и это не составит большого труда. В Грузии принято подавать его как самостоятельно блюдо. Мясо подается в пиалах с большим количеством соуса, в котором готовилось блюдо. Дополнительно принято подавать тонкий лаваш. Реже к данному блюду подается гарнир в виде риса или макарон.
Чахохбили — национальное грузинское блюдо. Как только приезжаешь в Грузию, там в любом ресторане или кафе, всегда предлагают чахохбили или сациви. Что ж поделаешь, вкусно.
Есть специальный набор продается для чахохбили, вот его куплю как раз. Давно хотела приготовить.
Да, с домашним вином наверное очень вкусная курочка. Возьму на заметку.
С домашней курочкой готовлю частенько, добавляю побольше свежей зелени.
Готовила такое блюдо из куриных бедер, очень вкусно.