Чахохбили из курицы, рецепт этого грузинского блюда адаптировал для мультиварки Сергей и прислал нам пошаговый фото отчет:
В Записной книжке имеется видео рецепт чахохбили на сковородке от Андрея Бугайского, в котором он утверждает, что настоящее чахохбили делается из фазана, поскольку чахох, это по-грузински это фазан. Но, за неимением под рукой фазана и такой красивой сковородки, как у Андрея, попробуем приготовить
чахохбили из курицы в мультиварке
(я готовлю блюдо из курицы в мультиварке Редмонд)
Ингредиенты для рецепта приготовления чахохбили из курицы:
- Курица - 1,5 кг (само собой, что можно делать это блюдо из куриных бедрышек или окорочков).
- Лук - две штуки.
- Томатная паста - 70 гр. (летом или в краю дешевых помидоров можно делать чахохбили со свежими помидорами).
- Лимонный сок - 1 столовая ложка.
- Чеснок, перец душистый горошек.
- Масло растительное.
- Соль, приправы.
- Зелень (кинза, укроп, петрушка), можно базилик.
- Вода - 3 мульти стакана (если делается с помидорами, то воду уменьшить).
Как приготовить чахохбили из курицы в мультиварке
Расчленяем курицу на небольшие кусочки. В чашу мультиварки немного масла, кусочки курицы и режим "Выпечка" на 30 минут. Периодически помешиваем, чтобы кусочки курицы готовились равномерно.
Через 15 минут добавляем в чашу мультиварки лук, порезанный полукольцами,
и тоже периодически помешиваем. Режим "Выпечка" идет при открытой крышке МВ.
По окончании режима в чашу мультиварки к курице отправляем порезанный чеснок, лимонный сок, перец, томатную пасту, соль и специи, разведенные горячей водой.
Закрываем крышку и готовим чахохбили в мультиварке на режиме "Тушение" 40 минут.
За 10 минут до конца режима в чашу мультиварки добавляем нарезанную зелень.
Тем, кто не любит большое количество соуса в чахохбили, количество добавляемой воды можно уменьшить.
Советуем приготовить курицу по нашим рецептам:
Загрузка ...
Отличный рецепт! В мультиварке я ещё не готовила Чахохбили! Стоит попробовать! Спасибо Сергею за рецепт!
№ 304
А я вчера по рецептам Сергея готовила курочку с фасолью, ммммм… вкусняшка получилась!
Рад, что понравилось
№ 306
Муж очень нахваливал 😉 Честно говоря, подобные блюда я никогда не готовила, спасибо за идею!
да это очень вкусно — мы когда отдыхали в гагре — там кушали чахохбили и суп харчо….. У нас такое приготовить мне кажется просто не реально… вроде тоже чесночёк, травки, в харчо — аджика — а там вкуснее…. вот что значит национальное блюдо……
ОЧЕНЬ УДАЧНЫЙ РЕЦЕПТ….
СПАСИБО СЕРГЕЮ ЗА ЭТУ ПРЕЛЕСТЬ…..
Я еще и до харчо доберусь 🙂
будем ждать…..
Спасибо!Обед удался!
так приятно слышать, когда люди готовят по указанным рецептам и им нравится….
просто прекрасно!!!
Супер! Спасибо. Похоже в одиночку съем все. Правда, дрогнула рука и много перца шмальнул. И тушил 60 мин. И с помидорами готовил. Мням-мням.
Приятного аппетита, Владимир!
как приятно, когда мужчина готовит в доме, да ещё и такие вкусности!!!!
прямо как наш СЕРГЕЙ!!!!
Молодцы — можно только похвалить!!!
А режим «Тушение» это с открытым клапаном или с закрытым?
С закрытым, Сергей.
Блюдо конечно очень вкусное и Сергей постарался на славу. Но где же вино ,которое непременно должно входить в состав чахохбили???? Я готовлю такое блюдо, чаще всего летом и добавляю помидоры, с томатной пастой это уже совсем другой вкус. И еще побольше зелени, с ней блюдо заиграет по-новому!!!
наверное не все любят с вином….
ведь многие рецепты хозяева и хозяйки переделывают именно под себя….
Кто Вам сказал про «непременно»? Совсем не оббязательно.
Сама так постоянно готовлю и все знакомые, причем один из знакомых тесно знаком с грузинской кухней и наверное знает толк в этих блюдах. Он готовит именно с вином, причем вино не обязательно должно быть дорогим, даже простое домашнее вино подойдет.
Я очень рад и за Вас и за Ваших друзей, но рецептов чахохбили существует больше, чем на свете существует грузин. А классика: «Кушанье приготавливается из кусочков филе птицы, тушёных в томатном соусе, с добавлением специй и чеснока. Характерной особенностью чахохбили является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира.
Иногда при приготовлении этого блюда вода не добавляется, влага в блюде используется только из овощей, преимущественно лука. Остальное — интерпретации поваров.
Спасибо Вам Сергей за такую информацию, буду знать, что существуют множество вариантов приготовления этого шикарного блюда, благодарствую!
Сергей, спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось, а главное легко и просто! Думаю этот рецепт будет моей палочкой-выручалочкой 🙂
На здоровье! И удачи, без которой повару никуда! 🙂
Я это блюдо готовила, очень вкусно! Только я болгарского перца добавляла… И помидорки если делать пару больших, то можно и без том пасты обойтись,и без воды, тоже оч вкусно.
Если сделать чахохбили с большим количеством подливы, то очень вкусно будет насыпать в эту подливу кукурузных хлопьев в качестве гарнира!
Это те, что быстрыми сухими завтраками называются?
Наверное такие, Сергей завел нас в тупик и мы теперь догадки строим….
Нет, Анюта, они так и называются — кукурузные хлопья. Причем продаются в трех вариантах — не сладкие, сладкие и сладкие с мёдом.
Есть ли у нас фасованные, не смотрел, мы обычно развесные берем.
Кукурузные хлопья? Думаете будет вкусно?
У меня сын очень любит кукурузные хлопья, но они почему-то всегда сладкие продаются. Даже не представляю эти хлопья в этом блюде……
Со сладкими это на любителя! 🙂
У нас разные продаются
Однозначно.
Хорошее дело — чахохбили. Вкусное мясо, с пряностями. Рецепт из грузинской кухни. Я часто вспоминаю, как раньше ездили в Нальчик, а на двери кафе красовалась надпись: » Неужели вы забыли, как мы ели чахохбили». Такая еда не забывается.
Давно искала этот рецепт, а то курица в морозилке уже заскучала.
Делаю такое блюдо в казане, но редко. Надо подстроиться под мультиварку, может чаще буду готовить такую курочку.