Существует много разных способов засолки капусты: холодный, горячий, квашенной, маринованной, кислой, острой, с морковью, свеклой. Все они заслуживают внимания, и никто не будет спорить, что соленая капуста - самая вкусная традиционная закуска на русском столе, к тому же полезная. Интересный рецепт и фото вкусной быстрой соленой капусты, которая готова за несколько часов, прислала нам Марина Фатеева из города Саратова. Это вкусная засолка капусты быстрым (горячим) способом с добавлением уксуса и чеснока, в рассоле. Да что говорить, это же готовая закуска – салат из капусты с чесноком в банках!
Капуста по Маталийски
Это рецепт быстрой соленой капусты, готовится легко и быстро, капустка получается немного острой и хрустящей.
Для рецепта приготовления маринованной капусты с уксусом и чесноком нам понадобятся:
- 2 кг капусты (белокочанной),
- 1 головка чеснока,
- 1-2 моркови.
Для рассола:
- 1л воды,
- 3/4 стакана сахара,
- 2 столовые ложки соли,
- 1/2 стакана подсолнечного масла,
- 2 столовые ложки уксусной эссенции.
Как приготовить соленую капусту быстрого приготовления
Шинкуем капусту (я обычно для этой цели использую комбайн), трем морковь на крупной терке, режем чеснок (не очень мелко), все это перемешиваем и укладываем плотненько в 3-х литровую банку.
Приступаем к приготовлению рассола:
в воду высыпаем сахар, соль и доводим до кипения, в конце добавляем уксусную эссенцию, снимаем с огня, вливаем подсолнечное масло, все перемешиваем - рассол для быстрой капусты готов.
Заливаем рассол в банку с капустой, оставляем при комнатной температуре, через 5 часов капуста готова, можно пробовать.
Потом соленую капусту в банках обязательно хранить в холодильнике и скушать за 2 недели. Готовится быстро, но и хранится не долго. У меня дома такая маринованная капуста с морковью и чесноком обычно за недельку съедается.
Приятного аппетита!
С уважением, Записная книжка Анюты и ее друзей!
Спасибо Вы мне очень помогли.
Пожалуйста, Елена!
Приходите к нам еще!
«Для рецепта приготовления маринованной капусты …» и
«Как приготовить соленую капусту быстрого приготовления»,
она все таки СОЛЕНАЯ или МАРИНОВАННАЯ???
Сергей, автор прислал как соленую.
То, что она маринованная, мне пришлось добавить, так в рецепте есть уксус. Вот так и получилась: и соленая и маринованная.
Аня, ко всем моим многочисленным недостаткам я еще и модератор трекера на одном из порталов. В наших правилах есть три хороших пункта которые я обычно рекомендую релизерам выучить наизусть:
7.3. АТ имеет право редактировать, удалять или переносить сообщения и раздачи пользователей без их ведома в случае, если они противоречат данным правилам, без предварительного или последующего уведомления пользователя в тех случаях, когда такая мера необходима и оправдана. Решения об этих действиях в каждом случае принимаются отдельно.
7.4. АТ может удалить раздачу, если она потеряла актуальность, не соответствует существующим нормам и правилам обмена или по другим причинам.
7.5. АТ может переместить раздачу в наиболее подходящую категорию или редактировать любые данные в раздаче по своему усмотрению.
Вот 7.5, ИМХО, лучше всего подходит к данному случаю
Спасибо за информацию, Сергей!
P.S. а разве у вас недостатки? 😉
Масса 🙂 Я только кажусь белым и пушистым, а на самом деле я седой и колючий 🙂
Нескромный вопрос: Ваш движок понимает BBCode?
Вы имеете в виду в комментариях, чтобы пользоваться подчеркиванием, размером шрифта и смайлами?
Если установить плагин, то будет понимать.
Я написал стандартную форму HTML-ссылки на ресурс с картинками и эта картинка в коментах на других сайтах сразу высвечивается, а у Вас в обработке входящих строк видимо есть какая-то хитрая хитрость?
А вообще, уже почти сплю. Хотел сегодня еще три рецепта отправить, приготовленных за время Вашей борьбы с вирусом, но это уже завтра.
Вирус почти побежден, я уже на ногах 😉
добавите 8 горошин чёрного перца и 5 штучек гвоздики будет очень вкусно
Игорь, благодарим за совет!
По поводу капусты хотела сказать. Я тоже недавно готовила капусту под маринадом. Но так была удивлена, потому что еще никогда не встречала такой жесткой и твердой капусты. Не пойму, может сорт такой, а может перезревшая. Даже ножом ее резать невозможно. А в готовом виде еле ее прожевали.
В последнее время все нахваливают соленую капусту с добавлением апельсиновой кожуры. Это касается и частных телепрограмм. Не знаю, как кому, а мне такая капуста не понравилась. У нее хоть и есть апельсиновый запах, но одновременно с ним появилась несвойственная горечь. Такую не хочу.
Если честно, не пробовала как на вкус соленая капуста с кожурой апельсина.
Это все от лукавого! Капуста хороша или как есть или на столе мне нравится добавить нерафинированного масла и немного сахара, ну и хорошенько перемешать!