Бутерброды с грибами

• узкий батон, который не крошится,
• 200 грамм свежих шампиньонов,
• 100 грамм твердого сыра,
• сметана или майонез,
• соль по вкусу,
• растительное масло для обжарки,
• зелень укропа или петрушки.

Батон нарезаем толстыми ломтиками (примерно 3 см шириной) и сразу делаем в них углубление, аккуратно придавливая пальцами, чтобы не повредить донышко.

Нарезаем грибы.

Натираем на крупной терке сыр.

Измельчаем ножом зелень.

Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и ждем, пока оно хорошо прогреется. Выкладываем грибы. Огонь делам больше среднего, чтобы грибы хорошо обжарились.

Жарим шампиньоны пять минут, постепенно помешивая их, чтобы они обжарились со всех сторон.

Через 5 минут добавляем к ним сметану или майонез. Обязательно присаливаем и тушим еще пару минут.

Берем подготовленные формочки из батона и наполняем их грибной заготовкой. Сверху щедро посыпаем сыром.

Переносим наши бутерброды форму, смазанную растительным маслом, и ставим с духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 10 минут. Нам всего лишь нужно, чтобы расплавился сыр.

Готовые грибные пенечки вынимаем из духовки и посыпаем зеленью. Они получаются хрустящие и сочные одновременно. Эти горячие бутерброды с грибами прекрасно подойдут в качестве закуски к горячительным напиткам или просто к чаю. Угощайтесь!

Простая закуска с грибами от Юлии Коломиец, рецепт и фото автора.