Фаршированные булочки
Сегодня я хотела бы поделиться с вами одним из моих любимых вариантов сытных завтраков. Фаршированные булочки креветками и помидорами – это сытно, вкусно и красиво. Кто-то может подумать, что это – горячий бутерброд. Кто-то, что это запеченный в булочке жюльен из креветок и помидоров. Попробуйте, и решите сами, какое блюдо перед вами!
Булочки, фаршированные креветками и помидорами

как приготовить фаршированные булочки рецепт
Ингредиенты:
- булочки – 5 шт.,
- креветки – 350 г,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 2 зуб.,
- помидоры – 3 шт.,
- сливки 20% - 50 мл,
- сыр твердый – 100 г,
- растительное масло (для обжарки) – 1 ст.л.,
- соль – по вкусу,
- перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Основой для нашего горячего и сытного завтрака послужат готовые булочки. Покупать их я рекомендую небольшого диаметра, примерно 8-9 см. Их можно взять из пшеничной, цельнозерновой или любой другой муки, по вкусу. У меня были булочки с отрубями. У хлебных изделий срезаем верхний слой («крышечку») и ножом вырезаем мякишь (его можно будет подсушить в духовке и после измельчения использовать в качестве панировки) сделав «бочонки».

Для начинки заливаем варено-мороженные креветки кипятком и оставляем на 5 минут. Затем воду сливаем, процедуру повторяем еще раз. После того, как морепродукты слегка остынут, очищаем их от панцирей и кишечной вены, затем нарезаем кубиками. Вместо креветок или помимо них для этого рецепта подойдут более бюджетные крабовые палочки.

Лук и чеснок очищаем от шелухи и измельчаем. Лук я мелко нашинковала, а чеснок пропустила через пресс. Подготовленные овощи обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, на среднем огне. Это займет у нас примерно 3-4 минуты.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками, выкладываем в сковороду к обжаренным овощам. Убавляем огонь до минимума и тушим 10 минут. За это время помидоры должны стать мягкими.

Добавляем измельченные креветки и перемешиваем.

В сковороду наливаем сливки (процент жирности лучше брать не менее 20), увеличиваем огонь до максимума, солим, перчим и тушим, пока не выпарится лишняя жидкость. Если заменить сливки на майонез, то его не нужно долго выпаривать. Майонез нам будет нужен в количестве 3 ст.л.

Сыр натираем на средней терке, половину замешиваем в сливочно-помидорную массу.

Полученной начинкой фаршируем подготовленные заранее хлебные изделия.

Наполненные булочки с фаршем из креветок и помидоров с сыром присыпаем оставшимся сыром, перекладываем их в жаропрочную форму и убираем в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. За это время булочки должны подрумяниться, а сыр расплавиться.

Приятного аппетита!

Светлана
При желании можно сделать такие булочки в более бюджетном варианте — с крабовыми палочками. Все равно и такое приготовление понравится многим.
Юлия К
Это блюдо способно кардинально преобразить и украсить стол.
Юлия К
Готовила тоже с булочками с отрубями, понравилось такое блюдо, кушали на завтрак.
Анатолий
Новый закусочные булочки радуют, с удовольствием бы попробовал их на вкус.
Нинель
Классные булочки. Можно включить и в праздничное меню.
Юлия К
Я предпочитаю морепродукты в чистом виде, но такой вариант попробовала бы.
Елена
Замечательный, быстрый рецепт. Люблю подобные перекусы.
Светлана
Должно быть очень вкусно. Люблю блюда с морепродуктами, а с креветками особенно. А еще больше всего предпочитаю со свежих, а не с замороженных креветок. Такие фаршированные булочки идут по высшей категории из числа праздничных блюд.