Булочки для гамбургеров

Булочки для гамбургеров

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 28. 05. 2018 г.

Многие из нас любят готовить горячие бутерброды, сэндвичи, чизбургеры и гамбургеры. Обычно мы покупаем для них булочки в магазине, но ведь можно испечь их и самим. Так вы точно будете уверены в их вкусе и свежести. Такие булочки для гамбургеров можно хранить в пакете несколько дней, и они не зачерствеют. Таким образом, вы всегда будете иметь возможность приготовить с их помощью быстрый и вкусный завтрак для себя и своих родных. Начинка для них может быть самая разнообразная: курица, колбаса, сыр, котлета, паштет, овощной слой из свежего помидора, огурца, плюс листья салата, ну и сыр.

Булочки для гамбургеров в домашних условиях

Булочки для гамбургеров

Тесто готовится на сухих дрожжах с добавлением яиц и сливочного масла. Каждая булочка для гамбургеров как в Макдональдсе посыпается перед выпечкой кунжутом.
Чтобы булочки были нежными и пористыми, не следует сильно забивать дрожжевое тесто на молоке мукой. Оно получится чуть липким, пусть вас это не пугает.

как приготовить домашние булочки как в Макдональдс или Бургеркинг

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл,
  • дрожжи сухие – 4 г,
  • сахар – 15 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль – 1/3 чайной ложки,
  • мука – 320 г,
  • масло сливочное – 60 г,
  • яичный желток (желтка уйдет немного, так что можно взять его из яйца, предназначенного для теста),
  • кунжут – 3 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Молоко разогреваем, добавляем к нему дрожжи и половину нормы сахара. Оставляем в теплом месте на десять минут.

Молоко дрожжи сахар

Яйца вбиваем в миску (на этом этапе можно отобрать немного желтка для смазки), добавляем соль и оставшийся сахар.

Яйца соль сахар

Все взбиваем венчиком.

Взбитая яичная смесь

Соединяем подошедшие дрожжи, разведенные в молоке, и яичную смесь.

Яичная смесь дрожжи

Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получится липким и жидким, но муки больше добавлять не нужно. Теперь небольшими кусочками добавляем подтаявшее сливочное масло.

Просеянная мука сливочное масло

Вымешиваем несколько минут. Если у вас есть миксер, то эти манипуляции можно сделать с помощью насадки «крюк». Тесто для гамбургеров готово.

Тесто для гамбургеров

Накрываем его пищевой пленкой и ставим в теплое место на два часа. Через два часа тесто подойдет и увеличится в объеме.

Готовое тесто

Делим тесто на 6 частей, формируем булочки и укладываем их на противень, застеленный пергаментом. Пергамент нужно смазать растительным маслом. Тесто все еще будет липким, так что руки нужно немного присыпать мукой.

Тесто на кусочки

Оставляем булочки подходить на 30-40 минут в теплом месте. Когда они подойдут, смазываем их желтком (можно к нему добавить немного воды) и присыпаем кунжутом.

Булочки желток кунжут

Отправляем заготовки в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Готовые булочки, ставшие румяными, вынимаем из духовки.

Булочки для гамбургеров рецепт

А теперь можно подумать о том, что же из них приготовить. Приятного аппетита!

Юлия Коломиец для сайта Записная книжка: пошаговый фото рецепт булочек для гамбургеров в домашних условиях.

Комментарии к записи "Булочки для гамбургеров"
Перейти к форме комментирования
  1. Хочу такие из цельно зерновой муки ещё испечь, потом напишу как на вкус.

  2. Нужный рецепт булочек, такие аккуратные. А в магазине иногда такие бесформенные.

  3. Часто готовлю такие булочки. Они и хлеб заменяют. Правда, посыпаю их сверху на свой вкус семенами льна. Да и к чаю приятная добавка. Можно кусочек повидлом или вареньем намазать. Многие еще остаются верны такой традиции — предпочитают домашние заготовки, в том числе варенье и повидло.

  4. Спасибо за рецепт с подробным описанием, теперь приготовлю такие булочки дома.

  5. Отличный рецепт булочек. Спасибо большое, очень вкусные гамбургеры.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0