Меню

рецепты диетические, Выпечка сладкая 13 12.02.2017

Булочки без дрожжей на кефире

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Евгения Хоновец

 

Быстрые булочки без дрожжей из простого теста на кефире с творожной начинкой – отличный вариант побаловать себя выпечкой и не нарушать диету.

Диету «стол № 5» обычно соблюдают люди, которые имеют какие-либо проблемы в работе печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Одна из целей такого лечебного питания – исключить все сдобные продукты. Именно поэтому приходится искать рецепты выпечки, которые не будут содержать дрожжей, сливочного масла или маргарина. А начинка должна быть полезной, в результате чего все крема исключаются.

Булочки без дрожжей на кефире

Булочки без дрожжей

Как приготовить диетические булочки рецепт с фото

Ингредиенты:

Для теста:

  • кефир 1 % – 200 мл,
  • мука пшеничная 1-1,5 стакана,
  • сахар – 2 ст. ложки,
  • сода – щепотка.

Для начинки:

  • творог нежирный (0-2 %) 150-200 граммов,
  • сахар – 2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

Подготовьте начинку заранее. Просто перемешайте в одной тарелке творог и сахар. Хорошо разотрите до однородного состояния. Начинка готова и теперь можно приступать к приготовлению бездрожжевого теста для булочек на кефире.

Начинка из творога с сахаром

Кефир залейте в миску. Туда же засыпьте сахар.

Кефир для теста

Постепенно протрусите муку через сито, замешивая мягкое тесто.

Как приготовить тесто на кефире для пиццы

Когда тесто без дрожжей будет готово, разделите его на 2 части.

Тесто на кефире для пиццы

Каждую из частей раскатайте скалкой, чтобы получился круг. Пласты должны быть не толстыми.

Бездрожжевое тесто на кефире для булочек

Выложите сверху творожную начинку, чтобы она занимала всю площадь теста, и размажьте одинаковым слоем.

Бездрожжевой рулет с творожной начинкой

Начинайте заворачивать тесто в рулет. Можно сделать широкий рулет, положив больше начинки, а можно и наоборот.

Рулет с творогом из теста на кефире для булочек

Когда будет все готово, то нарежьте рулет на кусочки одинакового размера. Это и будут булочки.

Рецепт бездрожжевых булочек с творогом

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее все творожные булочки. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

Как приготовить булочки без дрожжей на кефире

В процессе выпекания можно перевернуть булочки и готовить еще 10 минут.

Булочки диетические с творогом на кефире

Творожные булочки на кефире готовы. Желательно скушать их сразу же либо готовить перед приходом гостей, потому что тесто без дрожжей и сдобы, конечно, не такое нежное, как дрожжевое.

Булочки в духовке без дрожжей

Рецепт булочек без дрожжей: Хоновец Евгения

Как приготовить пышные сдобные творожные булочки без дрожжей читайте в одном из выпусков нашей Записной книжки:

Творожные булочки  Рецепт ---->>
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 13
  1. Юлия К

    Гениальный рецепт. Огромное спасибо автору за идею. Самое то, когда захотелось выпечки, а дрожжи на исходе

    Ответить
  2. Светлана

    Не знаю почему, но у меня булочки на кефире с добавлением соды быстро черствеют. Какая причина?

    Ответить
  3. Нинель

    Классные булочки. А посыпать можно смесью из пудры и корицы.

    Ответить
  4. Антонина

    Отличный рецепт булочек, буду делать обязательно.

    Ответить
  5. Нинель

    Обожаю творожную начинку в булочках. Без дрожжей тоже можно готовить вкусные булочки.

    Ответить
  6. Нинель

    Румяные и быстрые булочки. Тут главное не перемесить тесто, чтобы оно тугое не вышло.

    Ответить
    1. Анюта

      Хороший совет, спасибо!

      Ответить
  7. Анатолий

    Булочки несомненно вкусны, нежны, осталось только приготовить.

    Ответить
  8. Ольга

    булочки в составе с творогом всегда получаются нежными на вкус.

    Ответить
  9. Юлия

    Такой рецепт обязательно должен быть в копилке у каждой хозяйки. Я вот недавно вечером захотела что-то испечь, а дрожжей на оказалось. Нужно было сразу заглянуть в гости к Анюте — проблема была бы исчерпана.

    Ответить
    1. Анюта

      О, это точно!

      Ответить
  10. Светлана

    Очень красивые булочки получились. А диета № 5 — это та, которую я должна соблюдать. Не всегда придерживаюсь, но … приходится. Булочки обязательно приготовлю. Такие ведь на вид аппетитные получились. И способ приготовления понравился. Легкий и доступный.

    Ответить
    1. Анюта

      А я знала, что вам рецепт понравится! 🙂

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты