Булочки без дрожжей на кефире
Быстрые булочки без дрожжей из простого теста на кефире с творожной начинкой – отличный вариант побаловать себя выпечкой и не нарушать диету.
Диету «стол № 5» обычно соблюдают люди, которые имеют какие-либо проблемы в работе печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Одна из целей такого лечебного питания – исключить все сдобные продукты. Именно поэтому приходится искать рецепты выпечки, которые не будут содержать дрожжей, сливочного масла или маргарина. А начинка должна быть полезной, в результате чего все крема исключаются.
Булочки без дрожжей на кефире

Как приготовить диетические булочки рецепт с фото
Ингредиенты:
Для теста:
- кефир 1 % – 200 мл,
- мука пшеничная 1-1,5 стакана,
- сахар – 2 ст. ложки,
- сода – щепотка.
Для начинки:
- творог нежирный (0-2 %) 150-200 граммов,
- сахар – 2 ст. ложки.
Процесс приготовления:
Подготовьте начинку заранее. Просто перемешайте в одной тарелке творог и сахар. Хорошо разотрите до однородного состояния. Начинка готова и теперь можно приступать к приготовлению бездрожжевого теста для булочек на кефире.

Кефир залейте в миску. Туда же засыпьте сахар.

Постепенно протрусите муку через сито, замешивая мягкое тесто.

Когда тесто без дрожжей будет готово, разделите его на 2 части.

Каждую из частей раскатайте скалкой, чтобы получился круг. Пласты должны быть не толстыми.

Выложите сверху творожную начинку, чтобы она занимала всю площадь теста, и размажьте одинаковым слоем.

Начинайте заворачивать тесто в рулет. Можно сделать широкий рулет, положив больше начинки, а можно и наоборот.

Когда будет все готово, то нарежьте рулет на кусочки одинакового размера. Это и будут булочки.

Форму смажьте растительным маслом и выложите в нее все творожные булочки. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40 минут при температуре 180 градусов.

В процессе выпекания можно перевернуть булочки и готовить еще 10 минут.

Творожные булочки на кефире готовы. Желательно скушать их сразу же либо готовить перед приходом гостей, потому что тесто без дрожжей и сдобы, конечно, не такое нежное, как дрожжевое.

Рецепт булочек без дрожжей: Хоновец Евгения
Как приготовить пышные сдобные творожные булочки без дрожжей читайте в одном из выпусков нашей Записной книжки:
Рецепт ---->>
Юлия К
Гениальный рецепт. Огромное спасибо автору за идею. Самое то, когда захотелось выпечки, а дрожжи на исходе
Светлана
Не знаю почему, но у меня булочки на кефире с добавлением соды быстро черствеют. Какая причина?
Нинель
Классные булочки. А посыпать можно смесью из пудры и корицы.
Антонина
Отличный рецепт булочек, буду делать обязательно.
Нинель
Обожаю творожную начинку в булочках. Без дрожжей тоже можно готовить вкусные булочки.
Нинель
Румяные и быстрые булочки. Тут главное не перемесить тесто, чтобы оно тугое не вышло.
Анюта
Хороший совет, спасибо!
Анатолий
Булочки несомненно вкусны, нежны, осталось только приготовить.
Ольга
булочки в составе с творогом всегда получаются нежными на вкус.
Юлия
Такой рецепт обязательно должен быть в копилке у каждой хозяйки. Я вот недавно вечером захотела что-то испечь, а дрожжей на оказалось. Нужно было сразу заглянуть в гости к Анюте — проблема была бы исчерпана.
Анюта
О, это точно!
Светлана
Очень красивые булочки получились. А диета № 5 — это та, которую я должна соблюдать. Не всегда придерживаюсь, но … приходится. Булочки обязательно приготовлю. Такие ведь на вид аппетитные получились. И способ приготовления понравился. Легкий и доступный.
Анюта
А я знала, что вам рецепт понравится! 🙂