30 мл молока много подогреем, добавим в него сахар и дрожжи, хорошо перемешаем и дадим настояться до образования шапочки.
В другой миске подогреем половину оставшегося молока, добавим сливочное масло, чтобы оно растаяло. Перельем эту смесь в отдельную посуду и добавим к ней оставшееся холодное молоко и соль. Перемешаем.
В миску с дрожжами выливаем молочную смесь, всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто.
Оставляем дрожжевое тесто на 2 часа, накрыв его чистым полотенцем. Следите за тем, чтобы в комнате было тепло и не было сквозняков. Когда тесто для бубликов подойдет, разделим его на 6 равных частей.
Из каждой части скатаем колбаску, из которой потом сделаем жгутик. Защипываем у жгутика края, у нас получается бублик, как на фото. Подобным образом поступаем с оставшимися пятью частями теста.
Выкладываем бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую мы смазали растительным маслом. Даем подойти еще 15 минут. Подошедшие заготовки осторожно смазываем взбитым яйцом с сахаром, посыпаем кунжутом.
Выпекаем бублики в духовке при 180 градусах 20 минут, заранее ее разогрев. Если у вас такая же проблемная духовка, как у меня, то можете на дно духовки поставить сковородку или другую подходящую емкость с водой, чтобы получились мягкие бублики.
Никто не устоит перед такой выпечкой! Ставьте чайник и зовите гостей. Приятного всем чаепития!
Фото рецепт бубликов в домашних условиях от Юлии Коломиец.
Приятный способ приготовления бубликов. А я вот как попробовала два раза, так и охота отпала. Сначала ( по рецепту) эти бублики нужно было бросить в кипяток на минуту, а потом выложить на противень и выпекать. Они у меня пристали к бумаге. Еле оторвала и то не все. Лучше делать по такому варианту, который легче. Вот по этому и попробую.
Чудесные бублики, очень красивые. Я не пробовала готовить, надо рискнуть.
Отличные мягкие бублики. Беру рецепт на заметку.
Фото просто как с обложки глянцевого журнала, ну очень красиво и аппетитно.
Оригинальные получились бублики, и тмин украшает их, нужно приготовить тоже.