Бублики рецепт в домашних условиях
К изделиям из сдобного дрожжевого теста многие испытывают особенную слабость, я тоже нахожусь в числе поклонников выпечки. Иногда просто ничего не может ее заменить. Особенно люблю печь, когда ко мне в гости собираются близкие люди. Вот как раз сегодня ко мне вечером должны зайти на чай подружки, по этому приятному поводу я испекла домашние бублики, рецептом которых делюсь с вами. Само тесто для бубликов несладкое, но смазывала я их яйцом с сахаром. Изделия получились очень вкусными, напоминают турецкие бублики симиты. Вместо кунжута вы можете использовать мак - тут все по желанию.
Бублики рецепт в домашних условиях
пошаговый фото рецепт
Ингредиенты:
- 170 мл молока,
- 2,5 стакана белой муки,
- 30 г сливочного масла,
- 1 чайная ложка дрожжей,
- щепотка соли,
- 1 столовая ложка сахара,
- 1 яйцо,
- 2 чайные ложки сахара,
- кунжут.
Процесс приготовления:
30 мл молока много подогреем, добавим в него сахар и дрожжи, хорошо перемешаем и дадим настояться до образования шапочки.
В другой миске подогреем половину оставшегося молока, добавим сливочное масло, чтобы оно растаяло. Перельем эту смесь в отдельную посуду и добавим к ней оставшееся холодное молоко и соль. Перемешаем.
В миску с дрожжами выливаем молочную смесь, всыпаем муку и замешиваем эластичное тесто.
Оставляем дрожжевое тесто на 2 часа, накрыв его чистым полотенцем. Следите за тем, чтобы в комнате было тепло и не было сквозняков. Когда тесто для бубликов подойдет, разделим его на 6 равных частей.
Из каждой части скатаем колбаску, из которой потом сделаем жгутик. Защипываем у жгутика края, у нас получается бублик, как на фото. Подобным образом поступаем с оставшимися пятью частями теста.
Выкладываем бублики на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую мы смазали растительным маслом. Даем подойти еще 15 минут. Подошедшие заготовки осторожно смазываем взбитым яйцом с сахаром, посыпаем кунжутом.
Выпекаем бублики в духовке при 180 градусах 20 минут, заранее ее разогрев. Если у вас такая же проблемная духовка, как у меня, то можете на дно духовки поставить сковородку или другую подходящую емкость с водой, чтобы получились мягкие бублики.
Никто не устоит перед такой выпечкой! Ставьте чайник и зовите гостей. Приятного всем чаепития!
Фото рецепт бубликов в домашних условиях от Юлии Коломиец.
Загрузка...
Юлия К
Можно таких полно напечь и открывать свою пекарню! Ведь это очень просто и быстро готовится.
Светлана
А я сразу вспомнила о бубликах с маком. Ведь такие на дрожжевой основе можно даже в пост приготовить. Оригинальная идея. Даже без молока и яиц можно приготовить.
Юлия К
Я не сладкоежака, но этот рецепт переубедил меня в обратном. Время приготовления того стоило.
Анатолий
Оригинальные получились бублики, и тмин украшает их, нужно приготовить тоже.
Антонина
Фото просто как с обложки глянцевого журнала, ну очень красиво и аппетитно.
Нинель
Отличные мягкие бублики. Беру рецепт на заметку.
Елена
Чудесные бублики, очень красивые. Я не пробовала готовить, надо рискнуть.
Светлана
Приятный способ приготовления бубликов. А я вот как попробовала два раза, так и охота отпала. Сначала ( по рецепту) эти бублики нужно было бросить в кипяток на минуту, а потом выложить на противень и выпекать. Они у меня пристали к бумаге. Еле оторвала и то не все. Лучше делать по такому варианту, который легче. Вот по этому и попробую.