Бризоли 2 рецепта приготовления
Мясо и овощи – идеальное сочетание. Именно поэтому существует так много блюд, где указанные продукты играют главную роль, бризоль входит в число таковых. Обжаренный блинчик из мясного фарша, начиненный свежими помидорами, огурцами и зеленью и пикантная горчинка чесночка… Слюнки, уверены, у вас уже потекли. Ну что же, давайте прямо сейчас приготовим бризоль, к тому же это не так сложно, как многим могло показаться. Бризоли рецепты приготовления из фарша на сковороде и без мяса с грибами и сыром.
Бризоль рецепт из фарша
Ингредиенты:
- мясной фарш – 350 граммов;
- лук репчатый – 3 штуки небольшого размера;
- яйца – 3 штуки;
- чеснок – 1 зубчик;
- майонез 2-3 столовые ложки;
- свежие помидоры и огурцы – для начинки;
- соль, перец – по вкусу;
- зелень – опционно;
- масло растительное – для жарки.
Как приготовить бризоли на сковороде пошагово
Пропускаем через мясорубку очищенный лук.
Смешиваем лук с фаршем.
Солим, перчим. Перемешиваем.
Вбиваем в фарш одно яйцо. Хорошенько вымешиваем.
Оставшиеся яйца в миске смешиваем с солью и перцем. Немного взбиваем.
Разогреваем в сковороде растительное масло.
В глубокую тарелку наливаем немного яичной массы. Выкладываем небольшое количество фарша. Формируем лепешечку, равную по диаметру вашей сковороде, и толщиной чуть меньше сантиметра.
Выкладываем лепешечку в кипящее масло. Жарим до зарумянивания. Переворачиваем.
Описанным способом управляемся со всем фаршем.
Помидоры и огурцы моем. Режем соломкой.
Майонез смешиваем с пропущенным через пресс чесноком.
Мясной блинчик смазываем майонезом.
Выкладываем овощную начинку на половину блинчика, накрываем ее второй.
Сверху смазываем майонезом и посыпаем зеленью. Бризоль из фарша с овощами готова.
Приятного аппетита!
Как приготовить бризоль с фаршем рассказала Марина Орешкина, рецепт и фото автора.
Рецепт № 2, автор София Березина
Каждый день мы на нашей кухне готовим разнообразные блюда, даже не подозревая, что они являются изысками определенной страны. Зажаривание фарша в омлете широко распространено во Франции. Такое блюдо несет название бризоли и знакомо не понаслышке многим хозяюшкам.
Несмотря на свое довольно-таки экзотическое название, бризоль готовится легко и просто. И может стать прекрасным украшением любого праздничного стола. В нашем выпуске вы узнаете, как приготовить бризоль с грибами.
Бризоль рецепт с грибами и сыром
пошаговый фото рецепт приготовления яичных блинчиков с начинкой
- грибы – 500 г;
- куриные яйца – 4 штуки;
- молоко – 1/4 стакана;
- морковь небольшая 1 штука;
- чеснок – 1 зубчик;
- перец молотый черный – 1 щепотка;
- соль – 1щепотка;
- сыр твердый – 30 г;
- масло растительное для жарки.
Для первого этапа приготовления бризолей необходимо испечь яичные блинчики. В отдельную мисочку вбиваем по одному яйцу.
Далее вливаем к ним молоко и холодную воду. Добавляем щепотку соли. Аккуратно вилочкой все взбиваем, как делаем это для омлета.
На огне разогреваем сковородку, наливаем совсем немножко растительного масла. Наливаем немного яичного теста. Теперь с двух сторон обжариваем. Омлет должен получиться румяным. Готовые яичные блины выкладываем на тарелочку друг на дружку.
Для приготовления начинки можно взять любые грибы. В данном мастер-классе использованы вешенки. Грибы промываем и мелко нарезаем.
Очищенную морковь нарезаем соломкой.
Тонкой соломкой или мелкими кубиками нарезаем репчатый лук.
Все компоненты начинки выкладываем на раскаленную сковороду, где предварительно налито масло и начинаем обжаривать. Огонь не должен быть очень сильным. Начинку остужать не нужно.
Теперь ингредиенты подготовлены, начинаем формировать бризоли. На край каждого яичного блинчика выкладываем овощно-грибной фарш. Омлет сворачиваем плотным рулетиком.
На терке со средними отверстиями трем твердый сыр.
Готовые рулеты посыпаем тертым сыром и отправляем запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов, ждем, когда расплавится сыр. Если вдруг вы не любите сыр, то запекать бризоли можно и без него. Ароматные и аппетитные рулетики и так получатся очень вкусными.
Яичные блины готовы!
Теперь в вашей кулинарной копилочке есть удивительный рецепт, который на долгие годы станет палочкой-выручалочкой для занятых хозяек. Подается это замечательное французское блюдо как основное. Прекрасным дополнением может стать салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Загрузка...
Aleksandr
Спасибо за полезную и интересную статью!
Сегодня я хочу показать вам, как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях по двум простым пошаговым рецептам. Родиной бризоля считается Франция
Юлия К
Простота приготовления просто завораживает! К столу можно быстро продать.
Светлана
Бризоль — французское блюдо.Но как необычно, радостно и аппетитно смотрятся рецепты на наш лад.
Антонина
Очень вкусно и сытно и что немаловажно быстро готовить.
Нинель
Обожаю эти блинчики. Моим домашним только и подавай их с мясом 🙂
Юлия К
Превосходные бризольки, которые можно приготовить на скорую руку.
Анатолий
Мне понравились бризольки с добавлением грибочков.
Светлана
И я хочу так приготовить! Оба замечательные рецепты, глаз радуют. Вот как раз собираемся на небольшой пикничок. Надо что — то приготовить в этом стиле.Грибы у меня есть в заморозке. Постараюсь. По — весеннему радостный рецепт.
Анюта
Рецепт дополненн еще одним вариантом бризоли из фарша.
Юлия
Можно еще добавить в тесто немного майонеза и муки, тогда вкус немного другой получается. С начинкой можно импровизировать, но с грибами, как здесь, вкуснее всего получается.
Анюта
Спасибо за совет, Юлия!
Юлия
Не за что, Анюта! Сейчас, с наступлением сезона пикников, этот рецепт заметно популяризируется среди хозяек, ведь задача приготовления тормозков для всей семьи ложится именно на их плечи! А тут все так просто и сытно получится)
Славяна
Ох, как аппетитненько и жирненько, мне нравится, вкусно, да еще и с такой аппетитной сырной корочкой, супер!!
С начинкой можно поэкспериментировать, хотя грибы это идеальный вариант!!!
Анюта
Я пробовала в первый день Масленицы! Не жирненько, это смотря как блинчики из яйца пожарить. Мне удалось почти на полусухой сковородке с антипригарным покрытием их сделать. Кто на белковой диете — рекомендую для разнообразия меню.
Анатолий
Интересный рецепт получился. Я готовил когда то почти так, только заворачивал соленый огурчик, нарезал и скалывал шпажкой, вот и закусочка.