Все любители драников по достоинству оценят этот необычный, фантастически вкусный рецепт! Брамбораки или чешские драники принято употреблять под пиво. Ну, а если они еще и с кальмарами – это двойное удовольствие!
Драники с начинкой из кальмаров получаются очень нежными и вкусными. Предлагаем разнообразить привычное меню и приготовить вот такие замечательные драники с морепродуктами. Кстати, точно по такому же рецепту можно приготовить брамбораки с крабовыми палочками (их вы видите на фото), креветками, вяленым мясом или беконом.
Брамбораки
Ингредиенты:
Для начинки:
- луковица – 1 шт.,
- масло сливочное – 30 г,
- кальмары (замороженные) – 250 г,
Для драников:
- картофель (крупный) – 6 шт.,
- мука – 3 стол. ложки,
- 1 сырое яйцо,
- пиво – 70 мл,
- соль,
- перец,
- тмин – по желанию,
- масло (рафинированное, растительное) – для жарки.
Процесс приготовления:
1. Отварите очищенные кальмары в подсоленной воде, недолго, 2 минут будет достаточно. Поджарьте на сливочном масле мелконарезанный лук. Пропустите лук с кальмарами через мясорубку. Начинка для брамбораков готова.
Если с кальмарами возиться нет желания, замените их вяленым мясом, беконом, крабовым мясом или палочками. Ленивым или вечно спешащим советуем накрошить их прямо в тесто для драников и перемешать.
2. Натрите картошку на средней терке и хорошо ее отожмите. Добавьте сырое яйцо с пивом, пшеничной мукой, приправьте перцем и солью. Все хорошо перемешайте. В зависимости от сорта картофеля, муки может понадобиться больше или меньше.
3. Разложите тонко массу из картофеля на ладони и заверните в нее начинку. Точно так же, как вы делаете зразы. Кому-то будет удобно часть картофельного теста выкладывать ложкой сразу на сковородку, разминать лепешку и в центр укладывать кальмары с луком. Затем накрывать другим слоем картофеля. Обжарьте драники на раскаленном растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
Вкусный горячий брамборак подается с прохладным пивом, которое вы откупорили для его приготовления.
Необычный и вкусный рецепт драников приятно удивит вашего мужчину. Приготовьте и убедитесь!
За рецепт и фото благодарим Лозинскую Любовь.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов.
Брамборак, я и не слыхивала такое Получается как фаршированные драники, или драники с начинкой. Интересно!
Загляните ко мне. Драники с колбасой.
А я делала драник с колбасой и сыром ,получилось безумно вкусно ,правда давненько это было, нужно повторить 🙂
О, такой рецепт удивит и порадует не только моего мужчину, он мне прекрасно подойдет, особенно с бокальчиком темного холодного пивка. Прикольно, обязательно попробую!!!!!!!!
обожаю драники — тем более ещё и с кальмарчиками!!!!
шикарный рецептик
Представляю, если вот так приготовить это блюдо гостям и спросить их: Будете бумбораки кушать? Интересно на их лица посмотреть. Рецепт взяла на заметку.
🙂
А я готовила такие драники с мясом. Попробую с кальмарами.
Вы знаете, а пришлись по вкусу драники с кальмарами. Спасибо за рецепт.
Интересно, в процессе такого выпекания кальмары не стают жесткими, как резина? Их и варить всего одну минутку можно. А рецепт приготовления заинтересовал.