Брамбораки или драники с кальмарами

Драники или брамбораки с кальмарами

Порций:   Время приготовления: 21. 03. 2014 г.

Брамбораки

Все любители драников по достоинству оценят этот необычный, фантастически вкусный рецепт! Брамбораки или чешские драники принято употреблять под пиво. Ну, а если они еще и с кальмарами – это двойное удовольствие!

Драники с начинкой из кальмаров получаются очень нежными и вкусными. Предлагаем разнообразить  привычное меню и приготовить  вот такие замечательные драники с морепродуктами. Кстати, точно по такому же рецепту можно приготовить брамбораки  с крабовыми палочками (их вы видите на фото), креветками, вяленым мясом или беконом.

Брамбораки

Ингредиенты:

Для начинки:

  • луковица – 1 шт.,
  • масло сливочное – 30 г,
  • кальмары (замороженные) – 250 г,

Для драников:

  • картофель (крупный) – 6 шт.,
  • мука – 3 стол. ложки,
  • 1 сырое яйцо,
  • пиво – 70 мл,
  • соль,
  • перец,
  • тмин – по желанию,
  • масло (рафинированное, растительное) – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Отварите  очищенные кальмары в подсоленной воде, недолго, 2 минут будет достаточно. Поджарьте на сливочном масле мелконарезанный лук. Пропустите лук с кальмарами через мясорубку. Начинка для брамбораков готова.

Если с кальмарами возиться нет желания, замените их  вяленым мясом, беконом, крабовым мясом или палочками. Ленивым или вечно спешащим советуем накрошить их прямо в тесто для драников и перемешать.

2. Натрите картошку на средней терке и хорошо ее отожмите. Добавьте  сырое яйцо с пивом, пшеничной мукой, приправьте перцем и солью. Все хорошо перемешайте. В зависимости от сорта картофеля, муки может понадобиться больше или меньше.

3. Разложите тонко массу из картофеля на ладони и заверните в нее начинку. Точно так же, как вы делаете зразы.  Кому-то будет удобно часть картофельного теста выкладывать ложкой  сразу на сковородку, разминать лепешку и в центр укладывать кальмары с луком. Затем накрывать другим слоем картофеля. Обжарьте драники на раскаленном растительном масле до золотистой корочки  с двух сторон.

Вкусный горячий брамборак подается с прохладным пивом, которое  вы откупорили для его приготовления.

Необычный и вкусный рецепт драников приятно удивит вашего мужчину. Приготовьте и убедитесь!

За рецепт и фото благодарим Лозинскую Любовь.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов.

Комментарии к записи "Драники или брамбораки с кальмарами"
Перейти к форме комментирования
  1. Брамборак, я и не слыхивала такое Получается как фаршированные драники, или драники с начинкой. Интересно!

    • Загляните ко мне. Драники с колбасой.

      • А я делала драник с колбасой и сыром ,получилось безумно вкусно ,правда давненько это было, нужно повторить 🙂

  2. О, такой рецепт удивит и порадует не только моего мужчину, он мне прекрасно подойдет, особенно с бокальчиком темного холодного пивка. Прикольно, обязательно попробую!!!!!!!!

  3. обожаю драники — тем более ещё и с кальмарчиками!!!!
    шикарный рецептик

  4. Представляю, если вот так приготовить это блюдо гостям и спросить их: Будете бумбораки кушать? Интересно на их лица посмотреть. Рецепт взяла на заметку.

  5. А я готовила такие драники с мясом. Попробую с кальмарами.

  6. Вы знаете, а пришлись по вкусу драники с кальмарами. Спасибо за рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0