Меню

рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, Первые блюда 3.03.2014

Борщ в мультиварке

Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5 - 2 часа Автор: Светлана Кисловская

 

Борщ в мультиварке

Борщ бывает  разным: постным, мясным или рыбным. Борщ это блюдо,  которое многие  называют своим любимым из первых блюд. Да как можно его не любить, ведь он такой аппетитный, вкусный и красивый. И готовить мы сегодня его будем в мультиварке. Именно при таком способе  приготовления борщ получается  насыщенного бордового цвета.

Борщ в мультиварке

Борщ в мультиварке по нашему рецепту с мясом и квашеной капустой, но взяв сам принцип за основу, можно с легкостью приготовить постный борщ  без мяса со свежими овощами и фасолью или с рыбой, как свежей, так и консервами из нее. Особого труда не составит его сварить в нашей помощнице, так как делать она будет все сама, а вы только успевайте измельчать  ингредиенты.

Ингредиенты:

  • Мясо говядина или свинина - 400- 500 грамм,
  • Картофель – 400 грамм,
  • Капуста свежая - 100 грамм,
  • Капуста квашеная - 100 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Луковица – 1 средняя,
  • Свекла - 1 средняя, или 2 маленьких.
  • Соль, перец - по вкусу,
  • Сок лимона – одна столовая ложка,
  • Зелень любая - по желанию,
  • Вода – 2 литра,
  • Сметана или майонез для заправки.

Процесс приготовления:

борщ с мясом в мультиваркеМоем, и режем мясо (говядину, свинину или курицу) на кусочки, так удобнее и уже  не нужно потом его  доставать из бульона, резать и загружать снова.  Капельку масла в чашу, программа «выпечка»  или «жарка», и начинаем обжаривать,  иногда помешиваем. Тем временем мы подготовим овощи для борща.

 

Чистим картофель, и режем его кубиками. Морковь я нарезала небольшой соломкой, так она потом  в борще очень аппетитно выглядит. Лук почистила, но резать не стала, добавила его целиком. Шинкуем свежую капусту.  Я добавила еще кислой капусты, с ней борщ получается более вкусным,  с кислинкой.

борщ в мультиварке с кислой капустойКому нравится борщ с обжаркой овощей, то добавляем к мясу порезанный лук, и морковь и пассируем их вместе.  Я не стала их сегодня пассировать, сразу перешла к загрузке ингредиентов в мульти кастрюлю.

Чистим нашу красавицу свеклу, что придает борщу насыщенный цвет. Ее нужно будет просто разрезать пополам или на 4 части и уложить в корзинку – пароварку. Свекла у нас будет готовиться на пару. Если же мы свеклу добавим сразу в борщ, то яркого цвета такого не будет, он потеряется при варке.

 

как приготовить борщ в мультиваркеВсе ингредиенты для борща загружены в мультиварку,  солим, добавляем лавровый лист и заливаем водой. Выбираем сначала режим «выпечка» и ждем, когда все закипит, если же процесс  приготовления хотите ускорить, заливайте горячей водой. Готовить борщ с квашеной капустой на режиме «тушение»  1 час 30 минут. У меня все приготовилось через час. Достаем нашу свеклу, даем немного остыть.  Трем свеклу на терке сбрызгиваем лимонным соком, и добавляем в борщ.

борщ в мультиварке рецептИзмельчаем  зелень. Зелень любая, укроп или петрушка. Мелко режем ее. Можно так же и замороженной воспользоваться.

борщ в мультиварке с капустойБорщ  в мультиварке  доготавливаем на режиме «выпечка», даем  всем ингредиентам  вместе прокипеть. Все, наш борщик готов!

борщ в мультиварке ПанасоникМожно дать настояться, а можно и сразу кушать, что мы и сделали. Борщ получился очень вкусным, и не жирным и не постным, в самый раз. Заправить по желанию свежей сметаной или майонезом,   кушать вприкуску с чесноком, или с лучком. Да,  с черным  домашним хлебом.  Вкусно очень, попробуйте!

За рецепт и пошаговые фото борща в мультиварке благодарим Светлану Кисловскую.

Всем приятного аппетита желает Записная книжка рецептов.

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 43
  1. Елена

    Какой цвет насыщенный и яркий получается. С хлебушком, сметанкой и чесноком очень вкусно.

    Ответить
  2. Елена

    Борщ с двумя видами капусты не готовила. Попробую обязательно. Спасибо.

    Ответить
  3. Нинель

    Несомненно вкусный борщ. Интересный способ приготовления, беру на изучение и пробу.

    Ответить
  4. Юлия К

    Очень интересная идея держать свеклу на пару, и вообще рецепт кое чему научил.

    Ответить
  5. Юлия К

    Кто говорит, что в мультиварке борщ не вкусны, — тот не готовил!

    Ответить
  6. Юлия К

    Я часто готовлю борщ в мультиварке, мне так даже больше нравится, чем в обычной кастрюле. А чтобы его перелить потом в другую емкость, я жду пока он полностью остынет, а то может прокиснуть.

    Ответить
  7. Светлана

    Борщ с очень красивым оттенком получился. Насыщенный цвет, ярко — красный. У меня такой получается не только тогда когда добавляю свеклу, а когда варю со свежими помидорами. Борщ — еда народная и традиционная. Каждый прибавляет к варке свои рецепты. Одни квас свекольный доливают для кислинки, другие сыворотку добавляют, третьи — томат или помидоры. Но борщ остается борщом.

    Ответить
  8. Анюта

    А я сегодня варила щи с килькой в мультиварке:
    http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-dlya-multivarki/shhi-s-kilkoy-v-multivarke.html

    Ответить
  9. Светлана Бурова

    БОРЩ превосходный!!!
    кто-то вообще может будет готовить на режиме суп или на каком другом режиме….
    думаю, каждый хозяин или хозяйка для себя выберут нужный режим, да ещё тем более, что в понимании разных людей готовность продуктов — РАЗНАЯ))))
    ведь так?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Это тема про то, какая капуста должна быть в щах 🙂
      Для Сергея хрустящая, для меня мягкая 🙂

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        вот и я о том же))))
        поэтому для всех не напишешь))))
        кто-то в начале варки капусту закладывает, кто-то в конце и выключает — как дедуля мой например делал….
        вот так!!!!

        Ответить
        1. Светик

          Да я тоже всегда по разному готовлю, и в конце добавляю бывает такое. Просто в мультиварке так удобней, все сложил и она готовит.Знаете, он был вкусным, я как будто его даю вам попробовать, а получился бы не вкусным и не выставила бы.

          Ответить
        2. Записная книжка Анюты

          Светик, твой борщ замечательный! Я бы с удовольствием тарелочку слопала! Как еще будешь варить — зови! 🙂

          Ответить
        3. Славяна

          Мне тоже тарелочку налейте))))

          Ответить
        4. Светик

          Обязательно, девчонки…

          Ответить
      2. Сергей

        На эту тему, Анюта, мы не первый раз разговариваем. Можно написать очень красивое, содержательное и полезное эссе на тему борща — какие продукты брать, как, на чем и какое время их готовить с множеством вариантов. Но человек, первый раз зашедший на кухню, вряд ли сварит что-то съедобное по этому эссе. Слово «рецепт» кулинария взяла из медицины и означает оно (учитывая, что сейчас мы пользуемся в основном готовыми формами, правильнее будет означало) наставление или инструкцию по приготовлению чего-либо.
        Опять же, возвращаясь к теме капусты, я знаю, как сделать, чтобы капуста была хрустящей и Вы это знаете, но Вы точно уверены, что все посетители Вашего блога знают это?

        Ответить
        1. Записная книжка Анюты

          А какие рекомендации дали бы Вы, Сергей?

          Ответить
        2. Сергей

          ИМХО, рецепт должен быть однозначным. Ведь автор утверждая, что его блюдо вкусное, готовил его из конкретных продуктов с конкретными специями и в конкретных режимах. И когда читаешь в рецепте, к примеру, стейка из говядины, что если у Вас проблемы с говядиной, можете взять свинину или козлятину, то это уже не рецепт, поскольку если взять ту же свинину, то это будут другие специи, другая подготовка и другой режим жарки, то есть совершенно другой рецепт. А для лирики место в преамбуле.

          Ответить
        3. Светик

          Сергей, поделитесь секретом как капуста останется хрустящей?!

          Ответить
        4. Записная книжка Анюты

          Света, Сергей у нас здесь готовил борщ в мультиварке, вот

          РЕЦЕПТ—>>

          Ответить
    2. Сергей

      Света! Если каждый хозяин или хозяйка все и так знает, зачем ведет этот блог Анюта, зачем ведем свои блоги Вы, я, многие посетители этого блога и десятки тысяч, если не сотни тысяч других блоггеров???

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        Сергей — я говорю о том, что всё равно, даже прочитав рецепт, многие хозяйки сделают немного по своему….
        даже потому, что не у всех одинаковые мультиварки, программы в них и мощности их совершенно разные, а для всех всё равно не укажешь всё досканально…
        вот поэтому я так и сказала))))

        Ответить
        1. Славяна

          Это точно ,у каждой хозяйки свой подход к готовке пищи и даже живя в одном доме, мать и дочь все равно будут готовить по разному.
          Я вообще не люблю чтобы капуста хрустела в борще, да и мой папа этого вообще не допускает….

          Ответить
        2. Сергей

          Света! Я Вам одну хорошую вещь скажу! Когда пишете рецепт, представляйте, что по нему будет готовить человек, который первый раз зашел на кухню и он не поймет даже Вашу случайную описку. если у Вас будет написано вместо чайной столовая ложка соли, он так и насыпет столовую ложку. А для того, чтобы даже немного делать по-своему, это свое надо сначала приобрести

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          Сергей, вам в вашем рецепте вопрос задают, почему курица пригорает и что с этим можно сделать:

          РЕЦЕПТ—>>

          Ответить
        4. Сергей

          Ответил

          Ответить
        5. Записная книжка Анюты

          Благодарю!

          Ответить
        6. Светлана Бурова

          Совершенно согласна с Вами Сергей, но мы и сами иногда готовя по чьим-то рецептам всё равно делаем какие-то поправки….
          люди все разные и вкусы у всех разные, а тем более требования к приготовленным блюдам…..
          про ложки — это конечно — бывают описки, а вот по режимам и времени приготовления всё равно каждый корректирует под себя….
          вот Вы например с приготовлением той же капусты…..

          Ответить
        7. Сергей

          Света! Я не посягаю на Ваше право вносить коррективы в рецепт, по которому Вы готовите. Я говорю, что если Вы публикуете рецепт, в нем не должно быть разночтений.

          Ответить
        8. Светлана Бурова

          😉

          Ответить
        9. Светик

          Спасибо, Сергей, буду иметь в виду…

          Ответить
    3. Светик

      Светочка, спасибо.

      Ответить
      1. Светлана Бурова

        😉

        Ответить
  10. Славяна

    какой красивый борщец у тебя Светочка получился!!!!!!! Давненько я со свеклой борщик не варила….

    Ответить
    1. Светик

      Спасибо, Славяна. как это со свеклой борщ не варила, а с чем ты его обычно варишь? Я еще бывает фасоль добавляю консервированную, а если на плите варю то такую обычную, по всякому. Правильно Света подметила, каждая хозяйка по своему готовит.

      Ответить
      1. Славяна

        У меня муж очень с томатом любит борщик ,а я предпочитаю со свежими помидорками, просто зажариваю и все)))
        А с фасолью борщ это же вообще прелесть ,я вот в мультиварке последний раз варила, так он за 20 минут у меня сварился ,причем фасоль я предварительно не замачивала)))0

        Ответить
        1. Сергей

          Без свеклы это уже не борщ, а щи или суп.

          Ответить
        2. Славяна

          Я все равно называю борщ…

          Ответить
  11. Сергей

    Сколько минут держим на выпечке?

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Сергей, на ваше усмотрение.
      Светлана держала zсначала мясо на выпечке все 40 минут, для кого-то это может показаться много. А потом несколько минут кипятила на ней щи, когда свеклу натертую добавила.

      Ответить
      1. Сергей

        А это «Готовить борщ с квашеной капустой на режиме «тушение» 1 час 30 минут.» кто держал?
        Меня интересует это «Борщ в мультиварке доготавливаем на режиме «выпечка», даем всем ингредиентам вместе прокипеть.» время.

        Ответить
        1. Светик

          Время минуту или две, чтоб цвет остался такой яркий.. Ну и в дальнейшем если останется чтоб не скис.

          Ответить
        2. Сергей

          С этим понятно, благодарю!

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты