Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 21.11.2012

Блюдо из свиного сердца

 

Блюдо из свиного сердца с домашним сырным соусом рецепт приготовленияБольшое разнообразие рецептов из сердца и  субпродуктов представлено в кулинарных книгах. Я, конечно, тоже ими пользуюсь, один из понравившихся рецептов предлагаю Вам, это блюдо из свиного сердца с домашним сырным соусом.  

Для рецепта приготовления свиного сердца под сырным соусом понадобятся

  • 2 свиных сердца,
  • луковица,
  • морковка,
  • 200 грамм сыра,
  • пшеничная мука – 1 столовая ложка с горкой,
  • стакан молока,
  • сливочное масло,
  • кубик куриного бульона,
  • соль,
  • перец,
  • лавровый листик,
  • зелень.

Как приготовить свиное сердце с овощами  под домашним сырным соусом

Перед тем, как приготовить сырный соус, надо промыть свиное сердце и сварить его до готовности, бульон я использую для приготовления супа или щей.

Как сделать  сырный соус

Возьмем сотейник, растопим в нем сливочное масло (50 г). Добавим  муку, перемешаем и прогреем минуту. Затем снимаем сотейник с огня. Отдельно подогреем молоко и разведем бульон из кубика (на стакан жидкости), тонкой струйкой вливаем теплое молоко в мучную смесь, затем куриный бульон, непрерывно помешивая.

Жидкую мучную смесь для сырного соуса вернуть на слабый огонь, дать закипеть и проварить до густоты, постоянно перемешивая, примерно 3 минуты, добавить в соус тертый сыр, помешивая, дождаться растворения сыра. Сырный соус проварим еще минуты две. Готовый сырный соус  при остывании принимает густую консистенцию, при необходимости его разбавляют молоком, еще его используют для подачи спагетти или пасты.

домашний сырный соус рецепт как приготовить

Отварное сердце вынем из бульона, порежем мелкими кусочками и обжарим в масле на сковороде с тертой морковкой и луком, порезанным кубиком, поперчим. Подаем тушеное сердце с овощами вместе с картофельным пюре и приправляем вкусным сырным соусом, можно присыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Видео рецепт вкусного завтрака для мультиварки с канала Ютуб

Колбаски, сардельки или сосиски в сырном соусе

В видео рецепте в качестве  основной составляющей используются охотничьи колбаски, но можно так же использовать любое отварное мясо, в том числе и сердце, кусочки запеченной курицы, что остались от обеда, домашнюю колбасу, в общем, что душа пожелает. Сыр для соуса лучше использовать плавленый в ванночках. А еще, например, в мультиварке Панасоник, можно «заказать» себе завтрак у мультиварки к утру. То есть приготовить сердце или любую другую мясную основу на отложенном старте на программе «Гречка».

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 6
  1. Нинель

    Блюдо из сердца да еще и под сырным соусом — превосходно! Возьму на заметку.

    Ответить
  2. Светлана

    Рецепт приготовления блюда мне понравился. В нем есть своя изюминка в приготовлении. Я готовлю из отварного свиного сердца салат из еврейской кухни, простой и одновременно вкусный. Режу на кусочки отварное свиное сердце , добавляю такое же количество лука , перемешиваю, солю , и плюс ко всему перемешиваю с майонезам. Все получается быстро и довольно вкусно.

    Ответить
  3. Славяна

    Блюдо очень даже красивое, но я почему-то не люблю свиную ни печень, ни сердце. А вот куриные да, хотя кому как на любителя.

    Ответить
  4. Юлия Омельченко

    Мне особенно понравился соус, его можно и к тефтелям или котлетам использовать!

    Ответить
  5. Эльвира

    Сырный соус придает блюду пикантность!

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      точно, Эльвира! А еще это хорошая и здоровая альтернатива майонезу 😉

      Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты