Блюдо из рыбы с гарниром: жареная щука с капустой
Светлана Бурова предлагает приготовить нам второе блюдо из щуки с гарниром по ее пошаговому фото рецепту:
Щука жареная с тушёной капустой
Для рецепта жареной щуки с луком потребуется:
- Щука, филе,
- Лук репчатый – 3 шт.,
- Соль, перец – по вкусу,
- Масло растительное - для жарки рыбы,
- Мука – для обваливания рыбы
Для гарнира к жареной щуке готовится тушеная капуста, для рецепта которой потребуется:
- Капуста свежая – 1 маленький кочан.
- Лук репчатый – 4 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Масло растительное – для жарки.
- Соль, перец – по вкусу.
- Кетчуп томатный – 3-4 ст.л.
Как приготовить жареную щуку с капустой на гарнир
Приготовим гарнир к рыбе из капусты:
Капусту нашинковать, выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать соломкой. Добавить к капусте. Посолить, поперчить. Всё перемешать и немного поджарить на сильном огне.
Когда капуста немного обмякнет, огонь сделать средним и тушить минут 25.
За 10 минут до готовности тушеной капусты с морковью и луком добавить томатный кетчуп. Протушить на сильном огне.
Тушеная капуста к рыбе готова.
В мультиварке тушеную капусту можно приготовить на режиме «плов», эта программа с автоматическим отсчетом времени или в режиме «Выпечка» (для моделей, сходных с Панасоником) или «Жарка», время приготовления 30-40 минут при закрытой крышке с обязательным помешиванием.
Приготовим жареную рыбу:
Щуку тщательно промыть, разделать на филе, а потом на порционные кусочки. Каждый кусочек щуки надрезать поперёк, чтобы мелкие косточки были менее заметны.
Выложить в глубокую тарелку, посолить, поперчить. Перемешать. Дать постоять минут 15.
Разогреть сковороду с растительным маслом, каждый кусочек рыбы обвалять в муке и выложить на сковороду.
Обжарить щучье филе с обеих сторон до золотистой корочки.
Лук нарезать, добавить к рыбе и потушить щуку с луком минут 10.
Вкусное блюдо из жареной щуки и тушеной капусты по этому рецепту готово.
Приятного аппетита вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
Совет от Записной книжки рецептов:
Жареную щуку можно приготовить в мультиварке на режимах «Выпечка» или «Жарка» с открытой крышкой, время устанавливать произвольно, используя мультиварку как сковородку.
Если переворачивать филе щуки нет желания, а так же преследовать цель сделать блюдо из рыбы более полезным, приготовьте запеченную щуку, уложив кусочки филе, обработанные вышеуказанным способом в этом рецепте в несколько слоев. Из сырого лука на дне чаши можно луковую подушку для щуки. Что еще положить на дно выбирайте сами: растительное или сливочное масло, сметану, майонез или сливки. Для приготовления запеченной рыбы в мультиварке воспользуйтесь режимом «Выпечка», 30 – 40 минут будет достаточно, все зависит от толщины слоя рыбки.
Рекомендуем так же приготовить из щуки:
Елена
Сочетание рыбы и капусты очень понравилось, вкусно.
Елена
Аппетитно выглядит, несомненно вкусное блюдо.
Светлана
Вкусно, вкусно! Я один раз наблюдала, как на праздничном мероприятии повар разделывал здоровенную щуку для шашлыков. Он ее резал наискось, вытаскивал тихонько, как в селедке все косточки. Как здорово получилось. Щука — рыба вкусная, если бы не кости. Купила я домой щуку, разрезала наискось, а косточки вытащить не сумела. Профессионализма не хватило.