Меню

Блины и блинчики 12.03.2013

Дрожжевые блины на манке

Порций: 8 Время приготовления: 2.5 часа Автор: Светлана Бурова

 

Блины на манке манные рецепт

Представляем вам еще один рецепт необычных дрожжевых блинчиков: блины на манке.

Блины на манке

Дорогие друзья, вчера  в первый день масленичной недели я решила испечь необычные блины. Мои блинчики будут на основе манной крупы. Будем экспериментировать :-).

Такие блины на манке называют ещё Мордовскими, потому, что содержат крупу. Если русские блины пекутся только на пшеничной муке, то все финно-угорские народы при приготовлении блинов добавляют к пшеничной ещё какой-то вид муки: например пшённую или гречневую.

Для рецепта мордовских манных блинов потребуется:

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.
  • Вода – 250 мл.
  • Манка – 7 ст.л. (с горкой)
  • Мука – 5-6 ст.л.
  • Яйца – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 4 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1-2 ст.л.
  • Дрожжи быстрорастворимые (я использовала Саф-момент)– 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное – для обмазывания блинов.
  • Сметана – для подачи блинов.

Процесс приготовления:

Блины на манке рецепт приготовления манные блинчикиВ холодное молоко всыпаем манку, добавляем - соль, сахар, яйцо и масло.

Тщательно размешиваем при помощи венчика.

Вливаем горячую воду, помешивая тесто. Затем в блинное тесто на манке добавляем быстродействующие дрожжи, опять перемешиваем тесто.

Блины на манке рецепт манных блинчиковОтставляем дрожжевое тесто для блинов с манной крупой  подходить (у меня тесто выстаивалось 2 часа). Манка должна разбухнуть.

Тесто для блинов с манкой можно немного подогреть в микроволновке, минуты 2-3. Чтобы процесс набухания манки пошёл быстрее.

Когда манка набухла, добавляем просеянную муку, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков и начинаем печь блинчики.

Если вы хотите чтобы манные блины были толще – добавьте в этот рецепт больше манки, или предварительно сварив манную  кашу, добавьте ее в тесто. За счёт увеличения манной крупы при приготовлении, они будут толще. Мои блинчики с манкой  получились тоненькие.

блины манные рецептНа предварительно разогретую сковороду, смазанную растительным маслом или салом (кто чем любит) наливаем примерно половник теста (если сковорода большого диаметра).

Распределяем блин по поверхности и готовим на среднем огне для лучшего прожаривания.

блины манные блинчикиЗатем блин с манкой переворачиваем и доводим до полной готовности.

блины манные рецептКаждый манный блин промазываем растопленным сливочным маслом.

блины манные рецепт с крупойМожно посыпать сахаром.

блины с манкой и сметанойСегодня блинчики на манке  я подавала со сливочным маслом и сахаром, а также со сметаной и сахаром.

Каждый может выбрать блины по своему вкусу.

Дрожжевые блины с манкой по этому рецепту получились очень мягкими, нежными и необычайно вкусными.

Приятного Вам аппетита и вкусной масленичной недели!!!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 19
  1. Елена

    На масленницу в этом году готовила такие блины, очень понравились.

    Ответить
  2. Нинель

    Дрожжевые оладьи делала. А вот, чтобы блины, да еще с манкой. Обязательно попробую.

    Ответить
  3. Людмила

    Уже бегу печь блины с манкой. Спасибо.

    Ответить
    1. Анюта

      Пожалуйста, Людмила!

      Ответить
  4. Юлия

    Еще одно удивление насчет теста для блинов! Не знала, что и манку можно использовать. Уже руки чешутся попробовать.

    Ответить
  5. Светик

    Блинчики супер!
    с манкой не пробовала, а на вид, аппетитно!

    Ответить
  6. Славяна

    Светочка, вот что что, а с манкой блины никогда не пробовала, дюже интересно… Очень красивое фото, думаю со сметанкой вообще прелесть!

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    это точно — я как съем блин, так ко мне вес сразу прилипает…..

    Ответить
  8. Галина

    Если я все рецепты блинов перепеку, то дверь придется расширять…

    Ответить
  9. Галина

    Пользуйтесь рецептом ,я не жадная. 🙂

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Спасибо, Галина!

      Ответить
  10. Галина

    Сама сегодня точно печь не буду .творога нет. Нашла в Инете рецепт-
    «Манно-овсяные блинчики»
    Ингредиенты:
    Крупа манная — 1 стак.
    Хлопья овсяные — 1 стак.
    Творог (мягкий) — 100 г
    Кефир — 500 мл
    Яйцо куриное — 2 шт
    Сахар — 2 ст. л.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сода — 0,5 ч. л.
    Масло подсолнечное (для жарки)

    Приготовление:
    Смешать манку и овсяные хлопья.Залить кефиром. И убрать в холодильник на 2 часа. Можно даже на ночь.Достаём, добавляем творог, яйца, соль, сахар, соду и хорошо перемешиваем.В сковороде разогреваем масло и выпекаем блинчики с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.Подаём со сметаной

    Ответить
  11. Галина

    Теперь надо что-то новенькое испечь, нашла рецепт блинов с геркулесовыми хлопьями….

    Ответить
    1. Sneginka.Anna

      Супер! Ждем 😉

      Ответить
  12. Галина

    Девченки, я просто рада, что у вас получилось и понравилось. Я уже весь рассол использовала.

    Ответить
  13. Светлана Бурова

    Спасибо Вам Галина и Вика — блины очень вкусные….
    а я вот пекла сегодня блины по рецепту Галины на рассоле — только на помидорном, только начинка немного по-другому….
    просто прелесть — такие вкусные получились блины….

    Ответить
  14. Вика

    ну вот только что испекла блины по рецепту Галины теперь надо заводить тесто для твоих Света блинчиков

    Ответить
    1. Галина

      Ну и как блинчики? слопали?

      Ответить
  15. Галина

    Светик, ты все удивляешь нас своими блинчиками. Спасибо.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты