Блины и блинчики

Блины и блинчики

Блины относятся к древнейшему из блюд традиционной русской кухни. Рецепт блинов изначально не содержал в себе соду, лишь в последнее время он поддался веяниям Запада. Блины и блинчики встречаются в кухнях многих стран, но для русской кухни они отличаются особой пышностью, рыхлостью, легкостью и пористостью. Обычно блинчики имеют круглую форму, они могут быть различного диаметра, но если в хозяйстве имеется квадратная сковорода – то блины могут принять форму квадрата. Блинчики маленького диаметра – это оладьи. Они чуть толще, но такие же воздушные и пористые. Могут быть с изюмом, курагой и другими начинками.

Каждый рецепт блинчиков может отличаться от другого от начала и до конца, например, взять один из основных ингредиентов – муку. Для теста используется пшеничная, кукурузная, овсяная, гречневая мука. Также блины могут быть заварные, дрожжевые, на молоке и кефире, даже просто на воде или сыворотке.

Отдельно следует уделить внимание огромного разнообразию начинок для блинов. Мясные – мясо, ветчина, рыбные – соленые и копченые, овощные – используются кабачки, капуста, шпинат, также весьма популярны творожные, грибные и сырные начинки. К сладким блинчикам относятся всевозможные фруктовые, ягодные, шоколадные и медовые блины. Подача блинов – тоже особый ритуал. Отлично гармонируют почти все начинки и просто блины со сметаной. К сладким блинам подают сгущенное молоко, джемы, варенье и топпинги.

Какому бы виду блинчиков вы не отдали предпочтение, суть приготовления сводится к одному – нужно замешать жидкое тесто и обжарить тонкий пласт теста на сковороде с двух сторон. И хотя блины ассоциируют со старинным праздником Масленицей, можно готовить их в любой другой день, ведь это достаточно просто и быстро, главное немного попрактиковаться. Искусство жарки блинов заключается в том, что нужно определить тонкую грань, когда блинчик румяный и аппетитный, но еще не подгоревший. Также немаловажно количество теста, которое вы наливаете на сковороду – ведь цель испечь тонкий, хрустящий блин, а не плотную лепешку.

recept-vkusnyh-oladij Рецепт вкусных оладий из помидоров

Оладьи с творогом Оладьи с творогом

Оладьи из рисовой муки Рисовые оладьи

Сырники без творога Сырники без творога


Вкусные оладьи на молоке Оладушки на молоке

Блины с курицей Рецепты блинов

Блины из рисовой муки рецепт Рисовые блины

Кукурузные блины Кукурузные блины

Оладьи с сыром и чесноком Оладьи с сыром

Блинчики с зеленью Блины с зеленью

Блинчики на ряженке Блины на ряженке

Блинчики с капустой грибами Блинчики с капустой и грибами


Блины на кефире с кипятком рецепт с фото Блины на кефире с кипятком

Блинчики тонкие на молоке Тонкие блинчики на молоке рецепты

Нежные сырники с яблоками Нежные сырники с яблоками

Шоколадные блинчики с медом Шоколадные блинчики

Оладьи с яблоками на кефире Оладьи с яблоками

Блины без муки Блины без муки

Блины с курицей Блины с курицей рецепты

Панкейки на молоке Панкейки рецепты

Блины французские Блины французские

Бризоль из фарша Бризоль 2 рецепта

Блинчики с творогом Блины с творогом

Тонкие блины на кефире Блины на кефире

Блины с яблоками Блины с яблоками

Кукурузные оладьи Кукурузные оладьи

Кислые блины на закваске Блины на закваске

Блины дрожжевые на кефире Блины дрожжевые на кефире

Заварные блины Заварные блины

Блины на сыворотке Блины на сыворотке

Блины с капустой Блины с капустой

Рулеты из блинов Рулеты из блинов

Пышные блины Пышные блины

Блины на воде Блины на воде

Оладьи на кефире из манки Оладьи на кефире из манки

Блины на сметане дрожжевые Блины на сметане

Блины с маком тонкие на молоке Тонкие блины с маком

Творожные блины Блины творожные

Сладкие блинчики с куркумой Сладкие блины

Блины из тыквы Блины из тыквы

Сырники Сырники рецепт

Оладьи с луком Оладьи с луком

Выпечка с клубникой Выпечка оладий с клубникой

Драники с начинкой Драники с начинкой

Кабачковые блинчики Кабачковые блинчики

Блинчики с бананом Блинчики с бананом

Блины с сыром Блины с сыром

Блинчики с маком Блинчики с маком

блинчики с рыбой Блинчики с начинкой

Блины классические Блины классические

Картофельные блины Картофельные блины

томленые блины Томленые блины

гречневые оладьи вкусные Гречневые оладьи

блинный торт из блинов https://zapisnayaknigka.ru/ Блинный торт со шпинатом и соусом из грибов

заварные блины блинчики рецепт Заварные блинчики на молоке

Овсяные блины на молоке Овсяные блины

Ржаные блины Ржаные блины

Блины с грибами рецепт Блины с грибами

Блины гречневые рецепт Блины гречневые

Блины с сыром фетаки на рассоле Блины на рассоле с сыром


Последние комментарии
Самое комментируемое
Топ комментаторов
Светлана32
Анатолий17
Нинель6
Людмила2
Тамара1
Оксана1
Катч1
Анита1

Победители прошлого месяца!
Елена95
Светлана70
Анатолий15
Избранное 0