Меню

Блины и блинчики 9 7.03.2016

Блины французские

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Наталья Исаенко

 

Не каждому известны французские крепы. Но оказывается это всем давно знакомые блинчики. Во Франции их готовят с разнообразными начинками и соусами. Французские крепы получаются очень сытными и пропитанными, так как соуса кладут много. Приготовить их не составит большого труда, и я с вами с удовольствием поделюсь рецептом французских крепов с яблоками и карамельным соусом.

Блины французские с яблоками

Блины французские

пошаговый фото рецепт приготовления сладких блинчиков

Яблоки будут добавляться прямо в блинное тесто на молоке.

Ингредиенты для блинов с яблоками

Сладкая карамель будет вариться на сливках с добавлением лимонного сока.

Ингредиенты для карамельного соуса

Ингредиенты:

Для блинного теста:

  • 3-4 шт. небольших яблока;
  • 2 шт. куриных яиц;
  • 130 грамм пшеничной муки;
  • 1,5 стакана молока;
  • 3 чайн. л. сахара;
  • Одна щепотка соли;
  • Растительное и сливочное масло для обжаривания крепов.

Для карамели:

  • 180 грамм сахара;
  • Пару капель лимонного сока и воды;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 150 мл сливок;
  • Щепотка соли.

Процесс приготовления:

В глубокую посуду просейте нужное количество муки и сделайте в серединке воронку, куда вбивайте яйца по одному.

Мука с яйцом

Не спеша размешивайте и начинайте готовить блинное тесто. Затем начинайте по чуть-чуть вливать молоко.

Замес теста на молоке

Температура молока должна быть комнатной или даже слегка теплой. Размешивайте массу венчиком, и у вас не будет комочков. Тесто готово, оставьте его в покое на 10 минуток, чтобы оно настоялось. Тем временем яблоки очистите от кожуры и нашинкуйте тонкими пластинками.

Яблоки пластинками

Для этого можно просто воспользоваться шинковкой для капусты. Я думаю, что у каждой хозяйки такой инструмент есть в доме. Пластинки яблок добавьте в тесто.

Тесто с яблоками на блины, оладьи

Яблочная основа для блинов готова. Теперь приступим к приготовлению карамели. На сковородку всыпьте сахар и поставьте на медленный огонь.

Растопить сахар для соуса

Сбрызните лимонным соком и водой. Дождитесь пока сахар начнет темнеть и плавиться. Мешать его ни в коем случае нельзя. Затем снимите с огня и по капельке вводите сливки.

Сахар сливки для соуса

Теперь можете смело помешивать и вводить оставшиеся сливки. Добавьте кусочек сливочного масла и щепотку соли.

Сахар сливки масло для соуса

Карамель получается изумительного вкуса, который дополнит аромат яблочных крепов. Сковороду для блинчиков разогрейте со смесью растительного и сливочного масел. Половником наливайте яблочные крепы и обжаривайте под прикрытой крышкой до румяного цвета.

Рецепт французских блинчиков с яблоками

Когда одна сторона подрумянится, переверните блин, а крышку теперь можно будет снять.

Рецепт французских блинов с яблоками

Горячие французские блины с яблоками поливайте самой вкусной карамелью и приглашайте всех к столу.

Французские блины с яблоками

Не забудьте заварить горячий чай.

Bon Appetite!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 9
  1. Анатолий

    Я вновь встретил эти блинчики, есть желание приготовить, ну как раз к Масленице и проэксперементирую. Красиво, оригинально и аппетитно!

    Ответить
  2. Светлана

    И я хочу карамельные блины. Сделала сноску. А приготовить забыла. Способ приготовления получается индивидуальный и необычный.

    Ответить
  3. Юлия К

    А вместо лимонного сока можно уксус добавить?

    Ответить
    1. Анюта

      Да, можно заменить им.

      Ответить
  4. Нинель

    Французские блины попробую обязательно. Очень приглянулась мне карамель, вот французы сладкоежки 🙂

    Ответить
  5. Юлия

    Так вот в чем секрет карамели! НЕЛЬЗЯ мешать сахар до тех пор, пока он на плите!!! УРАААА, теперь я это знаю, а то у меня вечно были проблемы с карамелью. СПАСИБОООО))))

    Ответить
  6. Славяна

    Ого, какие блинчики, очень интересно. я только на терке терла яблоко, а вот так брусочками не добавляла, интересно. А с таким соусом блины станут еще вкуснее и сытнее!!! Наталья вы — молодец!!!!!!!!

    Ответить
  7. Анатолий

    Я тоже так готовил, но добавлял в соус еще апельсиновую цедру.

    Ответить
  8. Светлана

    Какие аппетитные получились блинчики. Душа радуется. Масленица наступает. Столько замечательных рецептов блинов появляется. И все они вкусны по — своему. Мне нравятся блины тем, что они такие небольшие и с карамелью. Спасибо автору за столь интересный рецепт приготовления.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты