блинный торт с грибами рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Если вы умеете печь блины, вам ничего не стоит приготовить из них вкусный и сытный блинный торт или блинчатый пирог и порадовать гостей оригинальным творением.

Блинный торт с грибами рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Блинный торт может подаваться в качестве десерта со сладкой начинкой (творогом, орешками, изюмом), кремом, сгущенкой или сыром Маскарпоне.

Еще один вид блинных пирогов – сытная несладкая закуска. Тогда блины прослаиваются несладкими начинками на любой вкус. Очень вкусные получаются блинчатые пироги с мягким сыром и чесноком, печенью, грибами, курицей, капустой, паштетом из соленой селедки. Большинство блинчатых пирогов перед подачей посыпается тертым сыром и ставится на несколько минут в духовку, чтобы он расплавился.

Для блинного торта лучше всего подходят тонкие блинчики, у такого торта будет очень красивый слоеный срез. Сладкий блинный торт можно собрать из шоколадных блинчиков. Если вы следите за своей фигурой, не стоит отказывать себе в кусочке блинчатого торта, просто испеките тонкие гречневые, ржаные или овсяные блины по рецептам из нашей Записной книжки.

А у нас сегодня Блинный торт - из блинов с грибами и шпинатом по рецептам читателей:

Рецепт блинного торта со шпинатом с грибным соусом от Ольги Пироговой

Блинный торт со шпинатом я никогда не готовила, а недавно попробовала у подруги на даче, да еще и с грибным соусом, и таааак мне понравился  тортик, что решила сама приготовить для своих мужчин. Пошла на базар, купила белых грибов и принялась за дело.....

Для грибного соуса:

• 300 г грибов

(у меня благородные белые грибы, с шампиньонами тоже будет очень вкусно),

• масло сливочное -2 ст. ложки,
• 1 луковица,
• сметана -100 г,
• зелень петрушки.

Приступаем к приготовлению блинного торта со шпинатом.

Рецепт блинного теста у каждой хозяйки свой. Здесь на сайте я уже пекла блинчики на молоке с крахмалом, поэтому упомяну просто ингредиенты:

• молоко- 0,5 л,
• пшеничная мука – 300 г,
• 2 куриных яйца,
• стакан кипяченой воды,
• чайная ложка сахара,
• растительное масло- 4 ст. ложки,
• половина чайной ложки соли и соды, гашенной уксусом,
• 2 ст. ложки крахмала.

 

Для начинки блинного пирога подготовим сначала шпинат. Замороженный шпинат вынимаем из пакета, и, положив в тарелку, оставим размораживаться. Если зелень свежая, ее нужно сполоснуть водой, просушить и порезать как капусту.

Теперь приготовим грибной соус. Грибы чистим, моем и измельчаем. Минут 25 провариваем в подсоленной воде, затем выкладываем в сковороду с луком, порезанным полукольцами и обжариваем на сливочном масле, приправим молотым перцем.

Пока грибочки жарятся (не забываем их помешивать), заводим тесто на блины по своему любимому рецепту.

Выпекаем 12 тонких блинчиков.

К грибам добавляем сметану и зелень. Протомить еще 10 минут. Снять с огня.

Ставим на плиту другую сковороду, разогреваем сливочное масло, подсыпаем муку, поджариваем до золотистого цвета, добавляем размороженный шпинат, приправляем перцем, солью и чесноком. Потушим несколько минут.

Осталось собрать блинный тортик. Складываем в форму для запекания стопкой блины, промазывая каждый смесью из шпината и муки.

Блинный торт по этому простому рецепту сверху присыпать тертым сыром. Запекаем в духовке минут 10.

Готовый торт из блинов со шпинатом выкладываем на красивое блюдо. Затем режем на порции. На каждую тарелку с кусочком торта выкладываем пару ложек грибного соуса, присыпаем зеленью.

Блинный торт с грибами получился очень вкусным! Мужчины мои ели горячий торт, а мне больше понравился остывший. Готовьте, не пожалеете.

Приятного аппетита Вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!