Если вы умеете печь блины, вам ничего не стоит приготовить из них вкусный и сытный блинный торт или блинчатый пирог и порадовать гостей оригинальным творением.
Блинный торт может подаваться в качестве десерта со сладкой начинкой (творогом, орешками, изюмом), кремом, сгущенкой или сыром Маскарпоне.
Еще один вид блинных пирогов – сытная несладкая закуска. Тогда блины прослаиваются несладкими начинками на любой вкус. Очень вкусные получаются блинчатые пироги с мягким сыром и чесноком, печенью, грибами, курицей, капустой, паштетом из соленой селедки. Большинство блинчатых пирогов перед подачей посыпается тертым сыром и ставится на несколько минут в духовку, чтобы он расплавился.
Для блинного торта лучше всего подходят тонкие блинчики, у такого торта будет очень красивый слоеный срез. Сладкий блинный торт можно собрать из шоколадных блинчиков. Если вы следите за своей фигурой, не стоит отказывать себе в кусочке блинчатого торта, просто испеките тонкие гречневые, ржаные или овсяные блины по рецептам из нашей Записной книжки.
А у нас сегодня блинный торт с начинкой из шпината и соусом из белых грибов по рецептам читателей:
Блинный торт – закуска
Рецепт блинного торта со шпинатом с грибным соусом от Ольги Пироговой
Блинный торт со шпинатом я никогда не готовила, а недавно попробовала у подруги на даче, да еще и с грибным соусом, и таааак мне понравился тортик, что решила сама приготовить для своих мужчин. Пошла на базар, купила белых грибов и принялась за дело.....
Ингредиенты:
12 испеченных блинов, шпинат замороженный - 1 пачка,сливочное масло - 2 ст. ложки,мука пшеничная - 2 ст. ложки,чеснок - 3 зубчика,соль, молотый перец,3 ст. ложки натертого сыра.Для грибного соуса:
300 г грибов (у меня благородные белые грибы, с шампиньонами тоже будет очень вкусно),
масло сливочное -2 ст. ложки, 1 луковица, сметана -100 г,зелень петрушки. Процесс приготовления:
Приступаем к приготовлению блинного торта со шпинатом.
Рецепт блинного теста у каждой хозяйки свой. Здесь на сайте я уже пекла блинчики на молоке с крахмалом, поэтому упомяну просто ингредиенты:
- молоко- 0,5 л,
- пшеничная мука – 300 г,
- 2 куриных яйца,
- стакан кипяченой воды,
- чайная ложка сахара,
- растительное масло- 4 ст. ложки,
- половина чайной ложки соли и соды, гашенной уксусом,
- 2 ст. ложки крахмала.
Для начинки блинного пирога подготовим сначала шпинат. Замороженный шпинат вынимаем из пакета, и, положив в тарелку, оставим размораживаться. Если зелень свежая, ее нужно сполоснуть водой, просушить и порезать как капусту.
Теперь приготовим грибной соус. Грибы чистим, моем и измельчаем. Минут 25 провариваем в подсоленной воде, затем выкладываем в сковороду с луком, порезанным полукольцами и обжариваем на сливочном масле, приправим молотым перцем.
Пока грибочки жарятся (не забываем их помешивать), заводим тесто на блины по своему любимому рецепту.
Выпекаем 12 тонких блинчиков.
К грибам добавляем сметану и зелень. Протомить еще 10 минут. Снять с огня.
Ставим на плиту другую сковороду, разогреваем сливочное масло, подсыпаем муку, поджариваем до золотистого цвета, добавляем размороженный шпинат, приправляем перцем, солью и чесноком. Потушим несколько минут.
Осталось собрать блинный тортик. Складываем в форму для запекания стопкой блины, промазывая каждый смесью из шпината и муки.
Блинный торт по этому простому рецепту сверху присыпать тертым сыром. Запекаем в духовке минут 10.
Готовый торт из блинов со шпинатом выкладываем на красивое блюдо. Затем режем на порции. На каждую тарелку с кусочком торта выкладываем пару ложек грибного соуса, присыпаем зеленью.
Блинный торт с грибами получился очень вкусным! Мужчины мои ели горячий торт, а мне больше понравился остывший. Готовьте, не пожалеете.
Приятного аппетита Вам желает Записная книжка Анюты и ее друзей!
очень интересный и необычный рецепт …..
думаю вкусно…….
Олюня, спасибо тебе за идею с соусом из грибов, вот так я еще не ела блины. Буду печь , а вот грибочков я как раз наморозила.
Галина, с Днем рождения Вас!
Присоединяюсь к поздравлениям!!!
Я тоже блинчики в тортиках не пробовала. наверняка вкуснятища!!!
А если вместо шпината сельдерей? У меня шпинат жестко ассоциируется с детским питанием 🙂
Сергей , готовьте с тем что вам нравится , думаю сельдерей не испортит вкус блинов, только вдруг ассоциации опять всплывут…..
С сельдереем у меня только положительные взрослые ассоциации! 🙂
🙂
думаю будет совсем другой вкус…..
но сельдерея я тоже уважаю — должно быть вкусно…..
СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЕ. Я ВАС ВСЕХ ЛЮБЛЮ.
как приятно получать в день рождение поздравления, а тем более такие шикарные букеты!!!
Галина, поздравляю Вас от всей души в Днём Рождения! Желаю счастья, добра, мира и любви!
Юлия, огромное спасибо за поздравление.
Приготовила сегодня такой тортик-очень вкусный!!!Спасибо вам за такие рецепты к Масленице,такое разнообразие блинов,я уже и другие ваши блинчики попробовала приготовить. Правда ,Масленица только завтра начнется:))Но я уже заранее подготовилась :)))
Пожалуйста!
Лена, а какие вы еще блинчики готовили?
Аня,я еще делала томленые блины со сгущенкой,тоже отзыв написала:)
Поняла, спасибо!
Как оригинально придумано. В самом деле торт будет приятный на вкус. Сладким блинным тортом никого не удивишь. А этот получился к месту. Удачное сочетание шпината с грибами делает этот торт вкуснейшим. Спасибо за столь неординарный рецепт.
Ах, какой аппетитный закусочный тортик. Какая же соблазнительная сырная корочка. Сделаю и я с грибной начинкой.