Меню

Блины и блинчики 21.02.2018

Блинчики с маком

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Славяна

 

Блинчики с маком

Наверное, нет такого человека, который не пробовал блины. И каждый, пробовавший блины отдает предпочтение тому или иному рецепту. Ну, вот и я не стою на месте. Сегодня напекла маковых блинов на кефире. Получились очень нежные блинчики с хрустящими краешками. Такие блинчики с маком достаточно смазать сливочным маслом и подать их со сметаной, и все, у вас на столе отличный десерт! Вкусно и очень красиво, а еще и очень сытно!

Блинчики с маком на кефире или маковые крепы

Блинчики с маком широко распространены во Франции и там их называют «маковые крепы». Название блинов произошло от названия сковороды, на которой их выпекают: «крепница» - сковорода без ручки. В такие блины французы заворачивают разнообразные начинки, но чаще всего они подают их на завтрак, при этом слегка присыпают сахарной пудрой.

У меня в холодильнике остался детский кисломолочный напиток «Карамелька», у него легкий аромат карамели и ванили. Вот я и решила пустить этот кефирчик в дело, соединила его с молоком и водой и приготовила блинчики с маком.

блины с маком рецепт

Для того чтобы приготовить маковые блины на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • Кефир – 0,5 литра,
  • Молоко – 0,5 литра,
  • Вода (кипяченная теплая) – 150 мл,
  • Яйца куриные – 3 штуки,
  • Сахарный песок – 3 ст. ложки,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сода пищевая – на кончике ножа,
  • Сливочное масло – 50 грамм,
  • Растительное масло – 3 ст. ложки,
  • Мак – 5 – 6 ст. ложек,
  • Мука пшеничная – 1 стакан.

Процесс приготовления:

маковые блиныВ отдельной чашке взбиваем яйца с добавлением соли.

блинчики с маком рецептВ глубокой емкости, в которой будете делать тесто, смешиваем молоко, воду и кефир или любой другой кисломолочный продукт, добавляем сахарный песок, мак, пищевую соду, перемешиваем.

В небольшой чашке растапливаем сливочное масло, слегка охлаждаем и затем выливаем в молочную массу. Еще раз перемешиваем и теперь уже добавляем взбитые яйца. Снова все смешиваем.

блинчики с маком на кефиреТеперь добавляем муку, которую предварительно нужно будет просеять. Замешиваем тесто нужной консистенции, по надобности можно долить молока или воды (я долила немного воды, так как люблю, когда тесто жидкое получается).

блинчики с маком как приготовитьРазогреваем сковородку, смазывать ее не стоит, в тесто уже добавили и растительное и сливочное масло. С помощью половника наливаем тесто на сковороду и обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые блинчики с маком смазываем сливочным маслом. Такие блины можно подать без какой-либо начинки, а можно нафаршировать творогом.

Благодаря тому, что в состав кисломолочного напитка уже входят ароматизаторы (ваниль), блины получаются очень ароматные, так что здесь не нужны никакие добавки. Еще хотелось бы сказать, что вместо пищевой соды вы можете использовать разрыхлитель для теста. Во время жарки блинов мак будет оседать вниз, то есть на обратной стороне блина он будет просматриваться плохо.

блины с макомНа фото я свернула маковые блинчики через один: наружной стороной и внешней. Получились очень красивые и вкусные блинчики.

За рецепт и пошаговые фото приготовления блинов с маком благодарим Славяну.

Приятного вам аппетита желает Записная книжка рецептов!

 
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 31
  1. Елена

    С маком тоже готовлю блинчики. Всегда вкусно получается.

    Ответить
  2. Елена

    Маковые блинчики очень люблю, добавляю в тесто немного ванилина или ванильного сахара.

    Ответить
  3. Светлана

    Меняется время, период, погода,
    А вот на блины не меняется мода.
    Какие хотите, придумаем сами:
    С лучком, творожком, икрой и грибами.
    С малиной, клубникой и с вишнею тоже,
    От этих блинов отказаться не сможем.
    Такой разгорелся во всех аппетит,
    Неделя с блинами гудит и шумит.
    С Масленицей!

    Ответить
  4. Нинель

    Аппетитные маковые блинчики. Попробую на вкус тесто на кефире с молоком.

    Ответить
  5. Елена-lg

    Спасибо за рецептик,приготовила и не пожалела,очень вкусные блинчики

    Ответить
  6. Алла

    Надо же, ни разу не пробовала маковые блинчики. Хотя печености с маком у меня любимые. А вот не додумалась. Спасибо за идею.

    Ответить
    1. Славяна

      Алла, на здоровье!!! Я тоже раньше такого не делала, а теперь еще просят, наверное, понравились такие блинчики моим мужичкам)))

      Ответить
  7. Светлана Бурова

    блинчики очень интересные — но я например не особый любитель мака…..
    застревает постоянно везде))))))
    😉

    Ответить
    1. Светик

      мясо тоже застревает….
      Да и многое, ну все едим и все любимое, а у клубники? Тоже самое, все равно вкусно!

      Ответить
      1. Славяна

        Это точно ,мы с сыном всегда чистим зубки после того как он поест мясо, в его «заборчике» застревает оно)))

        Ответить
    2. Славяна

      Ну и ладно)))) зато вкусненько, моему сыну очень эти блинчики понравились 🙂

      Ответить
      1. Светик

        Ну, да Они можно сказать веселенькие такие в горошек, детям должны понравиться

        Ответить
        1. Славяна

          Это точно))))

          Ответить
  8. Светик

    У тебя, Славян, и кефир и молоко с водой, так интересно… Выдумщица! 🙂

    Ответить
    1. Славяна

      Спасибо, Светик!!! Решила все объединить, итог мне понравился))) Хотя классические крепы идут только на молоке.

      Ответить
  9. Светик

    Ох, у нас и масленица будет! Столько выбора блинов!

    Ответить
  10. Сергей

    Прямо заинтриговали этими блинчиками, а у нас я давно уже мак в продаже не видел.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Блинчики чудесные, я на них глаз тоже положила 😉
      Поищите, просто на глаза не попадался.

      Ответить
      1. Славяна

        Анечка, вкусно, готовь не пожалеешь!

        Ответить
      2. Сергей

        Я уже свой внутренний сканер настроил на мак! 🙂

        Ответить
        1. Славяна

          «Удачной охоты тебе Ка» 🙂

          Ответить
        2. Сергей

          We be one blood, thou and I’, Mowgli answered.’I take my life from thee to-night. My kill shall be thy kill if ever thou art hungry,O Kaa!

          Ответить
        3. Записная книжка Анюты

          🙂

          Ответить
        4. Светлана Бурова

          да нет — в магазине мак продаётся вроде….
          покупала)))))
          но упаковочки бывают очень большими по 200-400 гр….
          не всегда это удобно

          Ответить
        5. Славяна

          У нас Света ,тоже такой расфасовкой продают, больше не встречала..

          Ответить
    2. Славяна

      Спасибо Сергей)) действительно вкусно получилось, впервые делала такое, теперь уверена ,что еще буду готовить.
      У нас в городе с маком нет проблем, но в прошлом году был случай, что у молодого человека отобрали права водительские, т.к. в его крови было найдено наркотическое средство. Он утверждал ,что мол ничего не употребляет. Но потом вспомнил, что позавтракал рулетом с маком…..
      Потом провели эксперимент и журналист на камеру съел булочки с маком и действительно, результаты анализа были положительными….
      У парня все же отобрали права на два года… жалко, а все какие-то кулинарные шедевры с маком)))
      Так что нужно быть осторожнее с такой выпечкой водителям!

      Ответить
      1. Записная книжка Анюты

        а как же вкусные пироги с маковой начинкой?

        Ответить
        1. Светик

          О, пироги да с маком! Это супер!
          Не каждого же останавливают на дорогах, и проверяют, главное чтоб запаха спиртного не было

          Ответить
        2. Славяна

          Конечно, вкусно, но теперь оказывается опасненько…..

          Ответить
        3. Сергей

          Это всем автовладельцам намек! Попасть в базу нариков очень просто, а вычеркнуть себя оттуда очень трудно.

          Ответить
        4. Славяна

          Точно подметили..

          Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты