Меню

Блины и блинчики, РЕЦЕПТЫ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ 17.01.2013

Блинчики на молоке фаршированные грибами

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Автор: Галина Котяхова

 

Блинчики тонкие блины рецепт с грибами

Вкусные тоненькие блинчики на молоке и крахмале с интересной начинкой из грибов и соленых огурцов, за рецепт и фото  фаршированных блинов благодарим Галину Котяхову:

Я думаю, вкусные блины любят многие, но не все хозяйки могут их приготовить, особенно если пекут впервые: то они не снимаются со сковороды, то слишком толстые, никак не найдем середину. Я предлагаю свой рецепт тонких блинов, по которому уже много лет выпекаю вкусные блинчики, начиняя их разными начинками:

Блинчики с пикантной начинкой из грибов и соленых огурцов

 

По этому рецепту для блинного теста на 12 блинов нам потребуются вполне доступные продукты

 

Ингредиенты:

  • молоко- 0,5 л,
  • пшеничная мука – 300 г,
  • 2 куриных яйца,
  • стакан кипяченой воды,
  • чайная ложка сахара,
  • растительное масло- 4 ст. ложки,
  • половина чайной ложки соли и соды, гашенной уксусом,
  • 2 ст. ложки крахмала.

Для начинки блинов с грибами понадобятся:

  • свежие шампиньоны – 500 г,
  • 2 небольшие луковицы репка,
  • растительное масло для жарки грибов,
  • 2 соленых огурца.

Процесс приготовления:

Приступаем к приготовлению теста для блинов. Для начала в миске венчиком взобьем 2 куриных яйца, желательно холодных, с сахаром и солью, добавим молоко, затем понемногу вмешаем муку, подсыпаем 2 ложки крахмала и гашеную соду, все тщательно перемешаем, чтобы комочки разошлись, долить воду, потом растительное масло. Тесто для блинов  по этому рецепту готово.

Берем сковороду, я выпекаю  блинчики всегда на чугунной "прожженной" временем, с нее очень хорошо снимаются любые блины. Первый блин печем на раскаленной и подмазанной маслом или салом сковородке, наливая на нее блинное тесто небольшим половником в середину, тесто должно распределиться ровненько по сковороде, блинчики обжариваем с обеих сторон, все последующие блины выпекаем на сухой сковородке. Так как в тесто было добавлено растительное масло, прилипнуть блинчики  не должны.

Каждый испеченный блин смазываем сливочным маслом, теперь в блинчики  можно завернуть начинку из грибов, которая готовится так:

чистим и моем шампиньоны,

нарезаем их мелко, выкладываем в сковороду и выпариваем из них воду, после того подливаем масло и добавляем порезанный репчатый лук, все обжарить, потом выложить в сито, чтобы масло стекло.

Соленые огурцы натереть на крупной терке и тоже дать стечь соку, жареные грибы смешать с огурцами.

Пикантную начинку из грибов с солеными или маринованными огурцами заворачиваем в блины и подаем к обеду.

Приятного аппетита вам желает Записная книжка рецептов!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 8
  1. Елена

    Интересная начинка получится с добавлением огурчиков, буду пробовать и удивлять родных, спасибо.

    Ответить
  2. Нинель

    Очень вкусные получаются блины с грибами. Я еще корейскую морковь добавила.

    Ответить
  3. Нинель

    Начала добавлять в тесто для блинов разрыхлитель. Получаются пористыми и не надо гасить соду.

    Ответить
  4. Юлия К

    Вот нашла рецептик на ночь глядя, теперь буду ждать утра с нетерпением, чтобы испечь такие блинчики, хорошо, что шампиньоны имеются в холодильнике.

    Ответить
  5. Светлана

    Не откажусь от таких блинчиков с грибами. Шампиньоны — грибы доступные. Хотя очень мечтаю о лесных грибах. Ведь они вкуснее всех остальных.

    Ответить
  6. Славяна

    Никогда не добавляла в начинку соленые огурчики ,оригинально… Очень понравилось фото, где блинчик поджарены уже нафаршированные, КЛАСС!!!

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    СЕГОДНЯ БЛИНЫ ОЧЕНЬ АКТУАЛЬНЫ — ВОТ ВЫБИРАЮ РЕЦЕПТ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ НА ВТОРНИК….

    Ответить
  8. Светлана Бурова

    Ну, блинчики — тем более ещё и фаршированные грибочками — всегда вкусны…. А сколько ещё начинок можно к ним приготовить….. ВКУСНОТА!!!!!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты