Меню

Блины и блинчики 30.11.2018

Блинчики на крахмале

Порций: 6 Время приготовления: 1 час Автор: Юлия Омельченко

 

как приготовить блинчики на крахмале рецепт

Напекла сегодня вечером блинчиков с крахмалом! Продегустировали мои домочадцы вкусные блины на крахмале, им понравились! Теперь выставляю и на Ваш суд, дорогие читатели свой простой рецепт крахмальных блинчиков.

Тесто для блинчиков на крахмале получается изначально жидким. Это происходит из-за  того, что крахмал не растворяется в молоке, а находится в нем в виде взвеси. Поэтому оно очень хорошо растекается по сковороде. Как только вы нальете блинное тесто на крахмале на раскаленную сковороду (сковороду нужно смазать), оно начнет быстро набухать. Свойство жидкого теста на крахмале можно использовать для того, чтобы напечь очень тонкие нежные блинчики толщиной с бумагу. Для этого слить излишки крахмального теста со сковороды, пока оно не загустело.

Итак, для рецепта блинчиков на крахмале нам понадобятся

Ингредиенты:

  • Яйца - 2 шт.,
  • Молоко - 400 мл,
  • Сахар - 0,5 стакана,
  • Соль - 0,5 ч. ложки,
  • Масло сливочное - 50 г,
  • Крахмал картофельный - 100 г,
  • Мука -1 стакан.

А так же сливочное масло для смазывания тонких крахмальных блинчиков.

Процесс приготовления:

заварные блинчики рецепт приготовленияТесто делаю при помощи миксера, так быстро и очень удобно! Иногда делаю двойную порцию.  Взбить яйца с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло, крахмал, тёплое молоко. И в конце муку.

заварные блины блинчикиВыпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде для блинов (подойдёт и простая),

гречневые блины с медом масломсмазать блинчики сливочным маслом, для этого потребуется дополнительно 50 грамм сливочного масла. Можно добавить мед и все это растопить.

Из всех перечисленных выше ингредиентов получается 16-19 блинчиков на крахмале.

Тонкие блинчики на крахмале получаются очень эластичными, поэтому из них можно делать блинные мешочки с разной начинкой, да и фаршированные блинчики на славу получатся.

Вот где творчеству кулинара можно разгуляться!

Всем приятного аппетита! До новых встреч!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

как приготовить блинчики на крахмале рецепткак приготовить блинчики на крахмале рецепт
Комментариев к статье: 12
  1. Елена

    Мой самый любимый рецепт блинчиков на крахмале. Какие же они нежные и вкусные.

    Ответить
  2. Юлия К

    Очень необычная замена муке. Но эксперименты в кулинарии в любом случае голодными не оставят. Спасибо автору за прекрасный рецепт.

    Ответить
  3. Нинель

    А можно взять кукурузный крахмал? от него вроде выпечка пышнее.

    Ответить
    1. Анюта

      Можно взять кукурузный крахмал для блинчиков

      Ответить
  4. Анатолий

    Я добавлял в блинчатое тесто крахмал, но совсем немного, попробую по вашему варианту.

    Ответить
  5. Юлия К

    Я тоже первый раз слышу про крахмал в блинах,интересная фишка.

    Ответить
  6. Светлана

    Признаюсь, что никогда не пекла блины с добавлением крахмала. Кекс и бисквит делала в таком варианте. А блины обязательно приготовлю, раз надумала.

    Ответить
  7. Славяна

    Я в прошлом году делала такие блинчики, они очень вкусные. Намного тоньше чем обычные на молоке ,а еще и хрустящие, мне понравились. Юля, здорово 🙂

    Ответить
  8. Сергей

    Надо будет попробовать Юлину задумку.

    Ответить
  9. моня

    Жене понравились,

    Ответить
  10. Светлана Бурова

    надо исправлять ситуацию…….

    Ответить
  11. Светлана Бурова

    Очень интересный рецептик с крахмалом — такие ещё не пекли…..

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты