Блинчики на крахмале без муки на молоке

Напекла сегодня вечером блинчики на крахмале без муки на молоке! Продегустировали мои домочадцы вкусные блины на крахмале, им понравились! Теперь выставляю и на Ваш суд, дорогие читатели свой простой рецепт крахмальных блинчиков.

Тесто для блинчиков на крахмале получается изначально жидким. Это происходит из-за  того, что крахмал не растворяется в молоке, а находится в нем в виде взвеси. Поэтому оно очень хорошо растекается по сковороде. Как только вы нальете блинное тесто на крахмале на раскаленную сковороду (сковороду нужно смазать), оно начнет быстро набухать. Свойство жидкого теста на крахмале можно использовать для того, чтобы напечь очень тонкие нежные блинчики толщиной с бумагу. Для этого слить излишки крахмального теста со сковороды, пока оно не загустело.

Блинчики на крахмале без муки на молоке

Итак, для рецепта блинчиков на крахмале нам понадобятся

А так же сливочное масло для смазывания тонких крахмальных блинчиков.

Тесто делаю при помощи миксера, так быстро и очень удобно! Иногда делаю двойную порцию. Взбить яйца с сахаром и солью, добавить растопленное сливочное масло, крахмал, тёплое молоко. И в конце муку.

Выпекать блинчики на хорошо разогретой сковороде для блинов (подойдёт и простая),

смазать блинчики сливочным маслом, для этого потребуется дополнительно 50 грамм сливочного масла. Можно добавить мед и все это растопить.

Из всех перечисленных выше ингредиентов получается 16-19 блинчиков на крахмале.

Получаются очень эластичными, поэтому из них можно делать блинные мешочки с разной начинкой, да и фаршированные блинчики на славу получатся.

Вот где творчеству кулинара можно разгуляться!

Всем приятного аппетита! До новых встреч!