Меню

Выпечка сладкая, рецепты от Дины Колесниковой 4.10.2012

Бисквитный рулет с творожным кремом и абрикосами

Автор: Анюта

 

Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом

Рецепт бисквитного  рулета с фото от Дины Колесниковой порадует любителей сладкой выпечки.

В этом рецепте Дина предлагает сделать бисквитный рулет с кремом из сыра маскарпоне, этот сыр можно заменить на любой другой сливочный сыр или мягкий некислый творог.

 

 Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом

В рецепт бисквитно – творожного рулета понадобятся:

Для рулета:

  • 4 яйца,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 4 столовые ложки муки.

Рецепт начинки (крема) из абрикосов и творога для бисквита:

  • абрикосы консервированные – ½ банки,
  • абрикосовый сок (сироп от абрикосов)- ½ стакана,
  • сахар-  1/4 стакана,
  • крахмал -1 столовая ложка,
  • фруктовый ликер (бренди, ром) - 3 столовые ложки,
  • Сыр маскарпоне (или мягкий творог) - 200 г

Для украшения бисквитного рулета с начинкой:

  • Абрикосы консервированные - ½ банки,
  • Взбитые сливки

Как приготовить бисквитный рулет с начинкой

1. Яйца хорошо взбить с сахаром при помощи миксера, как мы это делаем для бисквитного теста. Добавить аккуратно муку, перемешивая ложкой.  Выкладываем на противень 30х40, застеленный промасленной пекарской бумагой. Выпекаем бисквит для рулета в разогретой духовке 10 минут при 200 градусах. Вытаскиваем и сворачиваем горячим прямо с бумагой.

2.  Приготовление творожного крема для бисквита:

Пол стакана абрикосового сока и сахар нагреваем в кастрюльке. Отдельно смешиваем крахмал с ликером. И  добавляем в кастрюльку тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доводим до кипения, не переставая мешать. Остужаем.

Абрикосы измельчаем и добавляем в крахмально-ликерную массу.

Туда же добавляем мягкий протертый творог  или сыр маскарпоне,  и слегка взбиваем.

3. Разворачиваем бисквитный рулет, снимаем аккуратно бумагу. Наносим на бисквит абрикосово – творожный крем – начинку,  отступая от краев. Сворачиваем.

4. Ставим рулет с творожным кремом в  холодильник на 1 час. Через час достаем и украшаем взбитыми сливками и абрикосами.

Получается  легкий, вкусный и нежный рулет из бисквита с абрикосами и творогом, попробуйте и вы!

 Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом рецепт

еще один рецепт творожного рулета с канала ютуб от Юлианки,

на этот раз готовится творожно - бисквитное тесто, оно отличается простого бисквитного своей пластичностью и более влажной структурой:

творожный рулет с начинкой из творога и сыра маскарпоне

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 13
  1. Нинель

    А вот сейчас самое время готовить такой рулет со свежими абрикосами. Либо взять нектарин или персик. Отличный десерт.

    Ответить
  2. Нинель

    Абрикос не было свежих, так я сделала прослойки из джема. Шикарный десерт!

    Ответить
  3. Нинель

    Я для крема использую домашний творог, вкусно и полезно. Рулет делала с консервированными ананасами.

    Ответить
  4. Ольга

    великолепие!можно только представить, какой он получился нежный!

    Ответить
  5. Светлана

    Только приятные вкусовые эмоции вызывает такой рулет. Уже руки потянулись к шкафу. Там у меня стоит банка компота с ананасными крупными абрикосами, которую принесли с подвала. Ну, хоть так попробую. К приготовлению рулета дело пока не дошло (хоть и сделала закладку рецепта), но обязательно приготовлю.

    Ответить
  6. Юлия

    Я испекла и у меня все получилось, только вместо абрикос я использовала курагу. Ни чем не хуже)

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    бывает — может Славян тебе по другому рецепту попробовать?

    Ответить
    1. Славяна

      Надо попробовать, вот только храбрости набраться и сделать.

      Ответить
  8. Славяна

    Действительно ,прелесть!!!!!!! А у меня всегда рулет ломается, было несколько попыток и после этого я никогда его не готовлю, не хочу нервничать…..

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      Славян, фокус с полотенцами тоже не помогает? Ломается рулет, когда уже остывать начинает.

      Ответить
      1. Славяна

        У меня его свернуть не получается, то не допеку, то перепеку…. короче среднего не дано…

        Ответить
  9. Светлана Бурова

    Не рулет — а просто СКАЗКА — как будто из магазина….. Так украсить — это большое умение и искусство. Молодец Диночка!!!

    Ответить
  10. Юлия Омельченко

    Отличный рулет!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты