бисквитный рулет с кремом

Бисквитный рулет с творожным кремом и абрикосами

Порций:   Время приготовления: 04. 10. 2012 г.

Автор "Записной книжки"

Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом

Рецепт бисквитного  рулета с фото от Дины Колесниковой порадует любителей сладкой выпечки.

В этом рецепте Дина предлагает сделать бисквитный рулет с кремом из сыра маскарпоне, этот сыр можно заменить на любой другой сливочный сыр или мягкий некислый творог.

 

 Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом

В рецепт бисквитно – творожного рулета понадобятся:

Для рулета:

  • 4 яйца,
  • 1/3 стакана сахара,
  • 4 столовые ложки муки.

Рецепт начинки (крема) из абрикосов и творога для бисквита:

  • абрикосы консервированные – ½ банки,
  • абрикосовый сок (сироп от абрикосов)- ½ стакана,
  • сахар-  1/4 стакана,
  • крахмал -1 столовая ложка,
  • фруктовый ликер (бренди, ром) - 3 столовые ложки,
  • Сыр маскарпоне (или мягкий творог) - 200 г

Для украшения бисквитного рулета с начинкой:

  • Абрикосы консервированные - ½ банки,
  • Взбитые сливки

Как приготовить бисквитный рулет с начинкой

1. Яйца хорошо взбить с сахаром при помощи миксера, как мы это делаем для бисквитного теста. Добавить аккуратно муку, перемешивая ложкой.  Выкладываем на противень 30х40, застеленный промасленной пекарской бумагой. Выпекаем бисквит для рулета в разогретой духовке 10 минут при 200 градусах. Вытаскиваем и сворачиваем горячим прямо с бумагой.

2.  Приготовление творожного крема для бисквита:

Пол стакана абрикосового сока и сахар нагреваем в кастрюльке. Отдельно смешиваем крахмал с ликером. И  добавляем в кастрюльку тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доводим до кипения, не переставая мешать. Остужаем.

Абрикосы измельчаем и добавляем в крахмально-ликерную массу.

Туда же добавляем мягкий протертый творог  или сыр маскарпоне,  и слегка взбиваем.

3. Разворачиваем бисквитный рулет, снимаем аккуратно бумагу. Наносим на бисквит абрикосово – творожный крем – начинку,  отступая от краев. Сворачиваем.

4. Ставим рулет с творожным кремом в  холодильник на 1 час. Через час достаем и украшаем взбитыми сливками и абрикосами.

Получается  легкий, вкусный и нежный рулет из бисквита с абрикосами и творогом, попробуйте и вы!

 Бисквитный рулет с творожно абрикосовым кремом рецепт

еще один рецепт творожного рулета с канала ютуб от Юлианки,

на этот раз готовится творожно - бисквитное тесто, оно отличается простого бисквитного своей пластичностью и более влажной структурой:

творожный рулет с начинкой из творога и сыра маскарпоне

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:
Комментарии к записи "Бисквитный рулет с творожным кремом и абрикосами"
Перейти к форме комментирования
  1. Отличный рулет!

  2. Не рулет — а просто СКАЗКА — как будто из магазина….. Так украсить — это большое умение и искусство. Молодец Диночка!!!

  3. Действительно ,прелесть!!!!!!! А у меня всегда рулет ломается, было несколько попыток и после этого я никогда его не готовлю, не хочу нервничать…..

    • Славян, фокус с полотенцами тоже не помогает? Ломается рулет, когда уже остывать начинает.

      • У меня его свернуть не получается, то не допеку, то перепеку…. короче среднего не дано…

  4. бывает — может Славян тебе по другому рецепту попробовать?

    • Надо попробовать, вот только храбрости набраться и сделать.

  5. Я испекла и у меня все получилось, только вместо абрикос я использовала курагу. Ни чем не хуже)

  6. Только приятные вкусовые эмоции вызывает такой рулет. Уже руки потянулись к шкафу. Там у меня стоит банка компота с ананасными крупными абрикосами, которую принесли с подвала. Ну, хоть так попробую. К приготовлению рулета дело пока не дошло (хоть и сделала закладку рецепта), но обязательно приготовлю.

  7. великолепие!можно только представить, какой он получился нежный!

  8. Я для крема использую домашний творог, вкусно и полезно. Рулет делала с консервированными ананасами.

  9. Абрикос не было свежих, так я сделала прослойки из джема. Шикарный десерт!

  10. А вот сейчас самое время готовить такой рулет со свежими абрикосами. Либо взять нектарин или персик. Отличный десерт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0