Пекла этот бисквит еще летом для сборки торта, рецептом осталась довольна, бисквит из 2 яиц получился воздушным и пористым. А вообще я заметила, что бисквит с разрыхлителем получается не таким влажным, как классический, немного сухим, после пропитки кремом все исправляется. Как и во всех рецептах, расскажу и покажу пошаговым фото, как испечь бисквит из двух яиц в мультиварке или духовке.
P.S. Для приготовления бисквита на 3 яйца нужно просто пересчитать пропорции.
Для рецепта бисквита с разрыхлителем из 2 яиц понадобятся:
- Яйца – 2 шт. (крупных),
- Сахар – 150 г (это неполный граненый стакан или 1 стаканчик для мультиварки),
- Мука – 100 г,
- Разрыхлитель (пекарский порошок) – 1 чайная ложка,
- Щепотка ванилина.
Рецепт приготовления бисквита из двух яиц
Два яйца нужно взбить при помощи миксера, добавить при взбивании маленькими порциями сахар (так яичной массе легче подниматься). Яичная масса для бисквита взбивается примерно 8- 10 минут.
Муку просеять, перемешать ее с разрыхлителем для теста.
Миксер убрать и перемешивая взбитые яйца лопаткой или ложкой сверху вниз, небольшими порциями подсыпать муку. Перемешивать тесто для бисквита из 2 яиц до однородного состояния.
Приготовление бисквита из двух яиц в мультиварке
Дно чаши мультиварки смазать сливочным маслом или маргарином, выложить осторожно тесто для бисквита и разровнять.
В мультиварке Панасоник бисквит выпекать на режиме «выпечка» 50 минут.
После сигнала мультиварки примерно через 5-10 минут крышку можно открыть, дать слегка бисквиту остыть и вынуть его из чаши при помощи лотка для варки на пару.
Вот такой высоты (3.5-4 см) получился бисквит из 2 яиц в мультиварке, такая высота свободно позволяет разрезать его на 2 коржа.
Приготовление бисквита из 2 яиц в духовке
Духовка заранее прогревается до температуры 180 градусов С, форма смазывается или выстилается промасленной бумагой.
Бисквитное тесто с разрыхлителем готовится вышеописанным способом и выкладывается в форму для выпечки.
Выпекать бисквит из 2 яиц в духовке до готовности.
Приготовление бисквита из 2 яиц в микроволновке
Форма для микроволновой печи смазывается сливочным маслом, в нее выкладывается бисквитное тесто из двух яиц и готовится бисквит в микроволновке на средней мощности (600 W), время приготовления 6 минут. Про все секреты приготовления бисквита в микроволновке и выбор мощности со временем я изложила подробно в ЭТОМ рецепте.
Приятного вам творчества и новых рецептов!
С уважением, Анюта.
Какой классный бисквит!
Мне нравятся бисквиты из мультиварке, ваш классический бисквит всегда получается шикарный-высокий и вкусный, рецепт никогда не подводил. А тут тукая экономия яиц. Попробую)))
Елена, я этот бисквит пекла для шахматного торта, получился он высоким, вот про него отдельно и написала. этот вариант очень подходит, когда коржи разного цвета приходится делать.
Пробую в мультиварке. Выслушал вопли жены, что все порядочные люди взбивают желтки и белки отдельно. а потом ОЧЕНЬ АККУРАТНО смешивают. На предложение взяться самой, ответила отказом и гордо удалилась из кухни.
🙂 а меня взяло любопытство, когда я пекла крученый торт, там по рецепту яйца с водой нужно было взбивать для бисквита. Вопреки всем правилам выпечки бисквита… получилось отлично!
Да, и хотелось бы уточнить по МВ — по окончании режима «Выпечка» оставлять поддержание тепла или выключать МВ?
Бисквиты с разрыхлителем я сразу выключаю. Под крышкой можно подержать 5-10 минут, потом с открытой немного остудить.
Для намазки будущего торта нашел в инете рецептик низкокалорийного тврожного крема, который в принципе можно сделать вообще без сахара:
400 грамм творога,
200-250 мг сливок,
сахар по вкусу и
ванилин.
В глубокой миске взбить творог с постепенным вливанием в него добавить сливок до образования густой массы. Получившаяся масса должна быть густой. Добавим в нее сахар и ванилин.
Ну а для пропитки коржей что-нибудь придумаю, типа сиропа шиповника.
Естественно творожного крема и сливки в миллилитрах, а не в миллиграммах.
😉
Сергей, я своей бабушке покупаю фруктозу вместо сахара. Интересно, с ней возможно бисквит выпечь? Уж больно вы нас расстрогали, когда написали, что новогодний торт в виде елочки вам никогда не попробовать 🙁
фруктозу я не ем из-за тех калорий, которые в ней содержатся, мои сладости сейчас это стевия или составы со стевией. За участие благодарю.
Сегодня у Агапкина говорили, что регулярное употребление фруктозы способствует ожирению печени.
А вам наверно часто ее употреблять приходится? 😮
В неделю 4-5 раз
По бисквиту — подошел плохо, всего сантиметра 2-2,5. Причина, скорее всего не до конца растворился сахар. А с кремом это уже я лоханулся по полному профилю. В инетовском рецепте скромно забыли упомянуть про жирность творога и сливок. А до меня слишком поздно дошло, что 10% сливки не сбиваются. В общем придется моему семейству грызть с вечерним чаем плохо подошедший бисквит, а мне выслушивать их ехидные замечания.
ничего, первый блин комом. А вам похвала. Мой муж на кухню заходит только покушать, а вы тут еще с мультиварками возитесь 😉
D мультиварке это действительно первый эксперимент с бисквитом, шарлотки и пирог с грушами получились неплохо.
А что еще делать пенсионеру, тем более на улице морозы, а мультиварка тепленькая:-)
можно в вашем «легком» варианте крема в сливках замочить желатин и потом прогреть его до растворения. Потом все взбить вместе с творогом блендером и подождать, когда масса начнет густеть в холодильнике. Потом собрать в высокой форме торт, с разъемными бортами или в чаше мультиварки. Охладить его и пить чай.
Корж то всего чуть больше 2 см. Высокая форма явно не нужна. А чай попьем с тем, что получилось.
ну дык для полезности творожного крема можно больше, чем бисквита выложить (при использовании желатина).
Я сделал еще проще ввиду отсутствия желатина дома (мы им практически не пользуемся) и отсутствием малейшего желания выходить на улицу из-за погоды. Разрезал корж на два, полученной смесью из творога, сливок, сиропа шиповника и ванили накрыл нижний, а затем верхний корж. Жидкая фаза смеси неплохо пропитала коржи, а творожные прокладки исполнили функцию крема. Как назвать это творение не знаю, но получилось вкусно, даже я небольшой кусочек съел.
а что же получается на том сайте Сергей они готовили крем из 10% сливок?
действительно что-то не так…..
моя сестра делает очень вкусный и полезный крем: сметану домашнюю взбивает с сахаром на медленной скорости и добавляет протёртый творог, но можно и не протирать — это который в пачках — можно низкокалорийный….
обалденный крем и очень вкусный…..
Там жирность сливок не была указана, ну а я недолго думая взял те, что стояли в холодильнике.
Анечка ,как всегда прелестно!!!! Умничка ты наша!!!!!!!!!!!!!
Спасибо! 😆
будем пробовать! что он совсем бледненький….
Это фотография такая 🙂
Здесь идет разрыхлитель, а в обычном классическом вроде не добавляется, или это для подстраховки чтоб обязательно поднялся. Или на свое усмотрение
Да, в этом рецепте используется разрыхлитель, от этого у него более рыхлая и сухая структура.
Испекла, получился очень даже, и не сырой и не сухой,хороший бисквит.Такой же бледненький как на фото. 4 см
Скажите, пожалуйста, а если выпекать в духовке, то сколько минут?
Не более 30 минут, опять от духовки зависит и от диаметра формы.
Большое спасибо)
Спасибо большое за этот рецепт!
Пожалуйста, Вера! Заглядывайте к нам почаще!
Почему у меня получился горький и низкий??
Где выпекали, в мультиварке или духовке?
Низкий — мало взбивали. Горький — скорее всего разрыхлитель плохой.
Фигня полная , жаль потрясенного времени
Даже не знаю, что вам ответить…
Спасибо! Будет теперь основной рецепт бисквита. Добавила в тесто тертую цедру лимона. Выпекала в духовке 25 минут при 180 градусах. Посыпала бисквит сахарной пудрой. Вышло потрясно и не приторно,ребенок съел за обе щеки.
Софья, за идею с цедрой спасибо!
Отличный бисквит!!!! Очень вкусный, а еще он у меня поднялся на 5,6 см
Я тоже пеку бисквиты на двух яйцах. В мультиварке получается даже выше, чем в духовке.
Ох. и красивый, и пышный бысквит получился! Неужели достаточно два яйца? Согласна, что в мультиварке может получится все. И я обязательно приготовлю.
Да, обычно на бисквит много яиц идет, а тут все по бюджетненькому, спасибо, рецепт пригодится.