Вкусный домашний и натуральный любительский бифштекс, рецепт из говядины и курицы от Галины Котяховой:
Предлагаю рецепт бифштекса из оставшихся в холодильнике кусочков мяса. У меня было:
- 300 гр. говядины и
- три куриные грудки, ко всему этому я добавила:
- 3 куриных яйца,
- 2 крупных зубчика чеснока,
- лук репка – 1 штука,
- панировочные сухари,
- соль,
- перец молотый,
- семя кунжута,
- масло подсолнечное,
- 2 ложки сметаны.
Как приготовить бифштекс
Теперь мы займемся приготовлением рубленого блюда из мяса говядины и курицы, бифштекс а Любительского. Начнем с того, что прокрутим для бифштекса кусочек говядины через мясорубку, затем куриные грудки мелко порубим острым ножом, все перемешаем в блюде, посолим, поперчим, потрем в получившийся фарш, на мелкой терке лук и чеснок, добавим сметану и вобьем яйца.
Снова все хорошенько вымесим и отобьем, несколько раз кидая фарш об стол, может, кто то делает по - другому? Я делаю это для того, чтобы фарш насытился кислородом, а бифштексы были нежные и сочные.
Затем из готового рубленного фарша формуем большие шарики, как на котлеты, потом их приминаем, придав форму бифштекса, обваливаем в сухарях с кунжутом и обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде, подлив масла.
Готовые жареные "Любительские» бифштексы из говядины и курицы по этому рецепту подаем к обеду с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита вам желает Галина!
Советуем приготовить другие блюда по рецептам Записной книжки:
Галина спасибо Вам за очередной замечательный рецепт!
№ 215
Спасибо,Юлия, я всегда к вашим услугам,с удовольствием делюсь своими рецептами.И очень рада, что кому-то нравится мое блюдо.
№ 221
очень люблю мясо большим куском и в панировке….. Режешь ножичком и наслаждаешься…… Спасибо огромное вам…..
Ух ты, и кунжут добавляется? Нужно будет попробовать.
И я что-то не знала про кунжут, первый раз вижу. Обязательно попробую и с ним приготовить бифштекс.
Очень интересно попробовать, спасибо за рецептик.