Бифштекс рубленный: рецепт из говядины и курицы

Вкусный домашний  и натуральный любительский бифштекс, рецепт из говядины и курицы от Галины Котяховой:

Предлагаю рецепт бифштекса из оставшихся в холодильнике кусочков мяса. У меня было:

• 300 гр. говядины и
• три куриные грудки, ко всему этому я добавила:
• 3 куриных яйца,
• 2 крупных зубчика чеснока,
• лук репка – 1 штука,
• панировочные сухари,
• соль,
• перец молотый,
• семя кунжута,
• масло подсолнечное,
• 2 ложки сметаны.

Как приготовить бифштекс

Теперь мы займемся приготовлением рубленого блюда из мяса говядины и курицы, бифштекс а Любительского. Начнем с того, что прокрутим для бифштекса кусочек говядины через мясорубку, затем куриные грудки мелко порубим острым ножом, все перемешаем в блюде, посолим, поперчим, потрем в получившийся фарш, на мелкой терке лук и чеснок, добавим сметану и вобьем яйца.

Снова все хорошенько вымесим и отобьем, несколько раз  кидая фарш об стол, может, кто то делает по - другому?  Я делаю это для того, чтобы фарш насытился кислородом, а бифштексы были нежные и сочные.

Затем из готового рубленного фарша формуем большие шарики, как на котлеты,  потом их приминаем, придав форму бифштекса, обваливаем в сухарях с кунжутом и обжариваем с обеих сторон на разогретой сковороде, подлив масла.

Готовые  жареные "Любительские»  бифштексы из говядины и курицы по этому рецепту  подаем к обеду с любым гарниром и овощами.

Приятного аппетита вам желает Галина!

Советуем приготовить  другие блюда по рецептам Записной книжки:

ТЕФТЕЛИ ИЗ СВИНИНЫ И ГРЕЧКИ

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАПУСТЫ С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ