Бездрожжевой кулич в мультиварке

Делюсь своим проверенным и одним из любимых рецептов на Пасху:  бездрожжевой кулич в мультиварке на кефире с изюмом. Выпечка получается пышной, ароматной и очень вкусной. Готовить такой кулич очень легко и просто. Не все могут кушать дрожжевую выпечку, поэтому попробуйте приготовить кулич без добавления дрожжей. По вкусу очень похоже на кулич. Добавить можно не только изюм, но и нарезанную курагу, чернослив, вяленую вишню или клюкву, различные орешки, разнообразные цукаты. Также можно добавить какао порошок, тогда получится шоколадный бездрожжевой кулич.
Украсить можно глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Такой кулич можно приготовить не только в мультиварке, но и в духовке.
Обязательно приготовьте, очень рекомендую. Уверена, вам точно понравится.

Бездрожжевой кулич в мультиварке на кефире

Ингредиенты для приготовления

Приготовление  кулича без дрожжей

В глубокую миску вбить яйца (яйца желательно использовать домашние, тогда готовая выпечка получится с красивым и ярким цветом теста). Добавить сахарный песок. Взбить до бела. Я взбиваю венчиком в течение 5 - 7 минут. Можно взбить и миксером. Если тесто будет плохо взбито , выпечка пышной не получится.

Добавить в тесто растопленное сливочное масло, предварительно охлажденное (вместо масла можно взять сливочный маргарин) и влить кефир. Все вместе перемешать. На этом этапе по вашему желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.

Всыпать картофельный крахмал, разрыхлитель для теста и просеянную муку, (муку просеять необходимо обязательно, так готовый кулич получится воздушнее и пышнее), перемешать венчиком до однородного состояния без комочков.

Добавить изюм (или другое наполнение - курагу, цукаты и т.д.), снова перемешать. По консистенции тесто должно получится, как густая сметана.

Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом, выложить тесто, разровнять его при помощи ложки.

Включить мультиварку на режим "выпечка", готовить 60 минут. Затем кулич немного остудить и выложить на блюдо.

Украсить по вашему желанию. Можно покрыть кулич белковой глазурью, помадкой или кремом. Я посыпала сахарной пудрой, украсила изюмом и цветочками кондитерскими.

Приятного аппетита, надеюсь мой рецепт вам понравится.
С уважением, Елена Городишенина.