Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 1.08.2016

Белый амур рецепт в духовке

Порций: 2-3 Время приготовления: 1 час 15 мин. Автор: Евгения Хоновец

 

Белый амур - полезная рыба, которая имеет мало костей, а если они и есть, то крупные. Их аккуратно и легко можно достать, особенно, если это куски крупной рабы. Амур отлично подойдет для диетического меню и для питания детей. Мягкое белое мясо имеет приятный вкус. Готовить белый амур в духовке вам будет очень просто, особенно в "рукаве" или фольге для запекания. Времени на предварительное приготовление вам придется потратить не более 15 минут, а уже через час вкусную запеченную рыбу можно будет подать блюдо на стол.

Белый амур рецепт запеченной рыбы в духовке

Белый амур рецепт

Этот рецепт белого амура в духовке не предполагает использование майонеза и растительного масла. Не смотря на это, запеченное филе получится нежным и сочным, а приятный вкус речной рыбе придадут томатный соус и сметана. Если вы следите за фигурой, блюдо точно вас заинтересует!

Точно так же в рукаве можно запечь толстолобика и сазана.

Ингредиенты:

  • белый амур – 0,5 кг,
  • сметана – 4 ст. ложки,
  • соус томатный – 2 ст. ложки,
  • соус соевый – 5 ст. ложек,
  • эстрагон – 1 ч. ложка,
  • соль – по вкусу,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • зелень – 1 пучок,
  • горошек – 50 граммов.

Процесс приготовления:

Рыбу очистите от чешуи, достаньте внутренности, хорошо помойте. Порежьте на кусочки средней величины, чтобы удобно было кушать. Можно, например, небольшую часть тушки разрезать по хребту пополам, а потом еще каждый кусочек на несколько. Голову и хвост оставьте на уху. Рыбу переложите в миску, посолите.

Рыба белый амур

Залейте в миску с амуром томатный соус по-краснодарски и сметану. Эти продукты можно выбирать на свой вкус, как по жирности, так и по остроте.

Белый амур с томатным соусом и сметаной Засыпьте специи. Можно выбирать те, которые используются специально для рыбы (смесь), а можно взять эстрагон, кориандр, как в этом рецепте.

Петрушку промойте и мелко порубите. Добавьте часть зелени в миску с рыбой, а остальное оставьте для подачи к столу.

Белый амур маринованный рыба в духовке

Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами.

Замороженный зеленый горошек достаньте из морозильной камеры и добавьте в миску.

Белый амур как вкусно приготовить рыбу

Залейте рыбу соевым соусом и немного посолите, как вам нравится. Оставьте рыбу мариновать примерно на 30 минут.

Приготовление белого амура

После этого выложите содержимое миски в кулинарный рукав и хорошо его завяжите. Уложите рукав или пакет для запекания с рыбой в форму. Поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку.

Рыба в рукаве белый амур

Запекайте белый амур в духовке примерно 30 минут при температуре 180-200 градусов. После этого выложите готовую рыбу на тарелку.

Рыба запеченная белый амур

Полейте блюдо соевым соусом и украсьте нарезанным зеленым луком.

Как приготовить белого амура

Автор рецепта и фото: Хоновец Евгения

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 15
  1. Антонина

    Я такую рыбу не пробовала, выглядит шикарно.

    Ответить
  2. Юлия К

    Я уже забыла, он с костями? Давно как то не ела амура.

    Ответить
    1. Анюта

      Да, косточки есть в этой рыбе.

      Ответить
  3. Нинель

    Белый амур да со специями — красота! Я такую рыбу обожаю, еще можно картошку запечь.

    Ответить
    1. Анюта

      Дааааа, с картошечкой рыбка — самое оно! 😉

      Ответить
  4. Юлия

    Приплыла к нему рыбка и спросила) Замечательный рецепт. Это и хорошо, что без майонеза, потому что он реально вредный, особенно после тепловой обработки.

    Ответить
  5. Сергей

    Вкусная рыба! В Казахстане мы её часто ели, а в Ростове уже сто лет не видел!

    Ответить
    1. Анюта

      У нас еще встречается.

      Ответить
    2. Славяна

      Сергей, в наши края такая рыбка не заплывает ,что очень жаль… может и есть, но я пока не встречала.

      Ответить
  6. Анатолий

    Да, крупная рыба вкуснее!

    Ответить
  7. Славяна

    Не ела я такой рыбки, но по фото сразу могу сказать, что я ее люблю 🙂 Уж больно аппетит нагоняет такой лакомый кусочек. Прям видно ,что филе не сухое, сочное и очень красивое.

    Ответить
    1. Анюта

      Верно написано, крупная рыба очень вкусная!

      Ответить
  8. Лена

    Тоже нравится эта рыба. Интересный рецепт, всегда ломаю голову , как бы поинтересней приготовить рыбу. Спасибо!

    Ответить
  9. Анатолий

    Амур нежная и вкусная рыба, ваш вариант приготовления мне понравился!

    Ответить
  10. Светлана

    Хоть и косточки в нем, но белый амур, действительно, вкусная и полезная рыба.Я согласна с автором, что у крупной рыбы кости достать довольно легко. А более мелкую я просто стараюсь не покупать, так же как и толстолобика.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты