Базилик

Базилик и рецепты из него

Порций: 2   Время приготовления: 10 минут 28. 05. 2014 г.

Автор "Записной книжки"

Базилик

На нашей кухне базилик воспринимается только как пряность. Хотя он также относится к полезным и лекарственным травам.

Базилик легко купить в супермаркете в любое время года. Также его можно вырастить в домашних условиях у себя на подоконнике из семян.

Базилик бывает нескольких цветов, фиолетовый и зеленый, а так же разных сортов. Они отличаются по размеру, цвету листьев, по запаху и вкусу. Их свойства и применение почти одинаковы. У нас  чаще всего выращивают сорт «Сладкий базилик». Также довольно часто используют сорта «Фиолетовый Опал» и «Dark Opal.

В Индии базилик считается священной травой, которая помогает душе в ее путешествии в рай. Его использовали на похоронах в Египте, базилик находили в забальзамированных мумиях.

Полезные свойства базилика

Базилик считается лекарственным растением за содержание эфирных масел и дубильных веществ, минералов и витамина С. Он стимулирует активность органов пищеварения и способствует аппетиту, влияет на активность гладкой мускулатуры, предотвращает метеоризм и стимулирует желудок. Даже улучшает наш метаболизм и помогает организму в разрушении жиров. Также он обладает антисептическими и антибиотическими свойствами. Базилик хорошо подходит для полоскания полости рта при воспалении десен. Также его используют при лечении плохо заживающих ран или укусов насекомых. Кроме того, рекомендуется применять базилик  для лечения заболеваний органов дыхания, в виде ингаляции или чая. Базилик обладает успокаивающими свойствами и эффективен против стресса, тревоги и бессонницы, снимает головную боль.

В народной медицине базилик считается одним из самых сильных природных антидепрессантов, его применяют при стрессе и бессоннице. Также он используется в виде эфирных масел на ингаляции. Базилик применяют при производстве косметики, в народной медицине, стебли используются в производстве духов. Это все про полезные свойства, а теперь про кухню, рецепты и базилик.

Базилик отлично сочетается с мясом, овощными или грибными блюдами. Он добавляет пряный вкус омлетам, салатам и рыбным блюдам.

Рецепт полезного чая из базилика

Ингредиенты:

  • базилик,
  • вода

Процесс приготовления:

Две столовые ложки свежего или ложку сушеного базилика залить 250 мл горячей воды. Дать настоятся 5 минут. Чай из базилика можно использовать при полоскании горла или от кашля. Его необходимо пить два раза в день небольшими глотками. Такой чай хорошо помогает снять головную боль и предотвратить мигрень.

    Соус Песто из базилика

Соус Песто из базиликаНеобходимо взять:

  • 3 горсти листьев базилика,
  • 50 мл высококачественного оливкового масла,
  • пол чайной ложки соли,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 50 г кедровых орехов (кешью или грецкие орехи тоже подходят)
  • ,
  • 4 столовые ложки тертого сыра,
  • соль и перец по вкусу.
Все ингредиенты сложить в кухонный комбайн и перемолоть до однородной массы.

А еще в качестве закуски  рекомендуем приготовить помидоры с базиликом, ну, очень вкусно!

Про базилик, его полезные и рецепты сайт Записная книжка рецептов.

Комментарии к записи "Базилик и рецепты из него"
Перейти к форме комментирования
  1. Очень интересно про базилик.
    Соус какой получается наверное вкусный, все такие ингредиенты довольно дорогие. Он густой получается?

  2. Анюта, это у вас растет базилик такой?
    А вот беременным его лучше не употреблять, помню мне рекомендации врач как то давал, когда мы беседовали. Только не помню почему, ну наверно где есть полезные свойства, там и обратные имеются…
    А когда голова болит растереть его в ступке и виски помазать
    ( говорят помогает, сама не пробовала)))

    • Да, это с дачи фотография.

      • Здорово на своей даче все иметь и растить, успеваете ухаживать?

        • Как говорится, назвался груздем…

      • Тяжко это, знаю по себе….

  3. Не знала, что базилик так полезен, может и мне его начать употреблять ,а вдруг он мое давление утихомирит???? О чае вообще впервые слышу, а вот песто видела, пробовала, но не очень мне понравилось.

    • У тебя, Славян, повышенное?
      У меня тоже, но травки не помогают.

      • Да у меня повышенное, даже на учет поставили по гипертонии… лечимся…

      • Лечись не забрасывай.
        Мы клюкву варим морс пьем тоже снижает давление. Я правда не мерила до и после.

  4. а я вот хоть везде бы ПИХАЛА эту травку)))
    даже вот делала помидорки с сухим базиликом — просто прелесть))))

    • Помидорки прелесть!

  5. Я очень люблю кушать базилик с шашлычком, да на природе, да с винцом, да с ароматным!

    • Анатолий, как с языка сняли)

  6. Анатолий! А под запеченную рыбку как базилик идет. Я представила уже вкус и вспомнила, как на природе запекали пеленгаса. Мне кажется, что я и шашлык так не хочу есть, как рыбу. Хотя и от шашлыка бы не отказалась. Дело тоже хорошее. Базилик — отличная приправа.

    • Не пробовала еще пеленгаса на гриле, а сама рыба понравилась!

  7. мне очень нравится сушеный базилик в супах -ароматный.

  8. Интересные рецепты. То, что базилик очень полезный, я знаю давно. Использую его летом в салаты. На зиму сушу. А вот соус не готовила. Надо попробовать.

  9. Выращиваю фиолетовый и зелёный базилик. Очень люблю добавлять его к мясу и в салаты.

  10. Нужно и себе выращивать базилик, и чай с ним не пила никогда — интересно попробовать.

  11. А если добавить веточку свежего базилика в «фирменный» холодный летний чай из мелиссы и мяты — вкус обеспечен. Это уже точно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0