Баранина запеченная в рукаве с черносливом
Расскажу вам, как приготовить запеченную баранину в рукаве в духовке. Для этого рецепта главное выбрать хороший кусочек баранины. У меня это часть передней ноги на ребрышках, весом чуть более двух килограмм.
В видеоролике я постаралась вам этот кусочек показать со всех сторон. Натираем баранью ногу смесью чеснока, перца, соли, прованских трав и имбиря. Ищем промежутки, куда можно уложить чернослив без косточек, например, между ножкой и ребрышками, а также под пленочки.
Натягиваем на наш кусок мяса рукав для запекания и завязываем его со всех сторон.
Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия. Укладываем мясо на противень и ставим в духовку на 1 час 30 минут. Если вдруг жир с мяса найдет лазейку, где вытечь, он начнет пригорать. Поэтому на противень нужно будет подлить воды во время запекания бараньей ноги с ребрышками. Готовое мясо достать из духовки и подождать, когда горячий воздух выйдет из рукава, чтобы не обжечься. Вынуть мясо из рукава.
Теперь главная задача быстро нарезать баранину и подать ее горячей! Раскладываем кусочки запеченного мяса на блюдо и украшаем необыкновенно вкусным черносливом. Запеченные бараньи ребрышки можно просто надрезать и уложить красиво веером.
Быстро подаем баранину, запеченную в рукаве с черносливом, к столу, пока она не остыла. И удивляем гостей потрясающим вкусом нежного мяса!
Приятного аппетита вам желает Анюта! 😉
А вот и видео рецепт:
ой Анют, как вкусно!!!
Я где-то читала, что чернослив, который использовался нельзя есть, он впитывает весь жир. А Вы что скажете?
Елена, жир с мяса вытапливается, его много и он на противне. А чернослив постарайтесь во внутрь положить, между кусочками мяса. Я клала между ногой и ребрышками. если таких промежутков не окажется, можно сделать надрезы и в них положить чернослив
У меня аж слюнки потекли! Превосходная баранина получилась!
очень люблю когда в мясо добавляют чернослив или курагу. люблю такие сладко-острые сочетания…..
А как красиво получается когда выкладываешь на блюдо баранину и вокруг ягоды чернослива…. Глаз аж радуется….. Спасибо тебе Анечка за такой вкусный и красивый рецепт….
Ой, а мне как приятно!
Анечка, подача действительно нереально красивая, вроде ничего особенного, но ведь изюминка то есть, ты молодчинка!!!!
Я не очень уважаю баранину, только молоденькую и только в виде шашлыка и все, но я бы не отказалась от ломтика такой красоты 🙂
Ну, а что растерялась! Пробуй!
Спасибо за угощение 🙂
С этим рецептом я знакома.Мужу посоветовал приготовить баранью ногу с черносливом знакомый узбек. Натирали баранину специями, нашпиговали чесноком и черносливом с косточками и оставили на 2 часа провялиться. А потом запекали. Как вкусно было. Вот это уже подлинно скажу.
Скажите, а есть у баранины специфический привкус?
Есть, да.
Да, привкус и правда у баранины есть, поэтому не все любят это мясо — это факт, но я люблю лично.
А я думаю надо попробовать, а привкус никакими специями не устраняется?
Можно, конечно, использовать специи. Я бы сказала, баранину или любишь или нет, мне например, это мясо очень нравится по вкусу. И специи здесь не играют для меня никакой роли.