Баранина с овощами картошкой и баклажанами

Баранина в горшочках с овощами

Порций: 4   Время приготовления: 2 часа 15 минут 28. 12. 2013 г.

Баранина с овощами картошкой и баклажанамиБаранина тушеная с баклажанами и картофелем в горшочках – это горячее блюдо, которое можно  подать к обеду, заменим им и первое и второе. Сытно и вкусно! Если баранина не по вкусу – замените ее любым другим мясом.

Баранина в горшочках с картошкой и баклажанами

рецепт мяса с овощами от Ольги Пироговой

 

Прикупила баранины на рынке и решила приготовить тушеное блюдо с овощами в горшочках. Прошу оценить коллег по домашней кухне,  что у меня вышло.

 

Мне понадобились  для приготовления достаточно простые  продукты, которые найдутся практически у любой хозяйки.

Ингредиенты:

  • баранина - 600 г,
  • картофель – 700 г,
  • свежие помидоры - 3 шт.,
  • перец сладкий - 1 шт.,
  • баклажан – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук репка - 1 головка,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • любимые специи,
  • любая зелень.

Процесс приготовления:

Перед тем, как приготовить баранину в горшочках, мясо нужно промыть и порезать на кусочки (мелкие или порционные – как вам больше нравится).

Слегка обжарить баранину до золотистой корочки на растительном масле в сковороде, немного подсолив после этого. Мясо доводим до полуготовности.

Пока баранина поджаривается, займемся подготовкой овощей.

Очистить баклажан от кожицы и порезать кубиками, посолить и дать постоять минут 15, чтобы вышла горечь.

Кубиком нарезать очищенный картофель, болгарский перец и помидоры.

Репчатый лук можно нарезать перьями, полукольцами или мелко измельчить.

Итак, мясо у нас обжарилось, овощи для тушения с бараниной подготовлены. Можно приступать к закладке ингредиентов в порционные горшочки или одну большую глиняную форму с высокими бортиками и крышкой.

На дно горшочка выкладываем кусочки баранины, затем картофель и остальные овощи. В горшочки доливаем любой бульон или кипяток, подсолим, поперчим. Теперь горшочки закроем крышками и поставим в духовку на 1,5 часа. Готовить при температуре 190 градусов.

Готовое блюдо из тушеной баранины с баклажанами и овощами подают горячим в горшочках или выкладывают в глубокую тарелку. Присыпать свежей зеленью. Для тех, кто любит чеснок, можно его покрошить в тарелку, мои мужчины обожают вприкуску.

Приятного аппетита всем желает сайт Записная книжка рецептов!
Комментарии к записи "Баранина в горшочках с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. Ммм, должно быть очень вкусно. Спасибо. Завтра попробую вашу вкуснятину.)
    С наступающим !!!

    • Наталья, и вас с наступающим!

  2. Итоговое фото выглядит очень аппетитно! Я хоть и не являюсь поклонницей данного вида мяса, но иногда могу съесть несколько кусочков, при том условии, что мясо молодое и правильно обработано. Однажды ела шашлык из ягненка, так это было очень вкусное и нежное мясо.

    • Славяна, а что значит правильно обработано?

      • Скорее всего имеется в виду один из способов удаления характерного запаха баранины, не все его любят.

        • Не знаю как это делают, но доверяю только знающим людям, иначе если не удалить эти железы со специфическим запахом, мясо есть будет невозможно… Да и еще правильно выбрать баранину это поистине ювелирное дело, еще поэтому я с ней не связываюсь…

  3. Блюдо замечательное, самое то после праздничка. Я так однажды тушила картошку, мне понравилось, а ведь я тоже не любила баранину.

  4. очень вкусное блюдо….
    обожаю всё, что приготовлено в горшочках!!!!

  5. Мясо хорошо в любом виде! А приготовленное в горшочке и вкус особый имеет!
    Вкусное и сытное блюдо! Что ещё надо?
    Спасибо за этот рецепт!

  6. Красивая выкладка получилась. Блюдо яркое и сочное, в красивых аппетитных тонах. А за вкус ручаюсь. Побьет вкусовые рекорды!

  7. Беру рецепт на заметку, как раз есть баранина. Еще можно зеленый горошек добавить.

  8. Соскучилась уже по такой еде. Быстрей бы лето да овощей домашних побольше. А то в наличии одни помидоры тепличные. Правда, с ними тоже можно многое приготовить.

  9. В такое блюдо добавляю листики фиолетового базилика.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0