Баклажаны запеченные в духовке: лодочки с фаршем и сыром

Вкусное сытное блюдо из баклажанов: баклажаны, запеченные в духовке с мясным фаршем и сыром в виде фаршированных лодочек, пошаговый фото рецепт от Ольги:

Баклажаны, запеченные с фаршем

Для рецепта запеченных фаршированных баклажанов понадобятся:

(на 2 порции)

• Баклажаны - 1 штука
• Фарш свиной - 250 грамм,
• Чеснок - 2 зубчика,
• Лук репчатый -1 штука,
• Сметана - 2 столовые ложки,
• Сыр - 50 грамм,
• Соль – по вкусу,
• Специи – по вкусу,
• Петрушка, зелень - по вкусу

Как приготовить запеченные фаршированные баклажаны лодочки

1. Баклажан помыть, разрезать вдоль пополам, посолить и поперчить. Оставить на 15 минут, чтобы горечь ушла.

2. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на растительном масле.

3. Добавить фарш, толченый чеснок, мелконарезанную петрушку.

4. Из баклажана вынуть мякоть так, чтобы получились лодочки. Мякоть мелко нарезать и добавить в сковороду к мясному фаршу и все обжарить до готовности.

5. Сыр натереть на терке.

6. Противень смазать маслом, выложить на него баклажаны. В лодочки из баклажанов  выложить фарш, полить сметаной.

7. Сверху фаршированные баклажаны посыпать сыром.

8. Запекать баклажаны с фаршем в разогретой  духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Фаршированные запеченные баклажаны с фаршем и сыром подавать в горячем виде в качестве второго блюда, сверху баклажанные лодочки можно посыпать свежей зеленью, я подавала с листовым салатом и зеленым горошком:

Приятного аппетита вам желает Ольга!

Советуем приготовить по рецептам Записной книжки:

БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ

БАКЛАЖАНЫ НА ПАРУ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

БАКЛАЖАННЫЙ ПИРОГ