Баклажаны в сметане
Баклажаны, сметана, и чеснок в этом блюде творят чудеса! Баклажаны в сметане очень похожи на тушеные грибы, только без грибного аромата. Простое, но в то же время стоящее вашего внимания блюдо, которое можно приготовить традиционным способом на плите или в мультиварке.
Баклажаны в сметане
Если у вас есть баклажаны, но не хочется очень долго стоять у плиты, я вам хочу предложить вкусную и быструю в приготовлении закуску, которую так же можно употреблять и в качестве салата. Блюдо из баклажанов вкусное как в холодном, так и в горячем виде.
Когда у меня имеется много баклажан, я всегда их жарю по этому рецепту и просто кушаю на завтрак, обед и даже на ужин. Мне очень нравится такая закуска.
Ингредиенты:
- Баклажаны – 5 шт.
- Лук репчатый – 2 шт. (крупные луковицы).
- Чеснок – 3-4 зубчика.
- Сметана (или майонез) – 5 ст. л. с горкой.
- Масло растительное – для жарки овощей.
- Соль – по вкусу.
- Зелень – для украшения.
Процесс приготовления:
Время от времени баклажаны с луком и чесноком нужно перемешивать.
Минут через 10, когда баклажаны уже полностью пропитались маслом, я накрываю сковороду крышкой, делаю огонь на самый минимальный и тушу минут 20 до полной готовности.
Примерно за 5 минут до готовности блюда, нужно добавить сметану (или майонез).
Всё тщательно перемешиваем и доводим до полной готовности.
Подавать баклажанную закуску (или салат) можно и горячим и холодным, украсив зеленью.
Многие, пробуя эти баклажаны со сметаной, думают, что это жареные грибы.
В таком исполнении баклажаны действительно очень похожи на грибы.
С большим удовольствием эти баклажаны кушают дети, и мой сыночек, смачно причмокивая, ещё просил добавочки.
Думаю, и вам понравится моя простая закуска, которую можно намазывать на кусочек хлеба. Ну, очень вкусно!
За рецепт и фото баклажанов в сметане благодарим Светлану Бурову.Честно говоря, я тоже не удержалась от таких вкусных жареных баклажанов! Вечером рецепт от Светы опубликовала, утром сама побежала готовить. Думала, эти баклажаны сниться будут :) А приготовила баклажаны в сметане в мультиварке. Лука под рукой не оказалось, поэтому от меня баклажаны со сметаной и чесноком.
Кликнув по фото, его можно увеличить.
Баклажаны в сметане в мультиварке
В мультиварке такое блюдо из баклажан приготовить очень просто. Включить мультиварку на программу «Выпечка» на 60 минут, в чашу налить масла. Если лук все же в вашем хозяйстве найдется, спассировать на нем измельченный лук (20 минут на этой программе будет достаточно), добавить чеснок и резаные баклажаны, сметану, соль. Овощи перемешать и готовить баклажаны в сметане оставшееся время (40 минут).
В моем случае программа "выпечка" работала ровно 40 минут. Учитывая то, что резать я баклажаны начала одновременно с ее включением. Крышка мультиварки была открыта и я добавляла их постепенно по мере измельчения.
Программа «выпечка» в мультиварке Панасоник позволяет в процессе приготовления несколько раз открыть крышку и перемешать все овощи.
Приятного аппетита Вам желает Анюта и наша вкусная Записная книжка рецептов!
Загрузка...
Светлана
Баклажаны в любом случае будут вкуснее с добавлением майонеза. А если он домашнего приготовления, то еще лучше. И чесночок добавлю с зеленью.
Анюта
Вкусно как!
Нинель
А вот в сметанке баклажаны я не пробовала. Заинтересовал рецептик, сделаю и подам с картошкой.
Анюта
Таня, я брала сметану 30 % жирности.В последнем фото отчете ее было добавлено больше, чем 5 ложек.
Таня
При приготовлении нужно учитывать что за сметана у вас. Какой жирноси. У меня сметана куда-то испарилась. Ай да продукты в Приморье делают! :-/ я готовила в муьтиварке. Нормально. Есть можно. Думаю не плохо будет с рисом.
Записная книжка Анюты
Еще раз готовила баклажаны со сметаной в мультиварке, только на этот раз добавила к ним 2 свежих помидора (натерла их на крупной терке без кожи).
Еще один фото отчет 🙂
Светлана Бурова
как это красиво…..
вот что значит лето!!!
вкуснота да и только!!!!!
обожаю баклажаны!!!
Записная книжка Анюты
Подтверждаю еще раз, очень вкусно!
Славяна
Как ярко то!!!!!!!!!!!! Я бы сейчас с хлебом такую вкуснятину бы покушала, Аня молодец!!!
Записная книжка Анюты
Я старалась!
Светлана Бурова
сегодня Анют закрыла такие баклажаны, только ещё с капустой на зиму — такая вкуснота — всё опять в банки ушло — даже полакомиться не осталось…..
зимой наверстаем……
Записная книжка Анюты
в смысле такие? со сметаной?
Светлана Бурова
сметану добавлять не стала и майонез тоже — посмотрела на Галинину заготовку и всё равно не стала ничего добавлять — такая вкусная закрутка получилась….
пальчики оближешь!!!!
Наталья
Приготовила, видно масла перебавила, жирноваты получились, но приятные. И к тому же быстро готовятся. Спасибо!
Наталья
Попробовала баклажанчики…вкусные, но не похожи на грибы. И надо было всё-таки их вымочить, а то не сильный, но горьковатый вкус присутствует…
Светлана Бурова
а на мой вкус есть что-то в таких баклажанах похожее на вкус грибов….
но это только похоже, а не вкус самих грибов конечно…..
Наталья
Я тоже обожаю баклажаны в любом виде! Но сметаны у меня не оказалось, делаю с майонезом. Что получилось, отпишусь позже, сейчас в процессе готовки этих самых баклажан. Спасибо за рецепт!
Юлия Омельченко
Обожаю баклажаны со сметаной!
таня
Ну какой замечательный рецепт, я как раз баклажаны купила.
Галина
Спасибо, Светик за вкусняшку, сегодня опять хочу приготовить. Выставила свою закуску в одну из групп, уж хвалили-хвалили, побежали все за баклажанами и приговили тоже.
Светлана Бурова
а я сейчас делаю баклажанную икру в мультиварке ….
будем смаковать вечерком — когда немного остынет……
привезла огромный пакет ЭТОГО ОВОЩА с дачи — вот перерабатывать нужно….
Светлана Бурова
ну вот — закрыла 2 семьсот граммовые баночки баклажанной икры…..
хотела просто покушать — а получилось что-то много — вот и закрыла…..
зима всё съест!!!
Светлана Бурова
вот видите как хорошо — и все наелись баклажанов со сметаной!!!!!!
Светлана Бурова
всем спасибо огромное за оценку!!!
даже не думала что эти баклажанчики вызовут такой интерес!!!!!
очень вкусное блюдо и до безумия простое
Галина
Я свое произведение выставила в НАШЕЙ ГРУППЕ.
Записная книжка Анюты
Замечательно! Мне очень понравились эти баклажанчики тоже!
Галина
Ура!!! я приготовила баклажаны. вкуснятина, но немного переборщила, добавив в сметану майонез. Спасибо, Света!
Галина
А вот до баклажан никак и руки не доходят, сегодня на огороде копались с детьми и внуками. Потом овощи с мясом запекали на углях. вкусно…..
Галина
Спасибо, Анечка, развеялась немного на празднике, шашлычка отведали с подругой.
Онлайн Видео Уроки
Очень интересный рецепт. Нужно будет обязательно попробовать, так как раньше никогда не готовила баклажаны в сметане. Сейчас же как раз сезон! Запишу к себе в блокнотик рецепт. Только у меня мультиварки нетуу…а как будет без мультиварки, а просто в сковороде?
Записная книжка Анюты
А первый рецепт от Светланы как раз в сковороде идет!
Галина
Мне сегодня не до баклажан, пойду ка я на праздник поселка…..
Записная книжка Анюты
Приятного Вам вечера!
Галина
Мне даже самой захотелось приготовить, пойду за сметаной. Спасибо, Светик.
Записная книжка Анюты
Галина, вы мои мысли читаете!
Записная книжка Анюты
Галина, я вас опередила! Уже приготовила баклажаны со сметаной, только в мультиварке, отчитываюсь в самом рецепте 😉
Галина
Я подтверждаю, что это блюдо очень вкусное и напоминает грибы в сметане. Мои кумовья из Украины всегда угощают меня своим коронным блюдом. Язык проглотишь*.
Сергей
А если приготовить это очень вкусное блюдо из сушеных или вяленых баклажанов, то оно еще больше будет походить на грибы
Записная книжка Анюты
Возможно. Остается найти рецепт, как их засушить 🙂
Сергей
Самое простое — порезать баклажаны вдоль на пластины, толщиной 5-7 миллиметров и развесить их в сухом прохладном месте. В небольшом количестве можно в аэрогриле или сушилке для фруктов.
Записная книжка Анюты
Благодарю, Сергей!
Светлана Бурова
а ещё сушат баклажаны так: надрезают веером — не разрезая у основания и прямо подвешивают за плодоножку (или хвостик)…..
можно подвесить такие баклажаны над газ.плитой или в проветриваемом месте….
затем замочив их — готовят и употребляют в пищу…..
Записная книжка Анюты
наверно долго такие сохнут?
Сергей
Вы сильно торопитесь? Пусть себе сохнут до кондиции. Как правило, естественная сушка считается лучше сушилки или духовки.
Светлана Бурова
конечно — не быстро — с недельку….
если в сушилке их сушить — то за 12 часов — и готово