Сегодня буду готовить для вас баклажаны с шампиньонами в сливочном соусе. Этот рецепт родился у меня экспромтом, честно говоря, я приготовила запеченные или жаренные с грибами для медальонов из говядины, но настолько мне эти баклажанчики с грибочками понравились как самостоятельное блюдо, что я и потом готовила их несколько раз. Это блюдо из баклажанов с грибами можно подать в качестве закуски (рагу), гарнира или салата, ну а в постном меню оно заменит мясной стол (придется только использовать в нем растительное масло и исключить сливки).
Для рецепта вкусных баклажан с шампиньонами понадобятся:
- 2-3 баклажана,
- 300 г грибов (свежих шампиньонов),
- 1 столовая ложка сливочного масла (у меня хорошее деревенское топленое масло),
- 4 – 5 столовых ложек густых сливок,
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление баклажанов с шампиньонами
Я расскажу вам подробно, как приготовить запеченные или тушеные баклажаны с шампиньонами в мультиварке Панасоник, на плите в глубокой сковородке пожарить баклажаны с грибами не составит для вас большого труда.
Итак, баклажаны нужно помыть, освободить от плодоножки и кожицы и порезать их кубиками. У меня были молодые баклажаны, поэтому вымачивать в соленом растворе я их не стала.
Грибы, шампиньоны промыть и порезать средними кусочками. Соединить с баклажанами, перемешать и посолить.
В мультиварку заложить рагу из баклажанов и грибов, положить столовую ложку масла. Выбрать режим «выпечка» на 30 минут и нажать кнопочку СТАРТ.
В середине приготовления баклажаны с грибами перемешать, сдобрить специями и густыми сливками, закрыть опять крышку и готовить до сигнала об окончании приготовления.
Посмотрите на фото, какие красивые вкусные получились мои жаренные (про мультиварку можно сказать, запеченные) баклажаны и шампиньоны со сливками по этому быстрому рецепту:
Добавив в мой рецепт какие-нибудь овощи: кабачок, морковь, помидор, вы получите овощное рагу с баклажанами и грибами.
С уважением, Анюта
Анют — я уже не говорю о вкусноте приготовленного тобой блюда — даже одна подача много чего стоит!!!!
Спасибо!
Анечка ,я убита наповал твоим шедевром!!!!!!!!!!!!! Это же какое обалденное сочетание, мммммммммм прелесть, я уже ощущаю аромат этого прекрасного блюда, здорово!!
Да, кто-то лета будет ждать а кто-то уже на днях за баклажанами побежит в магазин 🙂
Анечка, не поверишь… нету в магазинах баклажанов… Вот перед новым годом были ,а сейчас нет, ни мороженных, ни свежих…
а это называется Славян — закон подлости — когда не нужно — всё есть в магазине, а когда надо по зарез — ничего не найдёшь….
придётся точно весны ждать — или в крайнем случае лета — точно приготовишь такие баклажаны!
😉
Да думаю к 8 марта должны с югов навезти.
Прекрасный рецепт приготовления. Забыть не могу этот летне — осенний вариант. Люблю готовить.Даже если и грибов мало, все баклажаны в процессе приготовления пропитываются грибным запахом. Складывается впечатление, что перед тобой большая тарелка с грибами. Я согласна с автором, что готовить такое блюдо нужно только с домашней сметаной или сливками и топленым маслом. С магазинным не чувствуется вкус. А еще я добавляю много зелени укропа и пару штук перьев чеснока .
не достойно так рекламировать технику……. плачу ))) удалите себя ))
Не расстраивайтесь, Кирилл! И не плачьте)
Это не сайт рекламы техники, это сайт домашних рецептов.
Какой замечательный рецепт! Все продукты доступны. Я бы еще на свой вкус добавила перец болгарский и зелени побольше. Благодарю, Анюта за такие вкусные лайфхаки.
🙂
Баклажаны сами похожи на грибы. Надо попробовать это интересное сочетание.
Добавляла помидоры, блюдо вышло вкусным и свиным, готовлю теперь его часто.
?
Некоторые добавляют в тушеные баклажаны грибные кубики. Вкус грибной есть. Но следует учесть, что это химическая добавка. Пусть уж лучше грибы будут. На таком не стоит экономить.
Нравится это блюдо. Хорошее сочетание баклажаны и грибочки.
Сочетание ингредиентов хорошее. И блюдо получается вкусным. Баклажаны вообще вкусные овощи.