Меню

ВТОРЫЕ БЛЮДА 12.01.2013

Азу рецепт из свинины

 

Азу рецепт из свинины как приготовитьТрадиционно азу по – татарски готовят из говядины, иногда из курицы или индейки, а вот Галина Котяхова прислала нам рецепт азу из нежирной свинины:

Для разнообразия своего меню я приготовила вкусное и питательное блюдо:

Азу из свинины

Продукты, которые нам понадобятся для рецепта азу:

  • 1 кг постной свинины,
  • репчатый лук -2 шт.,
  • огурцы соленые- 3 штуки,
  • растительное масло- 100 г,
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • бульон,
  • соль,
  • чеснок,
  • зелень,
  • перец молотый красный,
  • 1 морковь,
  • лавровый лист.

Как приготовить азу из свинины

Приступим к приготовлению "Азу из свинины".

Берем свинины кусок, обязательно помыть, затем нарезаем крупным кубиком, оно ужарится.

Разогреваем сковороду, забрасываем туда мясо и обжариваем до золотистой корочки без масла, помешивая, мясо пустит собственный сок.

Добавить 2 стакана бульона, посолить, поперчить и проварить свинину до готовности на медленном огне под крышкой, положить лавровый лист.

На другой сковороде обжарить 1 головку репчатого лука, порезанного полукольцами с добавлением растительного масла, когда лук примет золотистый цвет, вынем его на блюдце, а вторую луковицу покрошим мелким кубиком и тоже обжарим на этой сковороде с тертой морковкой, затем добавим томатную пасту, ложку бульона и порезанные соленые огурцы, покрошим чеснок, перемешаем, минут 10 потомим.

Теперь всю эту тушеную смесь из овощей выкладываем в сковороду к свинине, пока мясо для азу готовилось, бульон должен  был выкипеть, поэтому надо подлить растительное масло и немного пережарить.

Готовое блюдо азу  из свинины раскладываем по тарелкам с любым гарниром, сверху мяса выкладываем жареный лук.

Азу рецепт из свинины как приготовить

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 11
  1. Нинель

    А корейка считается постной свининой?

    Ответить
    1. Анюта

      Она не жирная, если сравнивать с шейкой, ребрышками

      Ответить
  2. Светлана

    Азу по — татарски готовлю по совету своей знакомой. Тру на терку соленые огурцы и добавляю их в поджарку, а потом в последнюю очередь добавляю к мясу и картошке. Предпочитаю именно такой вариант.

    Ответить
  3. Сергей

    Пятачок, но это для Анюты 🙂
    «Традиционно азу по – татарски готовят из говядины» — традиционно, говоря про татарскую кухню — готовят из конины. Кстати, очень вкусное мясо, если конечно, коняга не померла от старости.

    Ответить
    1. Записная книжка Анюты

      🙂

      Ответить
  4. Светлана Бурова

    Я ТОЖЕ ЛЮБЛЮ КОГДА ПОДЛИВЫ ДОСТАТОЧНО, А НЕКОТОРЫЕ СОВСЕМ НЕ ЛЮБЯТ ПОДЛИВУ — ХОТЯТ ПРОСТО МЯСО…..
    НА ВСЕХ НЕ УГОДИШЬ…..

    Ответить
    1. Сергей

      Некоторые, Света, это когда полдня на диване проваляются, а потом говорят — мне мясо, а жижу не надо. А если полдня в море пробултыхаешься, ил по горам походишь — сметают все и тянут тарелку за добавкой, да еще и попросят подливки побольше и пару кусочков хлеба дополнительно 🙂

      Ответить
  5. ГАЛИНА

    В нашей стране Старый Новый год отмечают в ночь с 13 на 14 января. Он является своеобразным завершением праздничного марафона, стартовавшего 31 декабря. И хотя этот праздник не является поводом для официальных выходных, в большинстве российских семей его отмечают с поистине новогодним размахом. Как праздновать старый новый год 2013?

    № 195

    Ответить
  6. ГАЛИНА

    Не угадали,Сергей, не пожалела, а так вышло, накладывала шумовкой…..

    Ответить
    1. Сергей

      Тады ой! Мне запомнилось, в далекие советские годы, в одной из Сухумских кафешек, готовили очень вкусное азу, но подливы было столько, что непонятно было, это второе блюдо или первое.

      № 193

      Ответить
  7. Сергей

    Воды или бульона пожалели?:-) Оно вкуснее, когда много подливы.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты