Меню

ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 14 10.07.2016

Аджика из алычи

Порций: 1 Время приготовления: 1 час Автор: Светлана Tok.

 

Необычный выдался этот год. Столько алычи, как в этот период, не припоминаю раньше. Уже сварила варенье из алычи, протерла ягоду и приготовила повидло. И по старой традиции делаю аджику из алычи для зимней заготовки. Мне кажется, что она вкуснее и насыщеннее, чем с помидоров. Добавляю сюда и крыжовник с его неповторимым вкусом и определенной кислинкой. А как же? Не забыла и томаты. Они у меня тепличные, но домашние. Сорт "Сладкий сон" - сочный и сладкий на вкус, с мелкими семенами. Такая домашняя аджика подойдет к шашлыку, свиному салу, домашней колбасе и магазинной. Да и простые макароны или спагетти будут с ней необычно вкусные. А зимой я просто радуюсь, что у меня есть возможность добавить такую аджику к мясным или рыбным блюдам. Да и просто - намазать на кусочек домашнего хлеба.

Аджика из алычи на зиму

Аджика из алычи

пошаговый фото рецепт

Для приготовления зимней заготовки аджики из алычи, крыжовника и томатов требуется:

Аджика из алычи помидоров и крыжовника

Ингредиенты:

  • Алыча - 2 кг,
  • Крыжовник - 300 г,
  • Помидоры - 300 г,
  • Перец горький - 1 шт.,
  • Чеснок - 10 зубков,
  • Сахар - 5 ст. л.,
  • Зелень укропа и петрушки - 1 пучок,
  • Соль - 1,5 ст. л.

Процесс приготовления:

Алычу, крыжовник, помидоры, горький перец вымыть. Из алычи удалить косточки, а помидоры разрезать на кусочки.

Почистить чеснок.

Зелень вымыть и разобрать на небольшие веточки, лишнее удалить.

Перекрутить все ягоды, овощи и зелень через мясорубку.

Выложить в казан, добавить сахар и соль и перемешать. Уксус не добавляем, алыча в меру кислая.

Рецепт аджики из алычи

Проварить на плите 40 минут.

Аджика из алычи на зиму

Подготовить пропаренные банки и закатать. Хранить в прохладном месте.

Используйте аджику по своему усмотрению. И приятного всем вам аппетита!

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Комментариев к статье: 14
  1. Антонина

    Какое интересное сочетание продуктов, обязательно сделаю.

    Ответить
  2. Нинель

    Не пробовала аджику из алычи с крыжовником. Интересно!

    Ответить
  3. Славяна

    Ничего себе аджика, какой аромат должен быть… обалдеть!!! К жареному мясу будет очень даже актуально!!! У нас алыча редко бывает в продаже.

    Ответить
  4. Лена

    А я уже и варенье сделала из алычи! )))Но вот до компота что-то руки не дошли пока.

    Ответить
  5. Лена

    Наверное и вправду этот год урожайный на алычу. У нас её очень много продается. А в прошлом году я как то ее и не застала, то ли мало привозили, то ли я пропустила.

    Ответить
    1. Анюта

      Лена, тогда вам грех не заготовить и варенье с компотом из алычи!

      Ответить
  6. Лена

    Сегодня приготовила вторую партию аджики из алычи, использовала жёлтые помидоры. Цвет получился такой приятный, и вкус супер!

    Ответить
  7. Светлана

    Я тоже жду с нетерпением осени, чтобы приготовить такую аджику из калины. Это будет мой кулинарный дебют. Подруга говорит, что такая аджика очень вкусная, в ней отсутствует специфический запах.

    Ответить
  8. Лена

    Жду рецепт аджики из калины!)Очень люблю калину саму по себе. Обязательно будем пробовать!

    Ответить
  9. Лена

    Вот и приготовила, очень вкусная аджика! Пальчики оближешь! Советую!

    Ответить
  10. Светлана

    Анатолий! На очереди аджика из калины, острого перца и хрена. Будем осень ждать. Когда калина поспеет.Это моя подруга из Эстонии посоветовала такой рецепт. Я никогда не делала и даже представления не имею. Но, как мне объяснили,аджика имеет потрясающий пикантный вкус. Подают в ресторане к баранине. Попробуем сделать?

    Ответить
    1. Анюта

      Светлана, будем ждать!

      Ответить
  11. Лена

    Спасибо за рецепт!Думаю , очень вкусная аджика, надо обязательно приготовить на зиму.Обожаю такие аджики, с кислинкой.

    Ответить
  12. Анатолий

    Светлана, прекрасный рецепт и аппетитный внешний вид получился у аджики.

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты