Меню

рецепты постные, рецепты для МУЛЬТИВАРКИ, ЗАКУСКИ 16.12.2012

Аджапсандал рецепт в мультиварке

Порций: 4 Время приготовления: 1 час 30 минут Автор: Сергей Правдиков

 

Аджапсандал рецепт в мультиваркеЕще одно  интересное овощное блюдо: алджапсандал или аджапсандали,  рецепт приготовления в мультиварке и пошаговые фото от Сергея:

Аджапсандали

Многие ошибочно считают это блюдо грузинским. Дадим историческую справку:

Аджапсандали  — блюдо восточной и кавказской (в том числе грузинской, абхазской и армянской) кухни.
Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. В Болгарии и Турции подобное этому блюдо красочно именуется «имам баялды» — буквально «имам упал в обморок». Европейский аналог этого блюда — соте из овощей.

 Вариантов его масса, даже аджапсандал с мясом есть, а я приведу один, только что опробованный.

Для рецепта восточного блюда аджапсандал потребовались следующие продукты:

  • баклажаны: 3 шт.
  • перец болгарский: 2 шт.
  •  помидоры: 4-5 шт.
  • морковь: 1 шт.
  • лук: 2 шт.
  • лук порей: 15 см. стебля
  • чеснок: 1 головка
  • перец горький стручковый: 0,5 шт. (если готовится и для детей, то лучше не класть)
  • свежая зелень: кинза, укроп, петрушка: по вкусу
  • хмели–сунели,
  • соль,
  • перец черный и душистый: по вкусу
Аджапсандал рецепт приготовления в мультиварке

Как приготовить аджапсандал в мультиварке

Режем баклажаны кубиками, присаливаем и отправляем в холодильник.
Режем мелко лук и морковь, лук порей кружками и болгарский перец соломкой.

Аджапсандал рецепт в мультиварке соте
В чашу мультиварки немного растительного масла, загружаем нарезанные овощи и режим Выпечка" на 15 минут (я готовлю аджапсандал в мультиварке Редмонд). Периодически помешиваем.
По окончании режима загружаем в чашу баклажаны и снова режим "Выпечка" но уже на 20 минут.

Аджапсандал рецепт в мультиварке редмонд
Мелко нарезаем чеснок, стручковый перец и зелень. Бланшированные помидоры очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Все это смешиваем, солим, посыпаем специями, и по окончании режима выкладываем в мультиварку.
Перемешиваем все и режим "Тушение" на 45-50 минут.

Аджапсандал рецепт в мультиварке как приготовить

После сигнала переложить аджапсандали из мультиварки в блюдо, подавать в теплом или холодном виде.

Аджапсандал рецепт в мультиварке

СОТЕ ИЗ ОВОЩЕЙ и СОТЕ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
  • Категории

  • Расширенный поиск

Комментариев к статье: 8
  1. Елена

    Для меня это овощное рагу, летом часто готовлю. Вкуснятина.

    Ответить
  2. Нинель

    Ни грамма мяса, а как вкусно. Удобно готовить в мультиварке.

    Ответить
  3. Нинель

    Вроде бы ничего особенного в этом блюде, а какое название. Очень сочно и вкусно получается.

    Ответить
  4. Нинель

    Кавказская кухня отличается ароматными блюдами. Я теперь почти во все блюда добавляю специю хмели-сунели, нравится очень.

    Ответить
  5. Светлана

    Воинственное название салата. А выглядит отлично. Действительно, такое сочетание овощей напоминает собой рагу. Просто, доступно и вкусно. Можно запросто готовить, когда все овощи под рукой.

    Ответить
  6. Славяна

    Очень много слышала о данном блюде, но вот не приходилось его кушать. Но ведь лето впереди, так что будем готовить. Сергей, спасибо за рецептик, очень аппетитно!!!

    Ответить
  7. Светлана Бурова

    люблю такие овощные рагу — если так можно назвать аджапсандал….
    думаю очень вкусный и душистый…..

    Ответить
  8. Юлия Омельченко

    Блюдо выглядит очень красиво и вкусно!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты