class="single single-post postid-29899 single-format-standard">

Жареные кабачки с чесноком сыром и орехами

Порций: 2   Время приготовления: 40 мин. 25. 09. 2016 г.

Жареные кабачки с чесноком летом всегда приветствуются за столом. Сегодня предлагаю обжарить кабачки без муки в кукурузной панировке, с румяной и вкусной корочкой. Для пикантности этих овощей будем использовать ореховый соус с добавлением плавленого сыра на основе сметаны.

Жареные кабачки с чесноком, сыром и орехами

Жареные кабачки с чесноком

Для подачи кабачков используйте широкую тарелку, кабачки выкладывайте одним слоем. На каждый кружок положите ложку орехового соуса, накрывайте кабачком. На второй кружок также добавьте соус по вкусу. Украшайте закуску из кабачков свежей пряной зеленью и цветочком из помидора.

пошаговый фото рецепт

Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 40 минут.
Выход: 2 порции.

Рецепт жареных кабачков с чесноком сыром и орехами

Ингредиенты:

  • молодые кабачки 400 г
  • чеснок 1-2 дольки
  • грецкие орехи (измельчённые) 5 ч. л.
  • плавленый сырок 0,5 упаковки
  • сметана 170 мл
  • соль по вкусу
  • мёд по вкусу
  • кукурузная мука 4 ст. л.
  • масло растительное 50 мл
  • зелень и помидоры для украшения блюда

Процесс приготовления:

Для соуса предварительно очистите грецкие орехи. На сухой сковородке обжарьте орехи, тогда аромат в соусе будет более насыщенным. Остывшие орешки прокрутите на мясорубке или в чаше блендера измельчите в крошку.

Водой промойте молоденькие кабачки (2 шт.) и порежьте кружками не сильно тонко. В миске присыпьте кабачки немного солью и встряхните. На 10 минут оставьте, чтобы они выпустили сок и просолились.

Кабачки кружочками соленые

В плошку или на тарелку всыпьте кукурузной муки для панировки кабачков. В отличие от пшеничной муки кукурузная мука не так сильно впитывает в себя масло в процессе обжарки. К тому же, корочка на жареных кабачках получается от кукурузной муки очень хрустящей и вкусной.

Каждый кружок обмакивайте в кукурузной муке и выкладывайте на горячую сковороду с маслом. Огонь при обжарке кабачков делайте средним, чтобы овощи хорошо внутри приготовились и не сгорели снаружи.

Кабачки в кукурузной муке

Тем временем можно сделать ореховую начинку. Для этого в мисочке соедините молотые орехи, измельчённые дольки чеснока и тёртый сырок. Соус заправляйте сметаной, солью и для пикантности мёдом (буквально 0,5 ч. л).

Сметанный соус для кабачков с орехами и сыром

Сметану можно для соуса заменить майонезом или натуральным йогуртом. Размешайте ореховый соус и поставьте в холодильник.

Сыр с чесноком и орехами соус

Обжаренные кабачки оставляйте на 15-20 минут, чтобы они остывали. Если вы нанесёте соус на горячие кабачки, он потечёт, и не будет держать форму.

Жареные кабачки с чесночным соусомЖареные кабачки с чесноком сыром

Как приготовить жареные кабачки быстро и вкусно рассказала Ольга Бондас.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Жареные кабачки с чесноком сыром и орехами"
Перейти к форме комментирования
  1. Согласно закону природы - наступила осень. А на наших кухнях еще тепло. Осенью по новому начали плодоносить кабачки, листья которых уже казались засохшими. Сорвала на огороде, пожарила. И почувствовала их необычный осенний вкус. А здесь еще кстати новый воодушевляющий рецепт. Спасибо Ольге! Буду внедрять в практику.

  2. Какие аппетитные кабачки! Спасибо, интересный рецепт!

  3. Обалдеть, какая корочка аппетитная и назака суперская!!! С орехами кабачки я еще не сочетала, думаю, будет вкусно и оригинально. Отличная закуска для любого застолья.

  4. Действительно, очень вкусно, мне очень понравилось! Такая закуска пикантная, рекомендую с удовольствием!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.