class="post-template-default single single-post postid-25457 single-format-standard">

Зеленый горошек консервированный

Порций: 1   Время приготовления: 30 мин. 19. 07. 2015 г.

Без консервированного зеленого горошка не обходится практически ни одно застолье. Ведь этот компонентов входит в невероятное количество рецептов. И всеми нами известный и любимый салат «Оливье» готовится с добавлением горошка.

Мы можем приобрести данный ингредиент в магазине, а можем создать его сами. Данная заготовка не требует особых кулинарных способностей. Из минимума компонентов мы получаем вкусное, ароматное и полезное блюдо, которое можно добавлять в соте, рагу, а также делать из него салат, сдобрив измельченным зеленым луком и щедрой ложкой льняного масла.

Зеленый горошек консервированный

рецепт заготовки на зиму

Зеленый горошек консервированный

Для данного рецепта необходимо выбирать молодой горошек, который еще не достиг своей технической зрелости без внешних изъянов.

Винный уксус, используемый в данной заготовке в качестве консерванта, придает консервации приятный, оригинальный аромат и пикантный вкус. При необходимости, его можно заменить любой фруктовой кислотой.

Зеленый горошек рецепт на зиму

Ингредиенты:

  • свежий зеленый горошек (1000 грамм);
  • очищенная вода (1000 мл);
  • соль (1 ст.л.);
  • сахар рафинад (3 ст.л.);
  • винный уксус 6% (по 1 ст.л. в каждую емкость по 500 мл).

Процесс приготовления:

Зеленый горошек в домашних условияхЧистый и сухой зеленый горошек выкладываем в глубокую кастрюлю, заливаем водой (чтобы она покрывала все бобы), готовим 20-25 минут, в зависимости от спелости горошка.

Рецепт горошкаОтделяем плоды от жидкости и выкладываем их в предварительно прогретые стеклянные емкости, стараемся заполнить всю банку.

Горошек консервированныйГотовим маринад: наливаем очищенную воду (1000 мл). Добавляем соль и подсластитель, смешиваем составляющие и ждем, пока масса не закипит. Крутой маринад наливаем в емкости с плодами, вводим в каждую по 1 ст. л. винной кислоты, быстро закупориваем тару, переворачиваем и накрываем шерстяной шалью.

Зеленый горошек консервированный на зимуЧерез 5-8 часов отправляем консервированный горошек с винным уксусом на хранение в надлежащее место.

Автор рецепта и фото: Xristyа.

Возможно, вам будет интересно, как заготовить стручковую фасоль на зиму:

Фасоль спаржеваяЗаготовка зеленой спаржевой фасоли -->>

С уважением, Анюта.

Комментарии к записи "Зеленый горошек консервированный"
Перейти к форме комментирования
  1. а мы поели весь горошек - ничего на заготовку не осталось)))
    так и придётся покупать магазинный 🙂

    интересно - этот горошек домашний похож по вкусу на покупной?

  2. Консервация горошка у меня находится под вопросом. Не всегда получается. Готовила с добавлением уксуса и лимонной кислоты. Но...
    Не могу понять, в чем причина. Один год под аналогичным рецептом получилось отлично. На следующий год все крышки снесло. Грешу на соль.

  3. А я делала горошек с обычным уксусом. Тоже хорошо получилось.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.