class="post-template-default single single-post postid-25422 single-format-standard">

Зеленые помидоры на зиму

Порций: 1   Время приготовления: 2 часа 16. 07. 2015 г.

Зеленые помидоры на зиму маринуют точно так же как и красные. Перед вами еще один проверенный рецепт домашних заготовок в нашей копилке Записной книжки. Консервирование помидоров проводится без дополнительной стерилизации банок, что очень удобно.

Как правило, вопрос закрыть такой урожай в банки встает поздней осенью, в средней полосе России, когда приходят ночные заморозки, а некоторые сорта томатов еще не успели вызреть. Хозяйки собирают зеленые помидоры с грядок и хранят дома в сухом темном месте. Как раз самое время их солить, фаршировать и мариновать!

Зеленые помидоры на зиму

Зеленые помидоры на зиму

Готовим стеклянные банки и металлические крышки. Моем, стерилизуем.

На донышко каждой баночки укладываем ароматные зонтики укропа, перец горошком, лавровый лист и резаный чеснок. Следом укладываем вымытые помидорчики.

Морковь моем, чистим, режем на кружочки, и забрасываем их произвольно. Если есть корень хрена, тоже добавляем в баночки. Со специями любые соленья из помидоров получаются ароматными и душистыми.

Маринованные зеленые помидоры

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые,
  • Морковь 1-2 штуки,
  • Хрен (корень),
  • Перец черный горошком,
  • Чеснок - несколько зубчиков,
  • Укроп - веточки с зонтиками,
  • Лавровый лист,
  • Вода.

Рассол:

  • 2 литра воды,
  • 1 стакан 9 % уксуса,
  • 1,5 стакана сахара,
  • Соль - 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

Когда все сложили, ставим воду на огонь и кипятим ее. Кипяток заливаем в банки. Даем постоять минут 10. Далее воду с банок аккуратно сливаем в кастрюльку, добавляем уксус, сахар и соль. Ставим опять на огонь. Как закипит - разливаем рассол по банкам.

Сразу начинаем закатывать наши помидоры, вот почему крышки должны быть уже подготовлены. Используем крышки под ключ или специальные винтовые, если банки с резьбой.

«Прячем» зеленые помидоры в перевернутом состоянии под теплое одеяло и оставляем их там до полного остывания. Далее убираем на хранение в прохладное место.

Помидоры получаются, ну, просто объеденье! Предлагаем попробовать и вам!

Свой проверенный рецепт и фото очень вкусных зеленых помидоров прислала нам Светлана Кисловская.

Возможно, вам понравится еще одна заготовка из зеленых помидоров, где плоды надрезаются, и в них кладется чеснок:

зеленые помидоры с чесноком Зеленые помидоры с чесноком –->>

С уважением, Анюта.

Метки записи:
Комментарии к записи "Зеленые помидоры на зиму"
Перейти к форме комментирования
  1. Я раньше тоже готовил зеленые помидорчики, причем разрезал их слегка крест накрест, добавлял морковь пассерованную и чеснок. С охотки почему бы и не сьесть?

  2. Я случайно вышла на этот салат. Была в гостях перед Новым годом и попробовала салат из зеленых помидоров. Я была приятно удивлена. Настолько вкусными были эти помидоры.Ведь помимо их в банке еще были яблоки и веточки мелиссы. Вкус оказался потрясающим. Обязательно (если доживу!) осенью сделаю точно такой же.

    • Уверена, сделаете еще вкуснее!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.