class="post-template-default single single-post postid-31956 single-format-standard">

Зеленое масло

Порций: 1   Время приготовления: 40 минут 08. 06. 2017 г.

Заготовки и полуфабрикаты существенно экономят время работающей леди. Хочется вкусно накормить домашних, но при этом понимаешь, что катастрофически нет времени на длительные готовки. Я не очень хорошо отношусь к реальным полуфабрикатам (промышленным), но часто дома делаю мини-заготовки, которые помогают быстро приготовить обед или ужин. К таким заготовкам отношу замороженные и уже нарезанные овощи, зелень, фрукты, некоторые виды масла. Такие заготовки я, как правило, готовлю в летний период, а в холодильнике они хранятся достаточно долго, что очень удобно. Есть у меня рецепт ароматного зеленого сливочного масла. Как его применять и готовить? Такое зеленое масло с чесноком и свежей зеленью выручит вас при приготовлении обеда, ужина и даже завтрака. Я использую его при приготовлении начинок для пирожков и блинов, всех видов стейка (рыба, мясо, птица), картофельного пюре, жаркого, других блюд.

Зеленое масло с чесноком рецепт с фото пошагово

Зеленое масло

Ароматный кусочек такого масла нужно выложить на кусочек готового горячего стейка и ваше мясо или рыба заиграют новыми красками. Приготовьте обычное картофельное пюре или отварите молодую картошку. Добавьте кусочек такого масла, и вся семья сбежится на кухню. Аромат зелени и чеснока будет потрясающей. Вложите кусочек этого продукта в фарш при приготовлении котлет и ваши котлеты будут великолепными и ароматными, сочными и вкусными. Будем готовить.

как приготовить зеленое ароматное масло в домашних условиях

Кухня - Европейская
Количество порций - 6 шт.
Время приготовления - 30 минут

Ингредиенты:

Зеленое масло ингредиенты
  • сливочное масло - 150 г,
  • кинза свежая - 1 пучок,
  • базилик зеленый или фиолетовый - 1 пучок,
  • чеснок - 3 зубчика,
  • петрушка- 1 пучок,
  • укроп - 1 пучок,
  • соль - 1 щепотка,
  • черный молотый перец- 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Зелень вымыть. Пропорции зелени условны. По вашему усмотрению можно брать зелень на свой вкус. Многие не любят кинзу. При желании ее можно исключить, но она так ароматна и отлично подходит к блюдам из мяса! Итак, оборвите листики зелени. Максимально убираем все стебельки. При приготовлении вкусного масла используем только листики.

Подготовить зелень

Красный или зеленый базилик тоже оборвите.

Красный зеленый базилик

Вымытые и обсушенные листья зелени, несколько зубчиков чеснока поместите в чашу блендера, установив нож.

Листья зелени чеснок в блендере

Добавьте сливочное масло и взбейте. Если у вас нет блендера, это вовсе не означает, что вам такой рецепт не по зубам. Перекрутите зелень и масло на мясорубке.

Взбитое сливочное масло

Получим вот такую зеленую однородную массу. Добавьте немного соли и черного молотого перца. Быстро перемешайте.

Зелень соль черный перец

Сливочную массу выложите на пищевую пленку. Очень быстро сверните пленку, обернув вокруг основы, придав форму конфетки. Действовать надо быстро, чтоб соль не выделила сок из зелени.

Сливочная масса в пленке

Сформированный брикет отправьте в морозилку на 15 минут. Масса очень быстро схватится и застынет. Вот зеленое ароматное масло и готово. Как быть дальше? Масло с чесноком можно хранить в холодильнике в целом виде. Отрезать по кусочку по мере необходимости. Можно сразу нарезать на порционные кусочки, каждый из которых обернуть в пленку или фольгу.

Зеленое ароматное масло

Я предпочитаю хранить такую заготовку в морозилке, нарезанную порционными кусочками. Это удобно. Слишком замороженный продукт плохо режется. Вам не придется размораживать целый кусок масла для того, чтоб отрезать меньший.

Масло с зеленью

Ароматное масло будет всегда вам палочкой-выручалочкой. Сдобрите кусочком мясо, горячие блины, вареники, пельмени или готовый гарнир и все заиграет новыми красками и ароматами. Такие заготовки очень помогут хозяйкам быть всегда на высоте.

Масло с чесноком

Как сделать полезную заготовку или полуфабрикат рассказала Варвара Сергеевна, рецепт и фото автора.

Комментарии к записи "Зеленое масло"
Перейти к форме комментирования
  1. Мне такое витаминное масло понравилось. Лето - подходящая пора для приготовления всевозможных зеленых соусов, заправок на основе трав. И такой возможностью следует пользоваться. Ведь нет ничего вкуснее и надежнее, чем любая еда, приготовленная собственными руками. Так что воспользуемся летними дарами.

  2. Очень удачный рецепт. И правда так вкусно будут получаться и картофель отварной , и блинчики и другое.

  3. Вау, этот рецепт - просто находка для меня! Я обожаю масло и зелень! Даже просто на хлеб намазывать, и то уже вкусно и полезно.

    • Да, берите на карандаш!

      • Анюта я не просто взяла на карандаш, но уже испробовала этот рецепт в действии. Готовила котлеты из куриного фарша и добавляла в середину по кусочку масла для сочности - получилось обалденно вкусно! Спасибо)

        • Здорово!

  4. замечательная намазка на хлебушек -вкусно и витаминно!

  5. Сейчас только приготовила зеленое масло! Шедевр! Зелень, паприку сухую, чуть сока лимона, немного соли морской. Чеснок не добавляла, он ведь не везде нужен... Как вкусненько! Миску вычищала хлебушком и ела-ела-ела... Очень рекомендую! Спасибо автору!

  6. Восхитительное получается масло. Особенно понравится тем, кто любит зелень.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.