Запеканка творожная с изюмом

Запеканка творожная с изюмом без муки

Порций: 6   Время приготовления: 1 час 20 минут 03. 02. 2014 г.

У меня прекрасная семья, любимый муж и мои лапушки дочки (у меня их трое). Очень люблю для них вкусно готовить. И самое главное для меня - это их пустые тарелочки! Значит действительно все вкусно! Моя средняя дочка Софья говорит: "Мама, тебе надо стать поваром!" Когда готовишь с удовольствием, поднимается настроение. Как для мамы и хозяйки в доме, прежде всего уют и любовь самое главное. Все остальное приходит с любовью. Спасибо, что пользуетесь моими рецептами, буду рада готовить вам еще много вкусного и интересного!

Запеканка творожная с изюмом

Творог  нужно обязательно включать в свой рацион, но, к сожалению, кушать его  просто так  может наскучить. Да и дети  творог в чистом виде не очень-то и любят. Творог – это такой продукт, который хорош как  в подсоленном виде, так и в сладких блюдах. Вкусный десерт из творога  и манки в виде запеканки – такую выпечку без муки мы предлагаем  приготовить на полдник или завтрак.

Творожная запеканка, сладкая, нежная, с изюмом, такая как в детском саду…. Помните?

Запеканка творожная с изюмом и манкой без муки

Во многих рецептах запеканок из творога используется мука и сода. Здесь эти компоненты отсутствуют, а манная  основа позволяет творожной запеканке хорошо держать форму.  Количество ингредиентов небольшое, поэтому для приготовления запеканки в духовке нужно использовать  форму для выпечки небольшого размере или диаметра. Наша творожная запеканка с изюмом на манке готовится в большой  мультиварке, где диаметр чаши никак не регулируется, поэтому она не такая высокая. Поверьте, на вкус это никак не повлияло.

Ингредиенты:

  • Творог – 2 пачки по 200 грамм,
  • Манная крупа – 3 столовые ложки,
  • Сметана – 2 столовые ложки,
  • Яйца – 2 штуки,
  • Сахар – 2 столовые ложки,
  • Разрыхлитель -1 чайная ложка,
  • Изюм белый, черный - по горсти,
  • Сливочное масло для смазывания формы

Процесс приготовления:

творожная запеканка с изюмом рецептДля начала 2 столовые ложки манной крупы перемешиваем со сметаной.  И оставляем постоять минут десять, пятнадцать.
Тем временем промываем изюм, даем стечь воде и сушим на салфетке.
В набухшую уже манку со сметаной добавить 2 желтка, перемешать их.

запеканка творог манка яйца рецептОтдельно взбить белки с сахаром  до плотной пены.
Затем манку с желтками мы выливаем в  творог (желательно протертый), перемешиваем тщательно. Сюда же добавляем  разрыхлитель.
Тесто для творожно – манной запеканки почти готово, добавляем  в него изюм, перемешиваем.
И аккуратно вводим воздушную составляющую: взбитые белки  с творожной основой осторожно перемешиваем ложкой.

запеканка творожная с изюмом в мультиваркеЧашу мультиварки  смазываем маслом  и обсыпаем ее манной крупой, как показано на фото.
Выкладываем смесь аккуратно в чашу. Выбираем режим «Выпечка», время приготовления творожника в мультиварке   60 минут.

запеканка из творога с манкойПосле сигнала сразу крышку не открывать, а дать постоять творожной запеканке с изюмом в мультиварке 10-15 минут, затем вынуть.

В духовке такая запеканка будет готовиться при температуре 180 градусов 25-30 минут, в зависимости от диаметра вашей формы.

Сверху запеканку можно полить сиропом, медом или вареньем. Моим сладкоежкам она  но очень нравится  со сметаной.

За рецепт и фото запеканки из творога и манки с изюмом благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита всем желает Записная книжка рецептов.

   
Метки записи:
Комментарии к записи "Запеканка творожная с изюмом без муки"
Перейти к форме комментирования
  1. прекрасная — вксная запеканка — очень полезно)))

  2. Согласен! Мне в этой запеканке, точнее в ее рецепте не нравится только одно место «творог (желательно протертый), не хочется мне протирать творог. Но уже придумал — надо будет поискать творог торговой марки «Одари», он уже протертый изготовителем. 🙂

    • Сергей, это моя рекомендация из жизненного опыта)))
      Дети охотнее кушают запеканку, когда она однородная и никакие крупинкии не попадаются.Мягкий жирный творог достаточно просто размять вилкой.
      Или, пожалуй самое простое — пробить творог с желтками блендером или миксером.

      • А мне нравиться когда в тесте попадаются крупинки творога, но это все на любителя опять же.

      • Ну у меня самой маленькой дитяти недавно 18 исполнилось. Меня больше интересовало из каких соображений это предложение — лучше выпекается или что-то другое?

        • Выпекается одинаково, Сергей.
          Вам разрешается творог не протирать, если более однородной структуры вы не добиваетесь 😉

        • Ну как я написал, ил сделаю с любым творогом, который под руку попадется, или с казахским, мягким творогом.

    • А мне кажется любой сюда творог подойдет!

  3. Действительно ,все так красиво и аппетитно, и при этом можно кушать даже диетчикам, ведь муки то 0)))

    • Вы про диетчиков по глютену или каких-то еще?

  4. Запеканочка вкусная, и простая в приготовлении. А еще проще яйца вместе взбить, а не по отдельности. Это просто я решила так здесь попробовать, думала как то на пышность повлияет, но нет ни чего не повлияло. Так что все перемешал, приготовил, и наслаждаешься!

  5. Запеканка творожная без муки это действительно очень вкусно. Только я всегда делала из домашнего творога, и если честно даже не знаю сильно ли отличаются на вкус запеканки из магазинного творога и домашнего. Я тоже яйца вместе взбиваю а не по отдельности. А самое вкусное на мой взгляд в такой запеканке, то, что внутри весь творог расплавляется.

    • Рита, магазинный творог он всегда менее жирный ,чем домашний, даже с заявленной самой высокой жирностью магазинный творог нельзя сравнить с домашним.

      • То что он более жирный это понятно. Взять к сравнению ту же сметану настоящая деревенская, она почти как масло по жирности. Я родилась в деревне и у нас были коровы, поэтому я и привыкла именно к творогу домашнему. Просто у меня наверно в голове отпечаталось, что эта два разных вида и вкуса творога, как например та же сметана. Здесь просто надо взять и попробовать и то и другое.

        • Маргарита, вкусы действительно разные, я с вами полностью согласна!

        • Я тоже жила в деревне, но я не очень люблю деревенскую сметану, именно из-за ее жирности, да и творог предпочитаю магазинный, хотя муж и сын едят только деревенские продукты, вот такие мы разные. Я и молоко не пью вовсе, только топленое, которое делает мама)))

      • Магазинный творог может иметь жирность до 23%

  6. Да и добавлять можно тоже что хочешь на свой вкус

  7. Вчера приготовила эту запеканку. Она очень нежная,воздушная и невероятно вкусная!Спасибо!!!

    • Лена, спасибо за Ваш отзыв! Автору очень приятно!

    • Рада что понравилась запеканочка!
      Она нам тоже нравится, просто и вкусно.

  8. К запеканкам испытываю особенную слабость, рецепт очень удачный — было вкусно, но мало, придется еще приготовить.

  9. По настоящему очень вкусная и сытная запеканка. Готовится легко, ингредиенты можно заменить, добавить что — то свое. Я еще порой добавляю сгущенку. Очень легкая и воздушная получается.

  10. Такую бы запеканку к завтраку. С лимонным джемом будет очень вкусно.

  11. Творожную запеканку любим. Обязательно добавляю в неё курагу или изюм.

  12. Запеканка из муки с манкой — интересный вариант! Можно кушать со сгущенкой.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0