class="single single-post postid-31629 single-format-standard">

Ягодный пирог

Порций: 6-8   Время приготовления: 1 час 10 минут 13. 05. 2017 г.

Совершенно простой в приготовлении, но вместе с тем очень аппетитный ягодный пирог готовится из бисквитного теста с добавлением разнообразных ягод по своему вкусу и усмотрению. Причем испечь его можно и летом, в ягодный сезон, и зимой, используя замороженную малину, смородину, клубнику.

Ягодный пирог рецепт с фото

Ягодный пирог

Из указанных в рецепте ингредиентов получается довольно пышный (диаметром 26 см) и сладкий пирог с малиной и смородиной. Кстати, количество сахара можно варьировать в зависимости от вида используемых ягод. Сладкие ягоды (черника, малина, виноград) требуют меньше сахара.

как приготовить пирог с ягодами по типу шарлотки

Ингредиенты:

Ингредиенты для ягодного пирога
  • яйца – 5 шт.,
  • сахарный песок – 6 ст.л.,
  • пшеничная мука – 6 ст.л. (с горкой),
  • ванилин на кончике ножа,
  • ягоды – 1 стакан,
  • подсолнечное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы).

Процесс приготовления:

В достаточно глубокую емкость (чтобы удобно было взбивать продукты) поместите яйца. Добавьте сахарный песок.

Яйца сахарный песок

Миксером на самых высоких оборотах взбейте ингредиенты до пышной, густой, кремообразной консистенции. Взбивать нужно не менее 10 минут. Крупинки сахара обязательно должны раствориться – это залог пышного бисквита. В яичную массу добавьте щепотку ванилина. Чтобы насытить муку кислородом и очистить от мелкого мусора, обязательно ее предварительно просейте через сито. И только после этого, непрерывно и аккуратно помешивая тесто, начинайте добавлять в него подготовленную муку небольшими порциями - по столовой ложке.

Яичная масса ванилин мука

Бисквитная масса должна получиться по консистенции, как густая сметана. Возможно, муки понадобиться немного больше или меньше – все зависит от сорта и качества продукта. Форму для выпечки смажьте тонким слоем растительного (или сливочного масла). Слишком усердствовать с количеством жира не стоит – достаточно чайной ложки, лишь бы при выпекании бисквит не пристал к стенкам формы. Вылейте половину теста.

Бисквит в форме для выпечки

Поверх выложите часть ягод. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно. Затем отправьте в форму остальное тесто.

Ягоды для пирога

И вторую половину ягод.

Начинка из ягод

Разогрейте духовку до 190 градусов. Отправьте выпекаться будущий ягодный пирог шарлотку на 40 – 45 минут. Очень важно во время приготовления не открывать дверцу духовки, иначе бисквит может осесть. Когда выпечка подрумянится, духовку выключите, но сам пирог не торопитесь доставать – пусть отдохнет минут 10 в остывающем духовом шкафу. А уже потом ягодный пирог выньте из духовки, полностью охладите.

Ягодный пирог в духовке

После этого, подрезав края острым ножом, раскройте форму и освободите пирог.

Готовый ягодный пирог

Пирог малиной и черной смородиной украсьте взбитыми сливками, шоколадной глазурью или просто посыпьте сахарной пудрой.

Ягодный пирог рецепт

Автор рецепта и фото: Ксения.

Метки записи: ,
Комментарии к записи "Ягодный пирог"
Перейти к форме комментирования
  1. Идея чудесная! Такой замечательный пирог получился с ягодами. Я уже буду ждать клубнику. Через пару недель уже будет свежая ягодка. Не дождусь.

  2. Пришла пора готовить фруктовые пироги. Дождались-таки) Такой чудо-тортик достоин открыть ягодный сезон!

  3. с появлением ягод можно готовить разнообразные блюда -всегда

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.