class="archive category category-zrazyi category-302">

зразы

Зразы картофельные с мясом

Очищаем от кожуры килограмм картофеля, крупно режем и варим до готовности. Воду при варке обязательно солим.

Варим картошку до мягкости, сливаем воду и тщательно разминаем. Можно пропустить через мясорубку или блендер, одним словом, в результате должно получиться однородное картофельное пюре, желательно без комочков. Добавляем сюда несколько ложек сливочного масла. Солим и перчим.

Разбиваем в пюре 3 куриных яйца и смешиваем все в однородную массу.

Всыпаем сюда же 4-5 ст. ложек муки и снова перемешиваем. В итоге должно получиться крутое картофельное тесто.

Как приготовить начинку

Для этого мясной фарш из 250 гр куриного мяса, 300 гр свинины и 150 гр отваренной предварительно печени перемешиваем с мелко покрошенной луковицей и натертой морковью. Все обжариваем, разбавляем стаканом бульона (начинка не должна быть жидкой, поэтому бульон выливаем постепенно, чтобы не перелить). Приправляем перцем, солью и прочими пряностями. Обжариваем 5-10 минут и начинка готова. Можно использовать любую другую начинку.

Берем ложкой небольшие порции теста, выкладываем в тарелку с мукой, обваливаем, а затем, прижимая рукой, превращаем комок теста в лепешку.

В серединку кладем ложку начинки и делаем из нашей лепешки небольшой симпатичный пирожок. Расплющиваем его на ладони, чтобы пирог стал плоским.

Разогреваем до шипения масло на сковородке и кладем на него наши зразы. Жарим с двух сторон, пока не появится румяная корочка.

Подаем зразы теплыми. К ним обязательно подаем сметану.

Другие рецепты зраз:

Зразы мясные с яйцом
Зразы мясные с яйцом

Люблю выходные не потому, что не нужно идти на работу, а потому, что не нужно, идя с работы, заходить в магазины и затариваться продуктами. Наверное, я отношусь к тем женщинам, которые лучше эту святую обязанность отдадут мужьям, чем будут своё драгоценное время проводить в очередях. Однако если у всех выходной и все валяются в кровати до обеда, я такого себе позволить не могу, ну максимум до часиков 11, обед-то должен быть по расписанию. И тут ...


Мясные ежики в духовке
как приготовить ежики

Сегодня хочу немного  поднять вам настроение! Посмотрите, какие  мясные ежики ждут вас в тарелке! Правда, они здоровские?Предлагаю разнообразить наше меню, приготовив для наших домашних запеченные котлеты ежики в духовке с сюрпризом. Мы уже готовили такие запеченные фаршированные котлеты в виде сердечек с перепелиными яйцами. Но в виде колючих ежиков  котлет у нас еще не было!Ежики в духовке Ежики на столе поднимут настроение в праздник ...


Зразы с грибами
Зразы с грибами

Зразы с грибами могут быть мясные,  куриные, картофельные. Вкусные  и сочные котлеты  с начинкой из шампиньонов, вешенок или лесных грибов придутся многим по вкусу. Зразы с грибами можно приготовить на сковороде или запечь с сыром в духовке. Как приготовить зразы с грибами из мясного фарша расскажет в своем фото рецепте Светлана Бурова: Зразы с грибами из мясного фарша...


Зразы в духовке
Зразы мясные с яйцом, сыром и горчицей в духовке рецепт

Светлана сегодня у нас на кухне готовит вкусные мясные зразы с яйцом и сыром, запеченные в духовке. Зразы из фарша кроме этого запекаются с горчицей под сырной корочкой. Вот такое интересное пикантное второе блюдо. Сочные  мясные зразы в духовке с яйцом и сливочным маслом под горчично - сырной корочкой Зразы из  мясного фарша можно делать с разными начинками: с грибами, сыром, капустой, и наоборот: картофельные с мясом и многие другие. Я ...


Картофельные зразы с капустой
Картофельные зразы с цветной капустой брокколи рецепт приготовление

Думаю, каждая хозяйка неоднократно готовила из картошки пирожки с начинкой, а я Галина Котяхова хочет предложить свой рецепт – картофельные зразы с капустой. Капуста в зразах может любая, здесь используется  овощная начинка из цветной капусты, капусты  брокколи, моркови и сладкого перца. Рецепт картофельного теста:пшеничная мука- 200 г, 2 куриных яйца, Картофель - 8 шт, соль, перец.Для начинки картофельных зраз:цветная капуста – 200 г и ...


Картофельные пирожки и зразы с начинкой
пирожки картофельные

А вы когда-нибудь готовили пирожки из картошки? Так, чтобы картофель был не начинкой, а компонентом теста? Этот обзор в нашей Записной книжке посвящен рецептам изделий из картофельного теста: пирожкам, зразам и цеппелинам. Первый рецепт картофельных пирожков или зраз из картофеля с яйцом и зеленым луком нам прислала Галина Котяхова:   Пирожки или картофельные зразы с начинкой из яиц и зеленого лука Очень вкусное блюдо из картофеля. Мы ...


Колобки — котлеты из фарша с яйцом внутри
колобки котлеты из фарша с яйцом внутри рецепт

Галина Котяхова прислала нам еще один семейный рецепт: Вот еще мое коронное блюдо, знакомо оно нам по общепиту в Советское время.  Этот рецепт советских времен называли "Колобок", я обязательно раз в месяц готовлю котлеты из мясного фарша с яйцами, особенно внуки это блюдо обожают. Колобки - котлеты из фарша с яйцом внутриЭтот рецепт советских времен называли "Колобок", я обязательно раз в месяц готовлю котлеты из мясного фарша с яйцами, ...



Последние комментарии
  • Можно заменить сметану майонезом.... Автор Анюта.
  • Ирина, хорошо, хоть такие как вы, грамотные, находитесь.... Автор Анюта.
  • Хороший совет!... Автор Анюта.
  • Пожалуйста, Марина!... Автор Анюта.
Самое комментируемое
Топ комментаторов
Нинель60
Светлана22
Юлия К15
Марина3
Сергей2
валентина1
Любовь Иванова1
Евгения1

Победители прошлого месяца!
Нинель211
Юлия К146
Светлана75