Вкусный пирог из тыквы и яблок

Вкусный праздничный пирог с начинкой из яблок или тыквы

Порций: 10   Время приготовления: 1 час 30 минут 03. 12. 2013 г.

Автор "Записной книжки"

В праздничный день или на семейное торжество предлагаем испечь вкусный пирог из быстрого теста с начинкой из яблок или тыквы.

Вкусный  и очень красивый пирог с яблоками и тыквой

Этот рецепт вкусного пирога прислала  читательница Записной книжки Алла. Не смотря на то, что у рецепта нет фото, эта выпечка заслуживает внимания, и я даже назвала этот пирог праздничным из-за его оформления. Дело в том, что верх пирога украшен взбитыми белками, как творожный пай «Слезы Ангела» с мягким безе.

Дорогие хозяйки, если вы приготовите этот замечательный пирог раньше меня, можете украсить этот рецепт своими фотографиями.

Ингредиенты:

    Для быстрого теста на пирог:
  • 4 желтка,
  • 400 гр. сливочного маргарина мороженного,
  • 200 гр. сметаны,
  • 1 пакетик разрыхлителя,
  • 4-5 стакана муки (тесто должно получиться мягкое, эластичное).

    Яблочная начинка для пирога (1 вариант):

  • 6 больших кислых яблок,
  • 0,5 ст. сахара.

    Начинка из яблок и тыквы:

  • 400 гр. тыквы,
  • 2 больших кислых яблока,
  • 75 гр. сахара,
  • 1 ч. л. корицы,
  • 50 гр. сливочного масла,
  • 0,5 ч. л. имбиря (порошок),
  • 0,5 ч. л. мускатного ореха (порошок)+по желанию немного натертого мускатного ореха.

Процесс приготовления:

Сначала нужно приготовить быстрое бездрожжевое тесто для пирога с яблоками и тыквой.

В  посуду для вымешивания теста насыпать просеянную  муку, поставить в муку терку. Маргарин обмакнуть в муку и тереть на крупной терке, так каждый раз, пока не натрете весь маргарин. Смешать маргарин с мукой.

Затем смешать с остальными ингредиентами  и вымесить однородное  тесто.

 

Приготовить начинку для пирога на выбор из предложенных  выше вариантов.

Приготовления яблочной начинки:

Яблоки натереть на крупной терке, отжать сок, начинить пирог, а затем посыпать сахаром.

 

Приготовление начинки в пирог из тыквы и яблок:

Очищенную тыкву нарезать небольшими кубиками, так же измельчить яблоки.

В сковороде, на слабом огне, разогреть сливочное масло, добавить сахар, помешивать и прогреть  еще 5 минут.

Выложить тыкву в масло с сахаром и тушить 15 минут.

Добавить в тушеную тыкву яблоки и тушить еще 5 минут.

Добавить к  яблочно – тыквенной начинке специи: корицу, имбирь и мускатный орех - перемешать. Остудить.

 

Разделить  эластичное тесто на 2+1 части (одна поменьше, две одинаковые).

Раскатать ту часть, что поменьше (можно размять рукой).

Противень смазать маслом  или покрыть пекарской бумагой, выложить на него раскатанное тесто  и печь до коричневого цвета (получается быстро). Корж охладить и затем  растереть в крошку.

Раскатать одну из больших  часть теста  в пласт толщиной 0,5 см, насыпать присыпку из крошки, выложить тертые яблоки, присыпать сахаром (или уложить начинку из тыквы и яблок).

Раскатать вторую часть теста, накрыть ей  яблоки,  закрепить края пирога.

Печь закрытый пирог  с тыквой или яблоками при температуре 180 градусов до готовности (печется быстро).

Украсить горячий пирог взбитыми белками и еще на 10 минут отправить  в духовку. Можно еще белок сверху перед запеканием  посыпать тертыми орехами.

 

Для украшения  пирога из безе 4 белка взбить с 0,5 -1 стаканами  сахара до густой плотной пены.

Этот праздничный красивый пирог по праву можно назвать еще и самым вкусным. Обязательно попробуйте хоть раз его приготовить и побаловать своих сладкоежек домашней выпечкой.

Яблочный пирог от Аллы (№ 2)

    Начинка:

  • 6 кислых яблок,
  • 50 гр. сл. масла,
  • 0,5 ст. сахара,
  • 0,5 ч. л. корицы.

    Тесто:

  • 200 гр. сл. масла,
  • 2 ст. л. сахара,
  • 4 желтка,
  • 350 гр. муки (добавить в нее щепотку соды)
  • 1/4 разрыхлителя,
  • 3 ст. л. сметаны.

    Крем:

  • 4 белка,
  • 2 ст. л. сахара,
  • Пудинг ванильный в порошке – 1 пакетик.
  • Варенье абрикосовое или конфитюр – несколько ложек.

Как приготовить яблочный пирог

Сначала приготовить яблочное пюре.

Очищенные яблоки натереть на крупной терке.

В кастрюле растопить сливочное масло, добавить сахар и корицу, соединить с яблоками, тушить пока масса не станет густой. Процедить.

Приготовление быстрого теста для яблочного пирога.

Масло растереть с сахаром, добавить желтки, сметану. Муку соединить с разрыхлителем и щепоткой соды. Замесить тесто.

Отделить маленький кусочек теста, положить в морозилку (для присыпки).

Белки взбить с сахаром, добавить пудинг и яблочное пюре.

Форму с бортиком (диаметр 28 см) смазать сливочным маслом, уложить в нее тесто, делая бортик рукой.

Смазать тесто сверху абрикосовым вареньем или абрикосовым конфитюром, залить кремом.

Сверху присыпать тестом из морозилки, натертым на терке.

Духовку разогреть до 180*,печь 30-40 мин.

Готовый пирог накрыть белой бумагой на 10-15 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирогов вам желает сайт Записная книжка рецептов.

Как всегда, ждем ваших комментариев и обсуждений по теме рецепта.

Метки записи:
Комментарии к записи "Вкусный праздничный пирог с начинкой из яблок или тыквы"
Перейти к форме комментирования
  1. Слюной захлебнулась пока читала))) Вкусненько!!!!!!!!!!

    • А если бы фото было — представляете Славяна чтобы было?

      • Этого я даже себе представить не могу))))

        • 🙂

  2. рецепт просто великолепный — но хотелось бы увидать красивый, вкусный пирог на фото….
    кто будет его готовить?

    • Если бы еще в этом рецепте не было маргарина…

      • А как без маргарина???????????

        • Гугл на «выпечка из маргарина» дает «Результатов: примерно 385 000» — можно и без маргарина хороший рецепт найти.

        • Ждем варианты рецептов без маргарина))))

      • какой же пирог без маргарина в тесте….
        но можно ведь заменить маргарин сливочным маслом……
        у меня бабуля такой печёт — очень вкусно….
        а что вкусно — почти всегда вредно…..

        • Сама и ответила на свой вопрос.

        • а всё вкусное — так неполезно!!!
          это факт, но так хочется кушать вкусно!!!!!
          жуть просто…..

  3. Буду иметь ввиду пирог, жаль, что фото нет

    • Так и хотите, чтобы Анюта его испекла 🙂

      Заявка принята, Юлия!

  4. Ой, Анюточка Вы наша любимая, спасибо:)

  5. Оба рецепта приготовления пирогов — хороши. Главное в том, что готовятся пироги быстро. Да и такие вкусовые добавки в числе имбиря , мускатного ореха и корицы, естественно, не помешают. От этого выпечка будет еще вкуснее.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля
Внимание: все отзывы проходят модерацию.

Избранное 0